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從學科屬性而言，旅游管理專業屬于管理學科，是應用性較強的專業。從教育教學理論上來講，旅游管理專業有著與本學科特點相符的教學質量特點。

1、教學質量表現的動態性

任何一個專業的教學過程都是由一個個環節和要素構成的相互關聯的復雜而有序的系統，這些環節和要素本身常常處于不穩定的運動狀態。不同的專業因為學科屬性、培養目標、教學內容等的差異，其教學質量的運動程度、運動狀態會有較大的不同。旅游管理專業由于突出的應用性的學科特點，其整個教學系統中的各環節和要素的活躍程度較高，教學質量具有動態性的特點。這一客觀狀況提示我們在評價或評估旅游管理專業教學質量過程中，一些標準或觀測點應是彈性的，要有別于其他學科，能夠客觀地反映本專業教學質量特點。而且許多環節、要素的變化與調整是基于專業教學改革的探索與實踐，帶有一定的嘗試性。過于嚴苛的評價或評估有可能會打消專業教師進行教學改革的積極性。

2、影響教學質量要素的多樣性

由于學科本身的應用性特點，構成旅游管理專業教學過程系統的各環節要素異常活躍。從人才培養與人才需求契合角度考慮，旅游管理專業培養的學生要具備旅游人才市場所需的專業理論知識和專業綜合能力。旅游業本身的快速發展也直接向旅游人才不斷提出新的要求，作為培養和輸送旅游人才的旅游院系也應隨著旅游業的發展和人才市場的要求不斷調整和完善整個教學過程，與此同時還要使其教育教學具有一定的前瞻性。旅游管理專業教學系統中的變量與常量比例較高，許多要素處于活躍狀態，在旅游管理專業教學中發揮重要作用，是評價或評估教學質量優劣的重要觀測點。旅游管理專業教學質量影響因素是多樣的，關于旅游管理專業教學質量控制體系的構建亦應從多維度、多層次考慮。

3、教學質量標準的模糊性

教學質量的評價可以分為定性評價與定量評價。定性評價包括主觀判斷和內心感受，定量評價則是建立在數據統計基礎上的量化分析。前者更多表現為聽課者對課堂效果的主觀評價，聽課者分為督學與學生兩部分;后者則可以通過學生成績、聽課率、教學文件準備等加以評價。從教學質量構成來看，由于旅游管理專業教學質量是一個活躍的變量較多的系統，因此評價教學質量的標準也具有相對的靈活性和可伸縮性;從教學過程來看，“教”與“學”雙方互動關系具有一定的不確定性，主要靠主觀判斷和感受，而定量評價中學生考試成績、出勤率等未必能夠真實地反映教學質量。況且，教學過程中的施教者和受教者兩個參與主體有各自的教學質量觀，導致教學質量觀的多元化。基于以上原因，旅游管理專業教學質量難以找到既全面、系統又科學、精確的評價標準，從而造成了旅游管理專業教學質量標準的模糊性。就此特點而言，旅游管理專業教學質量評價應該建立在定性與定量相結合的基礎上。

三、旅游管理專業教學質量監控體系的建立

根據教學活動規律和時間順序，旅游管理專業教學質量監控體系的建立應從以下三個層面入手。

1、管理層面

從旅游管理專業教學管理和教學監督兩個方面構建。教學管理方面觀測目標包括旅游管理專業人才培養目標定位、培養方案制定、課程設置安排、教學設施配備、教學管理機制等，這些觀測目標教學設施配備屬學校層面，其他屬院系層面。教學監督方面主要包括校、院兩級對教學授課過程的監督，主要觀測目標包括課程組織、課程內容、教學方法、實習實踐等。

2、教師層面

主要考察教師的教學狀態。可以從兩方面觀測，一是課堂教學，二是教學研究能力。課堂教學主要觀測教學文件的準備及內容更新情況，要保證教師授課內容的與時俱進。教改研究是衡量旅游管理專業教師教學研究能力的重要參考之一，學科特點本身決定了教學改革是旅游管理專業學科建設和發展的重要前提。

3、學生層面

學生對教師的評價及學生學習質量是衡量旅游管理專業教學質量的重要參考。在學期授課的結束前，可以根據相關目標對授課教師教學質量進行客觀評價;可以通過學習成績、實習實踐結果、自我評價等方面對學生學習質量進行觀測。

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宜春經濟與管理學院以近2500學生作為宜春學院的第一大院，特別是作為學校唯一具備旅游管理、酒店管理的學院，可謂是站在了宜春旅游經濟發展的“近水樓臺”。在校、院領導的指導和幫助下，經管學院的旅游、酒店專業飛速發展，師資隊伍不斷壯大，目前對口專業有2位教授、2位副教授、4位骨干講師；學生人數也是年年遞增，目前已經培養出近300的旅、酒管理專業學生。“近水樓臺先得月”，有了樓臺，如何先得到月亮是我們地方本科高校發展過程中必然面對的關鍵課題。高等教育強調“產、學、研”相結合。作為地方高校的我們，這更是我們的生命線，如何以地方建設為中心，有目的性、方向性的培養地方周邊地區所需人材，如何更好的將理論知識轉化為實際的生產力等等，這正是本課題所期望尋找到的結果，并以此基礎為宜春旅游的發展、宜春學院相關專業的發展提供一些思路和觀點。

1 加大實踐教學的必要性

1.1樹立新的人才培養理念的需要

基于專業特色，為了適應現代社會的需要，必須改革舊的人才培養模式，在努力提高教學質量的過程中，要把加強對學生的素質教育和創新能力培養、鼓勵其個性發展這一基本原則落實到教學環節中，使專業方向的教學模式更貼近市場需要。

1.2適應市場的要求

我們培養的學生必須能夠適應市場，因此我們的教學也要面向實際，不能從理論到理論，要加大實驗教學和實踐教學的課程比例，鼓勵開展案例教學和雙語教學，提高學生的實際操作能力。

2 實施實踐教學的具體措施

2.1校內實習基地模塊，為學生提供良好的模擬實習環境

建設校內實習基地，可以使學生擁有自己的勇于探索、敢于實踐的場所，在動手的過程中培養學生自己研究問題的能力和開拓創新的能力。校內實訓基地，既減少了師生在學校與企業間的奔波，同時提高了實習效率，還省去了一定的實習費、講課費、交通費、住宿費、伙食補助費等，使有限的教學經費真正用到了刀刃上。根據對國內多所院校的考察與實踐經驗的探索，我們認為，旅游與酒店管理專業校內實訓基地可以分別建設導游模擬實訓室、旅游規劃設計室、旅游電子商務實驗室3個實訓室。實訓項目包括以下幾方面:

2.1.1導游基礎與業務實訓:模擬導游技能訓練進行模擬導游，同時進行導游影音資料觀摩學習，使學生掌握導游技巧，能直接進行現場導游。

2.1.2旅游資源開發與管理實訓:通過模型、地理信息系統等對旅游資源進行規劃評價，并進行開發設計，使學生掌握旅游資源評價與開發利用和保護的基本方法。

2.1.3旅游電子商務等計算機應用實訓:學習并掌握旅游電子商務應用，掌握旅行社及酒店管理軟件的使用，并學會對相關數據進行統計分析。

2.1.4旅游地理實訓:通過地圖、模型以及影音資料等掌握中國和外國旅游資源分布狀況和旅游資源特色。

2.1.5綜合技能實訓:包括審美知識訓練、形體訓練、美容化妝訓練、照相機、攝影機的使用、社交人際關系等綜合技能訓練。

2.2校外實習基地模塊，為學習提供真實戰場

建立校外實習基地，為學生和旅游企業架起了一座共同發展的橋梁。一方面，學生精力充沛，敢想敢干，校外實習基地能給他們提供了施展才華的場所。另一方面，學生的到來給旅游企業帶來了無限的生機和活力，為旅游企業的改革和發展提出了合理化建議，為旅游企業解決路線開發、生產管理遇到的問題和困難提供了條件，同時旅游企業也能從中發現和選拔人才。目前我院旅游與管理專業已經建立了幾個穩定的校外實踐基地。另外，每年暑期，學生自己也聯系一些旅游酒店單位實習。實習期間，學生對即將從事的工作有了比較深刻的認識，同時也為自己將來的就業積累了經驗，打下了堅實的基礎。有些同學甚至已與用人單位簽下了工作意向。

2.3課程認識實習模塊，鞏固基礎知識

作為旅游與酒店管理專業的學生，第一學年專業課的學習主要是專業基礎課，如(旅游概論)、(旅游地理)、(旅游經濟學)等課程，在此階段，實踐的重點是讓學生對今后的工作產生感性認識，同時也對專業知識進行認知。在課程實習期間，除了專業任課老師安排一定量的參觀實習外，還要在假期安排專業集中實習。經過探索我們認為集中可以采取兩種方式進行:一是直接讓學生參加旅行團或入住酒店，以一個游客的身分對自己所生活的周邊風景名勝、酒店進行認識實習，體驗旅行團中全陪、導游的工作及酒店員工如何開展工作等，并進行模擬訓練，將他們領進旅游酒店工作的門檻。另一種方式是建立比較穩定的認識實習基地，由各專業課程老師分別下到實習地，各自就所講授的內容制作出整套的實習項目，如旅游、酒店資源調查實習、游客市場調查實習、旅游景點及酒店模擬規劃實習等，讓學生帶著這些項目參與實習。

2.4走出去，請進來，創建一體化的實踐教學模式

社會經濟的發展要求開放辦學，現代應用型本科院校大學生必須具備較強的實踐能力。作為旅游與酒店管理專業的大學生僅僅依靠在學校里所掌握的專業知識肯定不能適應企業需求他們必須走向社會，認識社會，了解社會。走出去，就是走向社會，了解各行各業的發展狀況，了解本行業的發展方向。可以有目的地參觀幾個著名的旅游與酒店企業，了解旅游與酒店企業運轉情況，開闊學生的眼界。也可以引導學生為社會單位、社區服務，為他們進行旅游路線設計，導游講解等，鍛煉并提高學生的工作能力。請進來，根據旅游與酒店管理專業的特點，采用各種方式請旅游與酒店企業領導或職員、管理人員來校作報告或講課，向學生們介紹世界及國內和省市現今旅游與酒店業發展的狀況，介紹旅游酒店企業在市場競爭中求發展的經驗，以及旅游酒店企業中青年員工的成長過程等，使學生在步入社會之前，更好地了解社會，懂得競爭之激烈，創業之艱辛，從而進一步提高學習的自覺性，努力培養自己的創業精神和創新能力。為此，新生入學教育時，我們通常請來各大旅行社、酒店的總經理對學生進行專業思想教育。而在學生課程學習階段，對于一些實踐性較強的課程，更是直接聘請旅游酒店企業有經驗的從業人員進行授課。這樣，學生在3年的學習中，做到與社會同步發展，對行業信息了解非常及時。

3 深化實踐性教學改革的保障措施

3.1大力推進實踐性教材建設

實踐教學內容體系改革主要體現在教材建設上，為此，學院采取強有力的措施支持教材建設。針對現行旅游管理專業教材理論過深過全，技能操作內容過淺過少的弊端，我們以勞動部職業技能鑒定規范中對酒店餐飲、客房中級服務員資格征的鑒定內容為依據，制定酒店服務與管理能力模塊的訓練目標;以學生技能形成的規律為依據，以技能形成為主線，對現行專業教材進行精簡、修改、補充、組合，形成了客房服務與管理實訓、餐飲服務與管理實訓模塊式自編教材。

3.2加強旅游專業實踐性師資隊伍的建設

教師隊伍的建設是旅游與酒店專業實踐教學改革成功的關鍵。要搞好實踐教學必須有一支高水平的、穩定的教師隊伍。實訓教師應該是主講相關專業課程或參加過相應領域內的科研工作，具有一定實踐能力的專業教師。為提高教師的實踐水平，學校選派教師到國內各大旅行社、星級酒店、旅游風景區學習先進的管理經驗與實操技能，這樣既能提高理論水平，又能鍛煉操作能力，保證實踐教學內容的不斷更新，適應了行業迅速發展的需要。比如主講現場導游課程和模擬導游實訓的教師在省內知名度較高的大旅行社擔任過導游、領隊和酒店部門經理等職務，主講餐飲服務與管理、客房服務與管理的教師擔任過星級酒店培訓部經理等。總之，旅游管理專業實訓教師實踐經驗非常豐富，動手能力特別強，符合現代應用型本科院校旅游管理專業實際需求和理論與實踐相結合的辦學原則。

3.3加強校內實訓室與校外實習基地建設，將技能訓練環節落到實處

(1)建設校內實訓室，為學生提供良好的模擬實習環境。建設校內實訓室，可以使學生擁有自己的勇于探索、敢于實踐的場所，在動手的過程中培養學生自己研究問題的能力和開拓創新的能力。

(2)建設校外實習基地，為學習提供真實戰場。建立校外實習基地，為學生和旅游與酒店企業架起了一座共同發展的橋梁。一方面，學生精力充沛，敢想敢干，校外實習基地能給他們提供了施展才華的場所。另一方面，學生的到來給旅游業、酒店業帶來了無限的生機和活力，為旅游業及酒店業的改革和發展提出了合理化建議，為旅游與酒店企業解決開發、生產、管理遇到的問題和困難提供了條件，同時旅游與酒店企業也能從中發現和選拔對口人才。

參考文獻

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從國家旅游局公布的1998年來我國旅游的外國旅游者年齡結構來看,超過51歲的老年人的比例占全部來華旅游者的22.3%,僅次于商務旅游活動為主的中年組的46.5%。根據最近一次世界老人年旅游大會的資料,美國人口中約有1/5的人年齡超過55歲,他們當中有47%的人有過遠程出游的經歷。可見,老年人已構成了旅游人口中頗具規模的一支隊伍。

從老年人的消費水平來看,在旅游人群中,老年人的消費水平并不低,而且消費潛力大,特別是發達國家。據預測,1990-2000年美國總人口將增長7%,而55歲以上的人口將增長11%,他們的收入也隨之增加。另外一方面,他們的開銷卻比年輕人少得多,子女已遠離他們,社會保險免去了他們的后顧之憂。所以許多身體健康者往往選擇昂貴的航空和游船來旅游,給旅游企業帶來高額利潤。

從我國自古有尊老愛老的習俗來看,據對北京幾家大的旅行社辦理中國公民出國旅游老人情況的調查,其中相當數量的人是子女出錢為老人實現“出國夢”。此外,我國許多高收入老年人依靠自身儲蓄,也可出國旅游。

從對日益擴大的老年旅游隊伍來看,我國目前還沒有專門從事老年旅游的旅行社和旅游服務組織。更有甚之,許多旅行社在推出熱點路線時,還對年齡作了限制,使廣大老年人望“景”興嘆。可見,開創老年旅游市場,為老年人旅游提供專門的服務,是旅游企業謀求發展的一種機遇。

二、老年旅游市場的特點

老年人由于其身體、閱歷等情況與其他年齡組差異很大,所以其參與旅游活動有幾個共性的特點,主要表現在:(1)對旅游目的地選擇性強,對出游活動的安排比較慎重。老年人已經失去了青年人所具有的對旅游活動中探險成分的好奇,因此,出發前會通過各種媒介,對旅游目的地的情況作盡可能詳盡的了解,并力求提前安排。(2)以純旅游活動為主,區別于青少年組的休閑旅游活動,更不同于中年組的帶有特定商務目的的旅游活動。與此相對應,在旅游消費支出中,基本上全部用于旅程中的吃、住、行、游、娛,很少購物。相比之下,其他年齡組的購物支出往往占到整個旅程總消費的50%左右。(3)以團隊旅行活動為主,往往老倆口結伴而行,對旅程中各種活動的安排,要求以舒適、休閑和旅游機構的高質量服務為標準。這之中,健全的醫療安全保障體系,是老年旅行團完成旅行的一個極其重要的組成部分,這也是老年旅行團不同于一般旅行團的一個顯著特點。(4)美麗的自然風光和獨特的傳統文化,是對老年游客吸引力最大的兩類旅游產品。(5)旅行距離受局限,通常是旅程長的目的地參游的老年人趨少。

三、當前開發國際國內老年客源市場的幾個基本策略

(一)由于老年旅游市場有區別于其他市場的重要特點,因此,我們在開發老年旅游市場時,要以這些特點為依據,有的放矢。

老年人對目的地選擇性強,對出游活動安排慎重,這就要求我們在針對老年人作促銷宣傳時,盡量內容豐富詳盡,并且簡單明了,一目了然。老年人旅游受身體狀況及經濟能力的限制,就要求我們在制定旅游線路時本著“短而精”的原則,行程路線要短,旅游景點精煉而特色鮮明,內涵豐富。鑒于老年人對旅游目的地文化意義情有獨鐘,應在這方面多花費些精力。老年旅行團一個顯著特點就是要有健全的醫療保障體系,這就對我們旅游服務的硬件和軟件都提出了更高的要求。應配隨團醫護人員,及時與旅游途中和目的地的醫院掛鉤。對導游也提出了更高要求,不但要求有豐富的專業知識和過硬的語言表達能力,還要求在老年心理、老年保健等方面有所了解,如安排老年人用餐時,盡量安排香、脆、軟和含糖少、營養高、易消化、易咀嚼的食物。安排活動時本著穩健的原則,強度要適當。

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以江蘇省江陰市園林工程項目常規的工程建設目標管理為背景，以針對性的施工管理技術為基石，并且最大程度上運用管理的邏輯思維展開辯證思考。按照施工管理的常規要求最大化地展開實際運用效率，最大化地協調每個項目管理環節所起到的管理功能。

1 園林綠化工程施工項目的特點

1.1 施工對象為生命體

施工管理實施對象絕大部分都是有生命的植物，園林植物中的花、草、樹、木等都是生命活體。因此，在進行施工管理中一定要在生命周期中，給予優質的環境養分，確保其可以得到良好的生長，充分發揮工程中的自然效果。項目的第一任務就是按照條件的情況擇取最為恰當，并且容易成活的園林植物，讓其旺盛生長。園林工程種植過程對可實際質量結果的標準非常苛刻，因此，一定要在掌握植物學理論的背景下，在完全契合生命體習性的基礎上，掌握和知曉在合適恰當的時機下進行種植，全景式地落實植樹種植操作。

1.2 以滿足人的需求為重點

園林綠化工程項目的施工關鍵在于以服務“人”的健康與生活的舒適當成最大的目標，對此，主要可利用對小氣候與環境的創設，打造出自然怡人、舒適的空間感受，進而實現當代民眾的主觀與客觀所需，實現當前非常流行的“回歸綠色生態生活”的基本欲求。必須以打造環境宜人、自然、溫馨的親情環境陶冶情操，為人們帶來輕松愉快的心情。

1.3 科學與藝術的結合

工程施工一定要遵循環植物生長的背景與成活規律，充分知曉其分布的相關動態信息。鑒于此，最大限度向人們展示出工程施工實際技術的科學性。毋庸置疑，涉及到綠化施工時，其生命體都有著極高的觀賞屬性，這就要求施工管理者一定要遵循形式美的重要原則，重視植物配置的一致性，強化均衡作為原則性的施工條件。

2 加強園林綠化工程施工中的技術管理

2.1 人力資源管理

聘請人才是開展工程項目管理中最日常基本的工作，然而也是最為重要的工作，究其原因在于，無論管理制度再完善、施工技術再先進，其實際執行者都是“人”。人才聘請原則一定要保證“最適性”，奉行“合適的才是最好的”原則。在實施綠化工程施工管理過程中更需要看中“量才使用”，管理人員不應壓制施工人員的積極性，而更應當不斷去激發、鼓勵人的積極性。工作條件與環境的改善會直接影響施工人員的工作熱情。不斷加強施工人員工作條件的內涵，就是說其工作本身具備擴大化的極大豐富化。

2.2 采購與合同管理

園林綠化工程中的工程采購，主要是利用招標抑或是別的方式擇取合適的承包商，統籌全部的工程施工、管理以及維護任務。工程采購的最終目的，可以理解成為最大限度通過工程職業化、專業化的力量，把資源高效、節約、合理使用，為了達到這一目的，必須充分運用外部資源，包括降低資金投入、彌補自身不足、提高采供效率、降低投資風險等。合同管理屬于施工管理前期的一個重要環節，園林綠化工程施工的合同內容與執行力，則直接影響到工程實施是否順利，每一方的利益有沒有真正得到保護，合同內容主要包括質量控制、合同變更控制、糾紛處理等。

3 園林綠化工程施工項目進度的優化

3.1 工期優化

通過全面壓縮重要路線的持續時間，降低總體的任務完成時間，就是工期優化。在工程施工過程中，可利用專業的技術設備器材（物力）與人才（人力），最大化縮短施工重難點問題的施工周期。利用一些協調的對策，最大限度通過總時差，保證科學、合理以及可操作性的前提下，整合工程所覆蓋的一切技術力量，通過嚴謹、縝密、規范的管理手段，進一步弱化一些重難點工作所耗損的施工周期。

3.2 費用優化

所謂費用優化，本質上就是指在開展園林工程中，盡可能地將所用到的資金壓縮成最低工期。費用與資料存在必然的聯系，費用優化也可解釋成資源優化，主要分成2個方面：一方面是資源在特定工期內的最大優化，不斷整合計劃安排，從而實現資源上的限制條件；另一方面是重新制定設計安排，在維持原有工期的基礎上，讓資源利用水平最大程度上平均化。可以看出，妥善控制施工質量和施工費用之間的關系，其關鍵就在平衡這兩者間的關系，使其效能顯現。具體來說，主要從3個層面平衡好兩者關系：一是全面創設施工品質的氛圍，重視質量管控，通過專業的工序施工，確保施工工程質量與費用的平衡。二是落實權責明晰。將工程最初的預算和工程進行時的實際費用進行比較，把工程質量的每項工作執行到每一個個體中，形成集體意識。三是明確合理的質量費用，也不可單方面的因為對質量需求過剩而全面地產生支出，同樣，不可因為質量因素無謂地擴大工程施工的成本。

3.3 設計優化

園林工程施工設計屬于工程施工的根本，這也是一項工程的“大腦”，屬于施工的“靈魂所在”。工程施工的整體效果，即建設完成后的社會與經濟價值，和最初的工程設計有著必然的聯系。因此，工程設計管理是“牽一發而動全身”。設計優化工作在執行之前起到的作用，甚至是社會地位，也是直接左右工程質量的重要因素。換句話說，無論是實際施工的計劃開展、物料的采購、施工標準規范、器材設備，甚至是對施工人員的擇取，都與設計優化息息相關。

園林綠化工程管理需要明確設計質量目標，園林綠化工程設計無論是承包商自身的設計，或是第三方要求的設計，都必須始終圍繞客戶的要求、實際工程功能的要求，以明確工程設計的質量目標，對設計的每一流程進行質量把關，保證完成工程設計的質量目標。確保設計文件、圖紙符合項目現場和施工的實際條件，滿足施工的招投標和施工要求。

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職業學校的實踐教學是相對于學校的理論教學而言的，與理論教學密切相關，但又不同于理論教學。實踐教學的教學內容是傳授專業技能，是通過合理結構配置呈現的具體教學內容，包括實訓、見習、案例教學、畢業實習、科研訓練、社會實踐等；而理論教學的主要內容是理論知識和思維邏輯，教學形式主要是課堂授課。此外，實踐教學在培養目標、教學環境、教學設備等方面也表現出與理論知識教學的很多不同點，種種區別使實踐教學具有自己的特點。

隨著社會的發展和科技創新的不斷加快，實踐性教學已經成為職業學校教學的重要一環。為了使旅游服務與管理專業實踐性教學符合新時期的要求及學生的實際，筆者認為在實踐性教學中只有透徹研究這些特點，并在了解該專業特點的基礎上探尋科學的方式方法，才能提高實踐教學的質量，達到預期的教育教學實效。

一、旅游服務與管理專業實踐性教學的特點

1.教學目的的明確性

職業教育中采用的實踐教學不同于基礎教育中的基礎知識教育，也不是基礎教育中的素質教育，而是職業教育中的專業技能教育，教學的目的在于從對知識的傳授和掌握轉向對知識能力、素質的協調發展，注重能力和素質的培養，從而實現培養應用型人才的目標，所以實踐性教學就是一種對學生進行職業能力的訓練，是具有明確的職業能力標準、職業范圍甚至明確的就業崗位的教學。為實現這一人才培養目標，要求在課程結構和教學內容的組織上以應用性為主。旅游服務與管理專業的實踐性教學就是為旅游行業培養所需的導游、旅行社計調與旅行社管理、外聯、景區景點講解員等相關人才。這就需要培養學生具備相對應的管理知識，如上、下、平行溝通能力、信息處理能力、財務報表能力等。

2.教學計劃的系統性

實踐性教學不同于生活實踐，不是單個的行動和事件，是一個由一定的物質基礎和人員合作完成的系統工程，是有計劃地培養人的活動，即是一種系統性的教育。在中職教育中，旅游服務與管理專業的實踐教學必須是系統有序的，要符合從簡單到復雜、從低級到高級、逐步積累和深化、循序漸進的認識規律。因此要對實踐教學計劃進行統籌安排，學校應有自己的實踐教學方案，每個方案都要明確的實踐教學的設備、場地、資金規劃、師資、期限、過程等，體現出各階段的培養計劃，在制定計劃時要考慮到實踐教學目標必須與社會對旅游服務與管理人才的總體要求一致，要分階段、有層次、有梯度地來指導整個實踐教學活動，優化和完善各個實踐教學環節。旅游服務與管理專業在一年級時讓學生學習、了解了旅游概論、旅游地理、旅行社經營與管理等基本理論課程的內容后要有針對性的安排學生在旅行社、景區參觀、見習，讓學生初步了解各個部門業務分工及合作的框架；二年級通過案例教學、實操等手段，使學生掌握實操的技能；三年級考取專業技能證后到相關企業實習，進一步掌握旅行社、酒店的服務技能，培養學生的思維能力和解決問題的能力。

3.教學形式的直觀性

人們常說：“百聞不如一見。”貫徹實踐性教學的直觀性，可以使學生獲得真實、具體、豐富的感性材料，通過直觀認知，了解、熟悉技術的操作要領，突破時空和思維模式的限制，使語言難以表達清楚的抽象知識概念具體化、形象化，為學生的感知、理解和掌握技術規范創造條件，增強學習興趣和積極性，提高技能培養的效率。例如，講授“地陪導游中首次沿途導游”時，筆者用多媒體手段展示相關的視頻資料，學生清晰地看到了沿途導游的全過程；同時，教師通過情景模擬，讓學生能很直觀地明確沿途導游的內容及要領。

4.教學環境的開放性

旅游服務與管理專業實踐教學的教學環境與其他教學不同，需要的是一種真實的或仿真的情景，需要的是可操作的實際設備，所使用的設備未必能在教室這個有限的空間內容納，所組織的活動未必能在教室這個固定的空間內展開，所使用的素材未必能在教室等特定的空間內獲得，所培養的能力未必能在師生單向交流中形成。導游專業的實踐教學除了在教室內進行情景模擬外，應把學生帶到旅行社學習不同部門的工作流程和技能，此外還要讓學生走進景區（景點），融入到現場導游的具體環境中去。因此旅游服務與管理專業實踐教學時必須處在一個開放的環境里。

5.教學內容的動態性

職業教育教學內容不同于普通教育，普通教育的教學內容是基于人類知識的積淀，而職業教育的教學內容是源于當代的職業世界，是對職業世界中技能的歸納和整理，隨著科學技術發展的日新月異，專業知識的更新周期不斷縮短，許多新的技術、新的管理思想逐步應用于專業管理領域，專業管理教學應及時追蹤新技術、新裝備的發展進程，不斷更新教學內容。由于旅游服務與酒店管理的教學實踐是開放的體系，必須同外界尤其是旅行社、旅游景點景區發生信息的交換，因此實踐性教學也應有一個動態更新機制，在制定教學計劃時，要廣泛地開展社會調查，了解本專業相對應的職業崗位群的職責和綜合素質與能力要求，并根據旅游業的實際情況和對人才的要求來調整教學內容，針對企業實際所需的人才類型來培養學生，落實具體的課程，強化教學“應用能力”。其教學內容與職業需要必須盡可能的保持同步，至少不能落后于社會需求，因此實踐教學內容必須隨著市場需求的變化而不斷更新，使其處在動態變化之中。

6.教學方法的創新性

傳統的教學方法是重在培養人的智力水平，增加人的知識總量，但職業教育不能簡單照搬普通教育中的方法。在旅游服務與管理專業實踐教學中，應該根據職業教育的目的和學習內容的特殊性，重點培養學生的動手能力、社會應變能力，以適應旅游服務與管理工作的需要。因此，在實踐教學過程中要不斷創新，采用靈活多樣的教學方法，如角色扮演法、分組討論法、團隊合作法、案列分析法等

通過與時俱進的實踐性教學方法，吸引開放性教育條件下學生的注意力，使學生既受到基本學習能力的培養，又受到素質教育的熏陶，激發學生學習的主觀能動性，充分挖掘學生的潛能。

7.教學評價的多元性

旅游服務與管理專業實踐教學的考核不像理論教學考核那樣單一和客觀，帶有主觀性和主體的自主性的特點。因為實踐性教學活動完成情況的考核標準以文字說明為主，除完成的字數、完成的時間是類似量化的指標外，基本上是定性指標及原則性說明，任課教師或指導教師對考核標準的文意理解必然帶有一定的主觀性和隨意性。而開放教育下實踐性教學活動的完成需要依賴于學生自身的自主性和自覺性，但開放教育下的學生質量差異較大，而且整體水平不高，自主學習意識不強，很難靠自主性保證實踐性教學過程的真實性、完整性的教學質量。這種主觀性和自主性的特點導致評價的多元性，從主體視角來看，實踐教學評價可以由學校管理人員、教學人員、企業管理人員、學生家長、職業教育專家共同參與；從過程角度來看，實踐教學評價可以包括過程評價與結果評價；從評價內容看，實踐教學除了技能評價外，還有知識評價、職業道德評價等。 但無論是誰評價，評價內容是什么，總之評價的目的是為了全面了解學生的學習狀況，激勵學生的學習熱情，促進學生的全面發展，因此在對學生實踐活進行評價時，既要關注學生參與實踐活動的結果，也要關注他們在活動中的變化和發展；既要關注學生的個性差異，更要注重學生創新能力和實踐能力的培養。

二、旅游服務與管理專業實踐性教學實施方式

實踐性教學是傳統教學中的薄弱環節，在如何加強實踐教學方面，我校旅游服務與管理專業不斷進行探索，采用了實訓、見習、案例教學、畢業實習、科研訓練、社會實踐等方法，從技能初步形成、技能操作實訓到技能強化等分層次、分階段逐步地開展實踐性教學，將知識技能與工作崗位結合起來，突出操作，重視合作和創新，培養了一大批社會所需求的創新型適用人才。

1.技能形成性實踐教學實施方式

技能形成性實踐教學是實踐性教學的重要組成部分，是學生技能學習從無到有的成長過程的實踐教學形式。作為剛剛從初中畢業的學生來說，對所學的專業還沒有清晰地認識和了解，組織好校內實踐教學，有利于學生技能操作意識的形成和發展。按照技能學習的發展順序和規律，可以分為感知認同實踐和仿真模擬操作實踐等方式。

1.1感同認知實踐教學。所謂感同認知實踐教學就是組織學生利用感官了解職業工作的過程、企業的環境、設備的形態以及職業發展的空間等。目的是讓學生對所學的專業和將來所從事的職業從各方面有感性的、初步的認識，并產生喜好等認同感，為以后的學習和教學打好基礎。感同認知實踐的方式主要有參觀、調查、訪問、演講等，這些方式可以集中組織，也可以分散進行；實踐的地點可以是校內的，也可以是校外的。可以讓學生到學校所在的地區內各大旅行社看一看各旅游部門的工作流程，或讓學生分批跟團了解導游員的工作實況。或通過演講、班會等形式強化他們對所學專業的感受，增強專業意識，激發專業熱情。

1.2案例教學。在《導游實務》、《旅游法規》等課程的教學中可以利用案例分析的方式增強學生的認知能力。我校專業課教師都非常重視案例的教學，收集了許多的案例進行補充教學。一般采用如下過程進行案例教學：①課前布置案例內容，由學生自主分析或互相討論；②課堂指定學生重點發言，并進行全班討論；③由教師進行歸納總結，課后要求學生書面歸納。

1.3仿真模擬。這是技能的初步形成階段，是按照職業世界的真實情況、構造，盡量模仿真實的工作環境，體現旅游服務業的原始原貌，營造職業工作的氣氛，通過教師的示范、影像教材的演示等讓學生了解、掌握技能操作的順序、動作標準和注意事項等，學生經過模擬掌握基本的動作要領，了解相關設備、工具的性能、使用方法等。

這個階段往往是學習新技能的基礎階段，理論與實踐教學并重，以理論為基礎，重點突出實踐操作，一步步培養學生操作技能。以上實踐性教學以在學校內部開展為主。

2.技能強化性實踐教學實施方式

學生在理解、掌握基本的知識和技能后，需要開始強化這些技能，并通過教學項目等不斷綜合單項技能，以達到熟練再現技能的程度。強化的方式主要有實訓、見習和技能競賽等。

2.1實訓。實訓是實踐教學的主要形式，是中職學生理論實踐結合的重要途徑，實訓是為熟練掌握某種技術或技能而在真實或仿真的環境中進行反復訓練的活動。實訓目前是我校實踐教學的重要組成部分，占相當大的比列，實訓的時間一般在學習專業課之后，是在一定理論和技能基礎上進行的，實訓的內容不是仿真模擬操作實踐教學期間的單項動作訓練，而是單項能力、甚至是多項能力的綜合，因此，實訓教學中經常采用項目教學等具有復合型的教學方式，實訓的地點隨所需條件而定，校內有實訓基地等條件的可在校內展開，也可依靠企業資源展開。

2.2見習。見習是實踐教學的補充形式。我校旅游服務與管理專業在二年級上學期或下學期采取招標的形式與旅行社聯系，由中標的旅行社派出精干的導游員組織學生到岳陽樓、衡山、韶山等湖南經典旅游線進行實地教學活動，這些帶隊的導游員既是學生的導游工作者，更是學生的“師傅”。從這些導游員身上學生學到的不僅是他們的導游工作能力，還有他們的應變能力、語言溝通能力等綜合知識。通過實踐活動使學生從課堂、學校走出來，開闊視野、增長實踐知識與技能。

2.3技能競賽。技能競賽是實踐教學的促進形式，有利于提高旅游服務與管理專業教師和學生的實踐能力和職業素養，提高中職學校教學水平和教學質量。因此，應定期舉辦或參加全國、省、市、校級旅游服務與管理專業技能競賽，將其制度化、固定化。需要注意的是，技能競賽應作為旅游服務與管理專業實踐性教學的一個必要環節，卻不能用技能競賽完全代替系統、全面的專業教學，畢竟技能競賽前的強化訓練不可能面對所有的學生，但我們可以通過技能競賽所獲得的經驗和教訓，用于指導以后的實踐性教學，促進教學水平的提高。

3.技能整合性實踐教學實施方式

這是綜合利用所學專業知識和技能，進行檢驗性實踐，進一步完善技能，并不斷獲得工作經驗的教學方式。包括以下兩種情況：

3.1校外實習。以畢業實習這種方式為主，這是學習期間的最后階段，是中職教學中必有的實踐教學形式。學習的內容具有綜合性的特性，包含了理論知識、專業技能、方法策略及社會能力等。學生兼有學習者和工作人員的雙重身份，還可領取一定的勞動報酬。實習目的是使學生充分利用所學的知識去解決復雜的難題，進行創造性實踐，由此達到最高級別的的實踐，因此這種教學實踐教學具有最終性特性，是職業教育整體培養目標的綜合反應。

為了提高學生的職業實踐能力和職業素養，幫助學生積累實際工作經驗，必須重視校外實習。在校外實習首先要和相關的企業合作，建立校外實習實訓基地。這可以借鑒德國“雙元制”教學模式。所謂“雙元制”教學是一種國家支持、校企合作共建的辦學制度。“雙元制”中的一元是指職業學校，其主要職能是傳授與職業有關的專業知識；另一元是企業或公共事業單位等校外實訓場所，其主要職能是讓學生在企業里接受職業技能方面的專業培訓。這種“雙元制”模式重視能力培養，針對性較強，能充分調動企業辦學的積極性。在這種制度保證下，企業不僅會制訂完善的培訓規劃，促進專業理論與職業實踐相結合，強化技能培養，而且能提供充足的培訓經費，使教學有足夠的物質保證。不過當前由于就業形式比較嚴峻，使得學生的畢業實習變成了就業實習，這樣做從長遠來看是不利于學生的未來發展的，因為學生通過校內實習只是初步具備了基本的導游專業技能，學生必須要在實際工作中去鍛煉、提高并積累實踐經驗。這就需要學生不能始終在單一的崗位上實習，必須要有崗位輪換。通過崗位輪換一方面拓展學生的專業技能，另一方面也能培養學生的綜合專業素質和創新能力。

3.2社會實踐。這是指導學生在社會中從事的一項實踐活動，常以3-5人為一組開展社會實踐活動，布置相關任務，目的是增強學生對實踐活動的了解，培養學生的協調能力、溝通能力和對理論知識的綜合運用能力，提升學生的專業素養。

以上這些實踐教學形式是循序漸進、互相補充的，動作技能的形成規律是由簡單技能的組合逐步形成復雜的技能，有一個熟能生巧的發展過程，只有熟練掌握了單項技能才能學習復雜的技巧，并且在這個過程中必須給學生充分反復操練的機會，即結合專業特點，不斷的強化操作訓練，在最后階段整合實踐經驗，聯接所學技能，形成較完整的職業技能。

參考文獻

[1]張晉.高等職業教育實踐教學體系構建研究〔D].華東師范大學2008：33.

[2]歐陽河.職業教育基本問題初探[z].中國職業技術教育，2005，（12）：22.

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    旅游管理哲學理念研究,需要站在宏觀的視角上,對旅游管理的整體理論、旅游管理的實踐經驗進行梳理,力求尋找其中具有普遍性的規律,力求尋找旅游管理理論和實踐所獨具的系列價值理念和行動準則,從而得出具有哲學意義的旅游管理哲學理念。

    三、旅游管理哲學理念理論定位

    與旅游管理哲學理念特征相關的學科領域有管理哲學、企業管理哲學、行政管理哲學(或行政管理哲學理念)。其中管理哲學相當于旅游管理哲學理念的上一級學科,企業管理哲學、行政管理哲學(或行政管理哲學理念)相當于旅游管理哲學理念的平級學科。管理哲學的哲學理論源泉是全體管理領域,包括旅游管理領域;企業管理哲學的理論源泉是企業管理領域,行政管理哲學(或行政管理哲學理念)的理論源泉是行政管理領域。企業管理的研究對象針對單體企業或一個相對獨立的企業群,如普通企業、企業集團、企業聯盟、具有共同股東的多個聯動的獨立公司;行政管理的研究對象是政府的自我治理和社會治理。

    旅游管理學科建立之初借用了企業管理的部分理論和部分行政管理的理論。經過漫長的理論發展,旅游管理學科獲得了深厚的學術積淀,已經發展成為了一門獨立的學科。旅游管理理論界以外的人一般能夠注意到旅游管理理論體系包括旅游企業管理理論和旅游行政監管理論,旅游企業管理和旅游行政監管也是旅游管理學習者的主要就業方向。但認為旅游管理理論僅包含旅游企業管理理論和旅游行政監管理論是對旅游管理理論了解尚未深入的人的看法。在現代旅游管理理論體系中,旅游管理理論的研究對象是旅游行業和旅游現象相關的各種本質性規律,旅游企業管理和旅游行政監管是旅游業的部分外在活動,旅游管理理論的研究領域不僅包括這些外在活動的規律,更要研究掩蓋在外在活動現象之下的本質性規律和不具有明確現象的本質性規律。旅游管理理論的核心研究目標是探尋旅游行業存在和發展壯大的本質規律。相對于旅游行業存在及發展壯大,旅游企業管理和旅游行政監只是必要條件中的極少數條件,旅游行業存在及發展壯大的充分條件的總量遠大于旅游企業管理和旅游行政監這兩項必要條件。

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旅游管理哲學理念研究，需要站在宏觀的視角上，對旅游管理的整體理論、旅游管理的實踐經驗進行梳理，力求尋找其中具有普遍性的規律，力求尋找旅游管理理論和實踐所獨具的系列價值理念和行動準則，從而得出具有哲學意義的旅游管理哲學理念。

三、旅游管理哲學理念理論定位

與旅游管理哲學理念特征相關的學科領域有管理哲學、企業管理哲學、行政管理哲學(或行政管理哲學理念)。其中管理哲學相當于旅游管理哲學理念的上一級學科，企業管理哲學、行政管理哲學(或行政管理哲學理念)相當于旅游管理哲學理念的平級學科。管理哲學的哲學理論源泉是全體管理領域，包括旅游管理領域;企業管理哲學的理論源泉是企業管理領域，行政管理哲學(或行政管理哲學理念)的理論源泉是行政管理領域。企業管理的研究對象針對單體企業或一個相對獨立的企業群，如普通企業、企業集團、企業聯盟、具有共同股東的多個聯動的獨立公司;行政管理的研究對象是政府的自我治理和社會治理。

旅游管理學科建立之初借用了企業管理的部分理論和部分行政管理的理論。經過漫長的理論發展，旅游管理學科獲得了深厚的學術積淀，已經發展成為了一門獨立的學科。旅游管理理論界以外的人一般能夠注意到旅游管理理論體系包括旅游企業管理理論和旅游行政監管理論，旅游企業管理和旅游行政監管也是旅游管理學習者的主要就業方向。但認為旅游管理理論僅包含旅游企業管理理論和旅游行政監管理論是對旅游管理理論了解尚未深入的人的看法。在現代旅游管理理論體系中，旅游管理理論的研究對象是旅游行業和旅游現象相關的各種本質性規律，旅游企業管理和旅游行政監管是旅游業的部分外在活動，旅游管理理論的研究領域不僅包括這些外在活動的規律，更要研究掩蓋在外在活動現象之下的本質性規律和不具有明確現象的本質性規律。旅游管理理論的核心研究目標是探尋旅游行業存在和發展壯大的本質規律。相對于旅游行業存在及發展壯大，旅游企業管理和旅游行政監只是必要條件中的極少數條件，旅游行業存在及發展壯大的充分條件的總量遠大于旅游企業管理和旅游行政監這兩項必要條件。

篇8

 

隨著國家經濟的進一步發展和對外交流的不斷擴大,我國的旅游產業自上世紀九十年展至今一直呈穩步上升的態勢。但與旅游產業飛速發展不相匹配的一個客觀事實是高素質的旅游從業人員匱乏,旅游企業一線基層管理人才出現斷層。為此,高職院校的旅游教育與研究也在謀求長足發展,以便為旅游業各部門輸送大量專業人才,各個高職院校都為此做出了很多有益的探索,也取得了很多不錯的成績。 

1 高職旅游管理專業特點 

高職旅游管理專業特點是以培養學生實際操作能力為基礎的教育體系,其人才培養目標是培養德、智、體全面發展的高素質人才為宗旨,培養既具有一定的旅游管理理論基礎,又能熟練掌握現代旅游行業的服務與管理技能,具有一定的外語交流能力、計算機應用能力、營銷策劃能力,具備良好旅游職業道德修養、較強的服務意識和綜合職業能力,能適應旅游企業一線需要的高素質技能型人才。總體而言,高職旅游管理專業有以下幾個特點: 

1.1 專業實踐性強 

高職院校旅游管理專業主要涵蓋以下幾個就業方向:旅行社、酒店、景區、旅游管理部門及其它。專業本身實踐性強,它要求學生有一定的實操經驗和很強的服務意識。 

1.2 專業理論體系較完整 

旅游管理專業因為建立時間較早,形成了自己一套完整的理論體系,理論體系的建立一方面有助于學生完整的掌握旅游管理專業的理論內容,另一方面給實操性強的旅游管理專業帶來了一定的瓶頸,很多院校局限于理論體系中而忽略了實操教學或者是偏向于理論教學輕實踐教學。 

1.3 專業要求學生全方位發展 

旅游管理專業屬于服務行業,不管是酒店管理還是旅行社經營都需要有很廣泛的知識面,本專業要求學生全方位發展。 

2 高職學校旅游管理專業教學現狀分析 

2.1 高職旅游管理專業教學現狀 

旅游管理專業自創辦以來就以其與工作崗位相結合著稱,各個院校都在實踐環節上做出了很多的努力工作,但是因為各個學校師資條件的不同,實踐環節也出現了參差不齊的現象。師資雄厚的學校有自己的實訓基地,創建了自己的旅行社和酒店,為學生實踐建立了完整的實踐體系,為旅游管理實踐做出了很多嘗試。但是大多數院校都存在實訓基地不完善,實訓環節不完整的問題。 

實踐教學在現代高職教學實施中,具有與理論教學同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過實驗、實習、專業實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動。實現學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業及獲得新知識等教育目標的教學形式,也是遵循現代教育基本規律的有效教學手段之一。根據培養目標和專業特色,旅游專業教學一般包括理論教學和實踐教學兩個部分,其中實踐教學在實踐中包括:課程見習、階段崗位實習、旅游旺季實訓、畢業實習四個部分。這四個部分在教學中只有環環相扣、有機結合才能取得最大的教學效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理實踐教學模式,以達到高職旅游專業教育的目標。高職教育應以學生未來就業崗位的知識、能力和素質要求為主線,構建適合高職發展規律和旅游業自身特點的“能力本位”教學體系。各個學校根據實踐的要求各自提出了自己的教學改革方案,但是實際操作中方案與實際執行錯位,實踐落實不到位的現象還普遍存在。 

篇9

實驗室是實踐教學的重要組成部分，是理論轉化成實踐的主要載體，是學生由學校走向社會的橋梁。旅游管理實驗室不僅僅是驗證旅游理論的主要場所，更重要的是培養學生的動手能力、實踐能力和創新能力的平臺。

1、旅游管理實驗室建設是旅游管理專業特點的要求

旅游管理學科最突出的特點是實踐性強，因此，在教學過程中應該把讓學生掌握專業基礎知識和技能作為實踐性課程的主要內容。作為旅游管理專業，它的行業指向性是非常強的，主要是為旅行社、旅游景區以及旅游行政單位和外事接待單位培養專業操作技能熟練、適應面較廣的專業管理人才。旅游業的綜合性和高度關聯性等產業特點，要求旅游管理人才不僅具備旅游管理經營的專業知識和能力，而且要具備從事管理工作的能力與素質。因此，作為本科院校的旅游管理專業，務必考慮本行業對管理層面人才的特殊性需求，強調厚基礎、強能力、廣適應的素質教育是旅游管理專業的大方向，要想達到目標就很有必要加強專業教學中的實驗教學環節。。

2、建設旅游管理實驗室是新建本科院校發展的需要。

新建本科院校近些年得到了迅速發展，其主要發展目標是培養應用型人才，主要職能是圍繞區域經濟社會發展的需求，培養高層次的應用型人才。在學科專業建設上，加強應用型專業的調整和建設，為地方經濟建設輸送各類應用型人才。在產學研合作上，強調科研技術服務的應用性，為地方支柱產業、高新技術產業、服務業等提供直接的科技文化服務。實驗室是培養應用型人才的關鍵場所之一，起著不可替代的作用。

二、旅游管理實驗室的特點

高校旅游管理實驗室是綜合利用現代教育技術，針對專業和課程設置特點，有目的、有組織、有規劃地進行最優化教學的實驗基地。基于此，高校旅游管理實驗室具有以下特點：

1、具有數字化的特點

旅游管理實驗室綜合利用現代教育技術，以數字化技術為依托。應用技術數字化，一方面體現在信息的獲取上。在網絡日新月異的今天，運用互聯網獲取信息是旅游管理實驗室的重要手段。數字化特點的另一方面，體現在旅游管理實驗室的設備具有高度的數字化特性。旅游管理實驗室中都采用了大量先進的數字設備。這樣的裝備貼近時代，提高了學生的動手能力及對本實驗課程更深的理解和認知能力。數字化特點，還體現在思維方式的培養上。旅游管理專業是自然科學和社會科學融合的產物，具有綜合性特征。社會科學，傳統上習慣于思辨能力的培養，注重形象思維；自然科學更注重邏輯思維的鍛煉。隨著時代的變遷，旅游管理實驗室中廣泛的應用數字化設備或利用數字化技術獲得需要的資料、信息，無形中提高鍛煉了學生的邏輯思維能力，增加了學生對其他門類學科的興趣。對培養具有綜合素質的創新人才有重要的意義。

2、具有綜合性特點

旅游管理專業具有綜合性特征，是一個既包括自然科學又包括社會科學的綜合性學科；對于人的培養也是涉及到社會觀、價值觀和是非觀的綜合培養；從服務對象來講，旅游管理實驗室不僅可以為本專業服務，還可以為其他專業甚至社會人員服務，具有大眾化的特征；在管理方面，要對人財物進行有效的綜合管理。

（1）以人的內在素質、綜合性人才為培養為目的。旅游管理實驗室重在培養人的內在素質培養人正確的社會觀、是非觀、價值觀。旅游管理實驗室通過一系列的實驗室教育提升新一代大學生的整體綜合素質，從而從根本上解決環境污染、資源枯竭等由于人類缺乏相應的社會觀而導致的社會問題。舉個例子，旅游規劃設計實驗室可提供學生測量河流的流速、水資源情況，在此過程，學生對水污染有了直觀感受從而會更加珍惜資源。

（2）以對象大眾化為服務目標。相對于其他實驗室來說，旅游管理實驗室更具有大眾化的特征，導游模擬實驗室、雙語實驗室、客房操作實驗室和綜合實驗室等不僅可以對本專業的學生開放，還可以對其他專業的學生甚至社會有關人士開放，服務對象具有普及化特征。

（3）管理手段具有綜合性特點。旅游管理實驗室的管理包括兩個方面，一方面，硬性管理包括物的管理、環境的管理、制度的管理以及資料的管理。另一方面是軟性管理，主要指人的管理。其中，硬性管理必須落實到人，實行人員負責制。對于人的管理，管理無定法，根據具體情況實行有效的綜合管理。

三、新建本科院校旅游管理實驗室建設現狀和問題

隨著新建本科的發展和教育改革的不斷深入，旅游管理實驗室應運而生，由于旅游管理實驗室尚處在初期摸索階段，并無統一模式，存在著整體水平不高、功能單一、使用率低、管理混亂等問題。

1、大部分新建本科院校旅游管理實驗室從無到有，但整體水平不高。近些年以來，新建本科院校得到了迅速發展，大部分由專科升成的本科院校在建設初期需要通過各方面的投入使自己盡快適應本科院校的要求，實驗室作為其硬件建設的主要任務，得到了高速發展。通過對廣西區內新建的本科院校的調查，90%以上的院校有旅游管理實驗室，旅游管理實驗室正經歷著從無到有的過程。但是總體上來說對旅游管理實驗室建設的重視程度不夠，有待于進一步提高。從根本上來說，對旅游管理實驗室建設重視不夠就是對旅游管理學科的重視不夠。人們通常認為實驗室是理工類的專有名詞，實驗室就是理工科的實驗室，學校往往對理工科的實驗室非常重視，但對旅游管理實驗室的建設卻容易忽視。所以，旅游管理實驗室的建設還沒有擺脫傳統觀念的束縛，充其量建一些餐飲、客房實訓室就相當于是旅游管理的實驗室了。旅游管理實驗室沒有得到應有的重視，實驗室的建設處于一種自發分散的初始狀況，整體水平不高。

2、按課程設置實驗室，實驗室規模較小，功能單一。目前，新建本科院校旅游管理實驗室設置大多，受到重視和普及，旅游管理實驗室具有文理綜合特征，它的發展和規范將為培養高素質的旅游管理專業人才做出不可磨滅的貢獻。 沿襲專科階段的設置方式，依靠專業和教研室，按課程設置實驗室，一個實驗室為某門課程或某個專業服務。這種“小而全”的設置模式，造成實驗室服務范圍較小，實驗項目較少，達不到實驗室教學任務的基本要求，更不能承擔國家重大科研項目和進行集體攻關等重任。

3、開放時間短，使用效率低。不管是基礎實驗室還是專業實驗室和綜合實驗室的使用率都很低，不足20%。幾乎所有的高校都擁有計算機等基礎實驗室，根據筆者的觀察和調查，發現只有10%左右的學生用于查閱資料等，大部分都將計算機作為一種娛樂工具。某校承擔著市場營銷、國際經濟與貿易和旅游管理等相關專業的機房，開放率不到40%，而且在開放過程中，只有近四分之一的機器能正常使用，實驗室的功能不能充分體現。專業實驗室也是類似的情況。某校的餐飲實訓室和客房模擬實驗室每次只能安排3到5人進行實訓，規模小，效率低。

4、各部門相互牽制，實驗室和實驗教學缺乏完善的管理制度。新建院校實驗室管理中，儀器設備、實驗教學和實驗人員分別由國有資產管理處(總務處、設備處)、教務處和教學院系管理，涉及的管理部門過多，往往不能很好地配合，或者工作環節過多，辦事程序繁瑣。如教學儀器設備的采購，大多數先由各實驗室(中心)根據自己的實驗教學需要申報購置計劃，教務處從全校的角度，結合儀器設備經費情況，對購置計劃進行審核，將審核結果送國有資產管理處(總務處、設備處)購買。各實驗室人員由于不經常和設備儀器廠家交往，對新的儀器設備的性能、價格和廠家的信譽掌握不全，難免出現申報的型號、性能不能完全符合實驗要求，或者申報的價格不合理，從而影響儀器設備的采購。另外，采購部門由于不懂得實驗教學，只能按照實驗室提出的實驗設備的廠家和型號購買，而不能在采購過程中從各種不同的廠家和型號中選擇性價比高的其他儀器設備。

四、新建本科院校實驗室建設思路

1、結合院校和地方實際，對旅游管理實驗室準確定位。從目前情況看，新建本科院校實驗室建設仍處于摸索階段，對旅游管理實驗室的定位成為實驗室建設成敗的關鍵。大部分人認為旅游管理實驗室極易簡單地將計算機、多媒體等先進的研究和教學手段當成實驗室的主要功能，自然而然地將實驗室建設成為計算機房。其實，要真正發揮實驗室的功能和作用，在建設初期要正確定位。比如位于湘粵桂三省交界處的賀州學院，所建設的旅游管理實驗室除了能進行實驗室的基本操作之外，更重要的是要突出地方經濟和文化的特色，以此來增加實驗室的附加值。

2、適度超前，實驗室建設要具有前瞻性。當今時代變化，信息更新迅速，旅游管理專業是一個與時代特別貼近的專業，所反映的都是時代前緣的信息，因此，旅游管理實驗室的建設要適度超前，否則，剛建好就被淘汰了，不能發揮其應有的作用。比如，旅游管理實驗中心的導游實驗室，現在已經是第六代產品了充當主角了，第五代試驗器材早就落伍了。

3、引進和培養一批“雙師型”教師。高校實踐性教學需要既通曉理論又強于實踐的教師，即“雙師型”教師，但當前高校“雙師型”教師數量嚴重不足。由于職稱、科研及學歷等多方面的切實壓力，大批年輕教師無心致力于費時費力的實踐性教學工作。“雙師型”教師的缺失制約高校實踐性教學的改革和推進。對于“雙師型”教師，學校要從職稱、福利等方面進行政策傾斜，建立一套“雙師型”教師管理機制，促進“雙師型”教師的培養與提高。

4、理順實驗室體制，規范實驗教學行為。理順實驗室管理體制，完善主管實驗室工作的行政機構；實驗室實行主任負責制，按《高等學校實驗室工作規程》的要求，聘任專業實驗室主任；通過定崗定編，業務考核，擇優聘用一批精干、高效的實驗室管理人員，以提高實驗教學水平；全面實行校室兩級管理體制，實驗室(中心)直接接受教研室直接專業管理，與系部的隸屬關系剝離，杜絕三級管理。

五、結語

旅游管理實驗室尚處于建設摸索階段，并無統一模式，新建本科院校在建設過程中，結合院校實際，突出自身優勢與特色，在準確定位的基礎上，充分發揮實驗室功能，成為培養高素質的旅游管理人才重要平臺。

參考文獻：

[1]廖開順，俞裕喜.對地方本科院校應用文科的思考[J].懷化學院學報，2004，（2）：81.

篇10

Key words： Tourism Management Philosophy；Tourism；Management；Philosophy

一、旅游管理哲學理念理論背景

旅游管理理論研究對于理論研究者的理論創新能力和管理實踐能力有著較高的要求。管理實踐能力實際上就是將具體理論或理論原則與實踐要素相結合創造出能夠有效解決具體問題的理論的能力，是針對實踐問題的理論創新能力。旅游管理理論研究者在理論研究中要形成很多哲學理念，部分哲學理念不僅能夠指導旅游管理理論研究和實踐工作，還能夠運用于更為廣闊的理論研究和實踐領域并發揮指導作用。

目前旅游管理哲學理念主要用于旅游業實踐領域對具體運營項目方案的指導，其中在區域旅游產業定位、景區投建決策、旅游景區規劃設計、旅游運營項目設計中的運用較為廣泛；

同時旅游管理哲學理念系列觀念在國際、國內運用領域專家的運營理念交流中也被普遍涉及，亦有跨學科學術研究者試圖在旅游管理哲學理念中尋求相關學科具體問題解決方案的啟示，然而因為研究界客觀存在的純學術理論研究領域和實踐運用研究領域的分野，旅游管理哲學理念未得到純學術理論研究領域學者的足夠重視，缺乏理論化、系統化研究，尚未形成專門化理論體系，在國內外學術理論研究界鮮見相關著作。

二、旅游管理哲學理念概念

旅游管理哲學理念屬于管理哲學的一個門類，它是指從旅游管理的愿景和遠景視角，將旅游管理理論和旅游管理實踐有機結合，經過理論升華，上升到哲學層面形成的，對相關理論研究具有普遍指導意義的理念。將旅游管理理論進一步研究，實現理論的進一步升華，實現理論的概括性和普遍適用性。這也是旅游管理理論研究的重要任務之一。

三、旅游管理哲學理念研究目的

旅游管理哲學理念研究，需要站在宏觀的視角上，對旅游管理的整體理論、旅游管理的實踐經驗進行梳理，力求尋找其中具有普遍性的規律，力求尋找旅游管理理論和實踐所獨具的系列價值理念和行動準則，從而得出具有哲學意義的旅游管理哲學理念。

四、旅游管理哲學理念理論定位

與旅游管理哲學理念特征相關的學科領域有管理哲學、企業管理哲學、行政管理哲學（或行政管理哲學理念）。其中管理哲學相當于旅游管理哲學理念的上一級學科，企業管理哲學、行政管理哲學（或行政管理哲學理念）相當于旅游管理哲學理念的平級學科。管理哲學的哲學理論源泉是全體管理領域，包括旅游管理領域；企業管理哲學的理論源泉是企業管理領域，行政管理哲學（或行政管理哲學理念）的理論源泉是行政管理領域。

企業管理的研究對象針對單體企業或一個相對獨立的企業群，如普通企業、企業集團、企業聯盟、具有共同股東的多個聯動的獨立公司；行政管理的研究對象是政府的自我治理和社會治理。

旅游管理學科建立之初借用了企業管理的部分理論和部分行政管理的理論。經過漫長的理論發展，旅游管理學科獲得了深厚的學術積淀，已經發展成為了一門獨立的學科。旅游管理理論界以外的人一般能夠注意到旅游管理理論體系包括旅游企業管理理論和旅游行政監管理論，旅游企業管理和旅游行政監管也是旅游管理學習者的主要就業方向。但認為旅游管理理論僅包含旅游企業管理理論和旅游行政監管理論是對旅游管理理論了解尚未深入的人的看法。在現代旅游管理理論體系中，旅游管理理論的研究對象是旅游行業和旅游現象相關的各種本質性規律，旅游企業管理和旅游行政監管是旅游業的部分外在活動，旅游管理理論的研究領域不僅包括這些外在活動的規律，更要研究掩蓋在外在活動現象之下的本質性規律和不具有明確現象的本質性規律。旅游管理理論的核心研究目標是探尋旅游行業存在和發展壯大的本質規律。相對于旅游行業存在及發展壯大，旅游企業管理和旅游行政監只是必要條件中的極少數條件，旅游行業存在及發展壯大的充分條件的總量遠大于旅游企業管理和旅游行政監這兩項必要條件。如某些區域旅游企業運營質量較高，旅游行政監管也很到位，但旅游業仍無活力，本質在于旅游業發展的根本動力不是這兩個方面，這兩個方面只起到合理引導旅游業發展動力的作用。旅游行業存在及發展壯大取決于旅游行業的客觀基礎依照其發揮作用的規律為旅游行業的發展提供的動力。這些動力是旅游產業的生命之源。研究旅游行業的客觀基礎發揮作用的規律的理論包括旅游業與國民經濟收入的關系、旅游業與國民工作環境的關系、旅游業與基本物質生產型產業的關系、區域區位特點及旅游潛質對區域發展旅游業的影響等。以旅游管理理論的早期特點代替旅游管理理論的現代特點，以旅游業的經營管理特點代替旅游業的理論特點，僅注意到關于旅游業具體運轉的理論而忽視使其得以存在的基礎性關鍵理論，是對現代旅游管理理論的過時和片面看法。

比較旅游管理理論、企業管理理論、行政管理理論，旅游管理理論雖然與企業管理理論和行政管理理論有著少量的理論重合，但所重合的理論僅屬于旅游管理理論中不具太大分量的邊緣性理論，旅游管理理論有著其分量很重的獨有性核心理論，這些理論是不論企業管理理論、行政管理理論還是其他理論都無法直接提供的，所以企業管理理論和行政管理理論中相關理論的組合僅代表旅游管理理論的少量邊緣理論，絕非旅游管理理論整體。

可見旅游管理理論相對于企業管理理論和行政管理理論是相對獨立的另一種理論，所以以旅游管理理論為理論源泉的旅游管理哲學理念與以企業管理理論為理論源泉的企業管理哲學、以及以行政管理理論為理論源泉的行政管理哲學（行政管理哲學理念），屬于絕對獨立的另一種哲學理念。因為旅游管理哲學理念與企業管理哲學、行政管理哲學（行政管理哲學理念）相互獨立的關系，試圖通過將企業管理哲學與行政管理哲學（行政管理哲學理念）通過理論組合得出旅游管理哲學理念，僅適用于旅游管理學科建立之初時的情況。

管理哲學的哲學理論源泉是全體管理領域，包括旅游管理領域，因而管理哲學的理念在旅游管理哲學理念體系中也是必然存在的，因為一般被包含于特殊之中并小于特殊的哲學規律，管理哲學被包含于旅游管理哲學理念中、是旅游管理哲學理念的一部分，但無法代表旅游管理哲學理念。同樣也可證明，這種情況也適用于管理哲學與企業管理哲學、管理哲學與行政管理哲學（行政管理哲學理念）的理論關系。

旅游管理哲學理念是與企業管理哲學、行政管理哲學（行政管理哲學理念）相互獨立的平行學科，三者的上一級學科是管理哲學，管理哲學被包含于三者之中，并不能代表三者的直接組合或三者之一。（作者單位：西安外國語大學）

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篇11

旅游管理類專業畢業生就業的行業類型主要包括13個不同方向，具體為：1.旅游行政管理部門；2.旅行社；3.旅游咨詢公司；4.旅游電子商務企業；5.旅游規劃策劃機構；6.旅游營銷策劃企業；7.旅游景區；8.主題公園；9.旅游休閑俱樂部；10.旅游度假村；11.旅游職業中學、旅游職業中專教學工作；12.旅游與休閑行業的自主創業；13.走向鄉村，參與開發鄉村旅游與休閑產業。從就業的行業類型能看到，旅游管理類專業就業面較寬，不同行業對于職業素養的要求也不同，這就決定了旅游管理類學生的職業素養教育和工作實踐能力必須能夠在求職過程中或者進入職業環境后迅速勝任相關工作崗位。

一、旅游管理類專業畢業生的職業要求

任何大學的專業價值都必須通過職業平臺得以體現，職業要求對于專業學習和即將進入工作崗位的畢業生來說，是考量學生人力資源價值和其專業知識價值的標尺。根據整個旅游管理類畢業生的就業行業我們將其職業要求大體分為以下幾個方面。

1.迅速熟悉工作環節信息和工作溝通渠道

旅游行業的工作類型非常豐富，從普通的導游到旅游景區策劃工作，從酒店餐飲客房服務工作到旅游產品的設計開發工作，都緊密的圍繞著旅游消費產業鏈條產生和運轉，這就要求旅游行業的從業者，尤其是旅游管理類專業的畢業生在進入工作崗位角色后能夠非常迅速的收集工作所需的相關信息，而且在不斷變換的崗位角色中能夠快速適應工作角色要求，能夠迅速建立旅游行業中多角色、多渠道、多種環境的溝通聯系工作，從而為工作內容的開展和工作關系的建立運行發揮主動積極作用。總的來說歸納為3點；一要迅速適應旅游行業的多種工作角色；二要積極收集掌握相關崗位工作的有用信息；三要能夠在旅游行業不同類型的工作中發揮主動性角色作用。

2.良好的口頭表達能力和積極社會溝通能力

旅游行業所有的工作類型都是圍繞旅游者和旅游事件展開的，這就要求旅游工作從業者必須擁有良好的口頭表達能力和積極的社會溝通能力。首先，通過自己良好的表達能力在旅游工作中積極開展旅游服務，提供相關旅游產品；其次，由于旅游行業的工作具有時間、空間、事件、環境、問題等因素的多變性和突發性，這就要求旅游行業的從業者能夠擁有積極的社會溝通能力和聯系能力，在旅游行業多種變化的因素中通過積極交涉、關系溝通、情況通報等方式理順工作關系，保障不同類型的旅游行業工作得以順利進行。

3.較強的突發事件關系協調能力與處理能力

由于旅游行業工作因素的多變性，在旅游服務和旅游產品開發工作中，突發問題的產生不可避免，這就要求旅游行業的從業者具備快速的問題反應能力，通過訓練有素的問題協調能力化被動為主動，從而積極決策問題，保障旅游者的合法權益，維護自身的工作責任。通常來說，旅游行業的工作要求從業者進入工作崗位后，遇到突發問題做好以下3點：一是要積極溝通信息，保護旅游者合法權益；二是迅速開展公關協調，將問題造成的影響降至最低；三是通過自身團隊或工作機制平臺進行善后關系公關維護工作，保護自身企事業品牌形象，實現多種關系價值利益的優化結合。

二、旅游管理類畢業生求職的主要特點

目前全國大概有300余所院校開設旅游管理的本科專業，假設每個本科院校旅游管理專業每年畢業50名畢業生，僅每年畢業的旅游管理本科畢業生超過1萬5千名，再加上一定數量的旅游管理專業碩士和博士以及數字相對本科畢業生更為龐大的專科、高職及中專畢業生，數量極為龐大，這說明兩個問題。第一，旅游管理專業的社會需求較大，大量的旅游管理類畢業生進入旅游行業后能找到適合自己的工作崗位；第二，旅游行業本身的多類型、多層次、多鏈條能夠適應從中專的導游酒店專業到旅游管理規劃的碩士、博士高層次學歷畢業生的職業層次，所以我們有必要從畢業生的角度從以下一個方面分析旅游管理類專業畢業生的求職特點。轉貼于

1.從行業一線服務崗位開始職業生涯塑造

目前的實際情況是：大多的旅游管理類的畢業生在開始求職時，都是尋找旅游行業的基層一線服務崗位工作，這個情況由多種原因造成，一是教學實踐相脫節，目前我國的旅游管理專業的教學工作和教學大綱要求，畢業生掌握的旅游專業相關知識需要在實踐一線崗位中進行相應的實習；二是旅游行業的行業特點要求，從事旅游規劃和旅游產品開發工作，必須對旅游相關產業鏈條的導游、服務咨詢及旅游銷售工作有一定程度的了解，這就需要畢業生進入旅游行業后對不同一線崗位工作都有相應的工作實踐，具備基本的行業素質。

2.性格、心態展現優于專業基礎知識掌握

在旅游行業的招聘過程中，旅游企事業單位對于畢業生綜合素質的考量目前比較偏重畢業生性格因素，心態情況的了解，對于專業基本知識的要求反而并不高，主要有2個原因，一是用人單位在旅游行業的不同類型和不同模式，相對于專業基礎知識更要求畢業生進入工作崗位后熟悉本崗位的工作流程和工作程序，專業基礎知識的要求不高；二是用人單位對畢業生進行心理測評和性格、心態測量從而選拔性格積極，心理素質相對穩定的從業者，這是基于旅游業作為綜合性產業的性質要求，要求從業者始終以樂觀積極的心態面對工作的整個流程和各種問題，提供良好的旅游服務。

3.動態崗位環境考驗畢業生社會生存能力

旅游行業的崗位動態性較強，無論是導游工作、旅游銷售工作還是景區規劃工作，都要求從業者能夠在較長的外出工作周期中去發揮主觀能動性面對工作中出現的各種實際問題，這就要求畢業生在求職的過程中能夠體現出相應的社會適應能力和生存能力。從兩個方面體現出畢業生較強的生存能力，一是能夠長時間從事不同區域，不同環境及不同類型的旅游服務工作，例如，導游工作外出時間長，周期密集，工作環境和工作內容不斷變化；二是遇到各類問題時，能夠沉著冷靜，變通思維，善于應對解決實際中的矛盾問題，理順整個旅游服務中的各類關系，既保證旅游服務的質量又能增加相關工作鏈條的經濟收益。

三、增強旅游管理類畢業生求職能力的幾點建議

增強旅游管理類畢業生求職的根本方法是增強旅游管理學科的社會實踐性教學，但是在畢業生就業的過程中，可以通過相應的訓練和實習增強畢業生在求職過程中的綜合素質，更為良好的展現學生積極的職業心態和穩健的職業作風，從而增強學生在就業過程中的求職能力。

1.加強旅游職業語言的情景訓練

旅游行業招聘的過程短則數個小時，長則最多幾周時間。動態性的工作環境和耐壓性的工作特點要求畢業生能夠在很短的面試時間里展示出自己的整體特點，突出性格特征，能夠在數周的現有工作崗位上承受旅游行業節奏快、頻率高、效率好的工作要求，這就要求畢業生在求職前需要進行相應的職業語言的情景訓練。通常情況下，不同場景的職業語言訓練能夠迅速幫助畢業生模擬不同工作崗位環境，通過語言的展示溝通熟悉旅游業招聘的語言習慣和工作作風，從而在面試中積極自信的面對語言交流考察；其次，職業語言的情景訓練還有助于畢業生模擬工作環境，旅游業相關工作崗位的最大特點就是語言溝通，通過語言環境的訓練本身就是對工作場景的訓練，能夠幫助畢業生在數周的實習過程中以沉著冷靜的心態面對各類實際問題。

2.豐富相關行業崗位的實踐經驗

旅游行業對于畢業生的實踐經驗要求較高，畢業生可以把握旅游行業工作的崗位特點和要求提前進入相應的工作環境和崗位進行實習實踐，如果臨近就業，沒有太多的時間進行工作周期較長的實踐時，可以采取崗位實踐培訓，即在沒有勞動報酬的前提下尋找多個不同旅游行業的工作崗位，例如，做三天導游實習，跟一個省內區域團；做三天旅游咨詢銷售，了解相關工作渠道；做三天旅游產品設計等等，在這個過程中，認真記錄每一個工作細節中的問題和體會，事后歸納總結心得，這對于求職中相關問題的應對可以起到良好的幫助作用。轉貼于

3.突顯應對突發問題的決策能力

如果能夠通過相關工作崗位的實踐和實習，體會突發問題從產生到結果的過程能夠提升自身的緊急應對能力，如果臨近求職，沒有相應的實踐經驗，最好的方式就是善于總結前人的工作經歷和心得，尋找相應的導游工作日志或工作心得，通過自身歸納和總結分類分析，模擬相應環境，增強自身的認知能力，在整個求職過程中，凸顯出自己對于突發事件應對的感受理解，可以幫助畢業生塑造良好的協調決策形象，增強就業過程中的競爭實力。

旅游管理類畢業生在求職過程中，應該通過較好的語言素質來積極展現自身的工作心態和協調溝通能力，通過沉著冷靜的工作執行力展示自身堅強的心理素質和問題應對能力，從而提升在就業過程中的競爭力，尋求更好的工作職業平臺和發展方向。

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（二）課程結構存在的問題

大多數開辦旅游專業的學校為提高學生就業率，想培養出“一專多能”的全才，這樣不僅造成課程設置缺乏層次性，而且還過分強調理論知識的教學，從而使學生動手能力差，這樣就體現不出旅游業的綜合性，培養出來的學生很難盡快適應旅游企業相關崗位的要求。

（三）課程內容存在的問題

大部分高職院校旅游管理專業開設的課程有專業基礎課，專業技能課程和素質提高課。雖然課程內容全面，但沒有適應地方經濟發展的所需課程開設。同時，高職教材良內容陳舊，缺乏特色。另外，高職高專旅游管理專業的教學實踐環節有校內教學實訓，一般都安排在本專業的實訓室中進行，比如，《導游業務》課程實訓時就在實訓室讓學生進行導游模擬訓練，這樣學生單科實訓的單項技能過于單一，缺乏系統性與連貫性，學生的實際專業能力未得到真正的提高。

二、高職高專旅游管理專業以職業能力為核心的課程模式構建

（一）確立專業培養目標

在確立高職高專旅游管理專業培養目標時，首先要考慮我國旅游業發展的特色；其次要滿足高職高專學生發展的需求；最后還要結合我國高職高專教育發展的規律及該專業的特點，因此，在培養目標中要體現以下三個特色。1.人才培養的高級性。高職高專院校和中等職業學校培養的旅游管理專業人才是不一樣的，高職高專院校培養出的旅游管理專業學生是屬于高端技能型人才，而中職院校培養的旅游管理專業學生主要面向服務層的技術人才。2.人才培養的職業性。高職高專教育的主要目的在于提高學生的綜合職業能力，同時能為旅游企業培養出一線的服務和管理方面的人才。3.人才培養的地區性。高職高專院職業院校旅游管理專業培養的目標必須根據當地旅游業發展的現狀情況和當地的旅游特色、當地經濟發展結合起來為當地旅游業發展服務。

（二）課程結構的調整

1.重新劃分課程類型。依據高職高專旅游管理專業培養目標的內容，把高職高專旅游管理專業課程分為以下幾種類型：文化基礎課、專業課和職業訓練課。文化基礎課是對學生的基礎文化知識和思想、身心健康方面的教育。專業課是對學生的旅游專業知識和旅游技能方面的教育。職業訓練課指的是學生的頂崗實習和畢業環節，它可以提高學生的旅游專業能力和實踐水平。2.重新界定專業方向。根據聯合國教科文組織《國際教育標準分類法》（2011）和教育部高教司《普通高等學校高職高專教育指導性專業目錄（試行）》（2004）指出旅游管理專業和酒店管理專業是兩個不同的專業。因此，高職院校旅游管理專業不應該包括酒店方向，應將高職高專旅游管理專業界定為旅游景點和旅行社經營兩個方向。這樣重新界定過的專業方向不僅可以減少相應的課程而且還使專業方向進一步細化和精簡，有利于培養質量高的人才。3.合理安排實訓課。實訓課對高職高專旅游管理專業的學生來說尤為重要。其內容有實訓任務、時間、地點、實訓的教學方法和手段、實訓指導教師等。由于旅游管理專業實踐性強，要求動手操作能力高，因此實訓課必須安排合理妥當。

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1. 高校旅游管理專業特點

由于旅游管理專業具有明確的行業指向性，是一個社會應用性非常強的專業，學生通過學習將會成為旅行社、旅游景區、旅游酒店以及旅游行政單位和外事接待單位等具有專業操作技能熟練、適應面廣的專業管理人才，因此作為高等院校的旅游管理教育，應強調厚基礎、強能力的素質教育，加強專業教學的實踐環節從而達到通過實踐教育出專業技能強，理論知識豐富的新一代旅游管理人才。

2. 高校旅游管理專業實踐育人模式研究的意義

全國大多數高校的旅游管理及類似專業教學部門均不同程度地給合自身旅游管理專業教學的具體實際，強化實踐育人的意識，加大了對實踐教學的重視程度。然而，總體而言，高校旅游管理專業“重理論，輕實踐”的弊端并未根本消除，高校旅游管理專業畢業生專業能力的缺失以致在就業市場的“相對過剩”正危及高校旅游管理專業教育的可持續發展。這一切，無疑向高校旅游管理專業的教學管理人員敲響了警鐘，客觀上使得高校旅游管理專業實踐教學管理的改革創新顯得既重要又緊迫。

3. 高校旅游管理專業實踐育人模式研究的建議

3.1加強旅游專業師資隊伍的建設

技能實踐教學離不開教師本人的職業技能水平的提高，因此必須加強對教師的職業技能培訓力度，包括教師職業理論知識和職業實踐能力的培訓。可見教師隊伍的建設是旅游專業實踐教學改革成功的關鍵.要搞好實踐教學必須有一支高水平的，穩定的教師隊伍.實訓教師是應具有一定實踐能力的專業教師，為提高教師的實踐水平，學校應選派教師到國內各大旅行社，旅游風景名勝管理區學習先進的管理經驗，這樣既能提高理論水平，又能鍛煉操作能力，保證實踐教學內容的不斷更新，適應行業的迅速發展。

3.2建立校內模擬導游實訓室

為提高學生的實踐能力，應建立校內模擬導游實訓室。校內實訓基地的建立，既減少了師生在學校與企業間的奔波，同時提高了實習效率，還省去了一定的實習費，使有限的教學經費真正用到刀刃上，校內實訓基地可以建導游模擬實訓室，第一學期有三周左右的模擬導游訓練，使學生掌握導游技巧，為下企業打下基礎

3.3加強與校外實習基地的協作

社會經濟的發展要求開放辦學，高校高專大學生必須具備較強的實踐能力。作為旅游管理專業的大學生僅僅依靠在學校所掌握的專業知識肯定不能適應企業需求，他們必須走向社會，認識社會，了解社會。為了充分體現高校的教育特色，我們加強與企業聯系，共建實習基地，拓寬學生就業渠道。以市場需求為導向，拓寬校外合作范圍，建立產學結合的人才培養機制，企業參與人才培養過程，聘請校外專家成立旅游管理專業建設指導委員會，適時修訂教學大綱和教學計劃。另外建立校外實習基地，也為學生和旅游企業架起了一座共同發展的橋梁，為學生實習提供真實戰場，同時企業也能從中發現和選拔人才.使學生更好的了解社會，懂得競爭之激烈，創業之艱辛，從而進一步提高學習的自覺性，努力培養自己的創業精神和創新能力。

3.4靈活調整教學計劃

根據旅游管理專業的特點，在教學中，建立以學生的職業能力為中心，以職業技能和綜合素質培養為主線的教學體系，優化課程結構，教學過程中注重培養學生的應用能力，不斷更新教學內容，并將職業道德教育、職業素質教育與心理健康教育內容融入專業課程教學中，從而塑造出身體健康、道德健康、心理健康的合格人才。同時根據旅游專業的特點，每年的五一、十一、春節、暑假等節假日，是旅游的高峰期，利用這些時間段，可以讓學生到企業頂崗實習，從而達到企業、學校和學生多方受益。

結論

根據旅游行業的發展需要，高校在辦學中，要全面貫徹黨的教育方針，準確把握高校教育的地位和發展方向，堅持以服務為宗旨，以就業為導向，以能力培養為主線，緊緊圍繞行業發展對人才的需求，教育教學規律與行業生產經營規律緊密結合，使教學服務于企業，貼近于企業，使高等職業教育主動適應和滿足市場經濟和社會發展需求，順應市場規律，將現代職業教育理念付諸實踐，大力開展和加大實踐性教學。

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