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主管單位：空前、食譜界超強的西點烘焙書，以完整的烘焙圖解為主線，設計出餅干、蛋糕與各式甜點13類主題。全書超過6000張圖片，展示詳盡的分解步驟...

• 作者

  [胡涓涓]　著

• 出版社

  --

• 出版時間

  2012-03

• 開本

  大16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：《翻糖蛋糕 餅干制作入門》綜合了翻糖杯裝蛋糕、翻糖餅干、翻糖可愛單層蛋糕、翻糖夢幻多層蛋糕等眾多翻糖的精華品，以圖文并茂的形式向...

• 作者

  [王森]　著

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2015-05

• 開本

  16開

• 包裝

  組合包裝

主管單位：一般的面包制作都需要“揉面”這個步驟，揉面的力度和時間不夠，或是面團膨脹的程度不夠，都不能做出好吃的面包。《52款免揉面...

• 作者

  （日）[藤田千秋]

• 出版社

  煤炭工業出版社

• 出版時間

  2016-08

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：●甜點類包含：餅干6款，派塔5款，蛋糕8款，小甜點4款。 ●面包類包含：鮮奶吐司面包7款，布里歐面包8款，佛卡夏面包5款，3小時法國面包8...

• 作者

  [杜佳穎],[吳克己]

• 出版社

  福建科技出版社

• 出版時間

  2017-11

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：一本為餅干烘焙愛好者精心準備的餅干制作方法大全書，包括近400款各式餅干的詳細制作步驟，每一款均有分步詳解圖，并且對關鍵的基礎餅干...

• 作者

  [王森]　主編

• 出版社

  青島出版社

• 出版時間

  2014-12

• 開本

  16開

• 包裝

  精裝

主管單位：école辻東京廚藝學校將點心的深奧美味與工藝創作發揮到，甚至到法國辦校教學，是西點師傅向往的夢幻進修殿堂。 由該校教授親自指...

• 作者

  [日] [école辻東京]

• 出版社

  --

• 出版時間

  2013-08

• 開本

  大16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書長期居于美國創意烘焙暢銷榜榜首，作者阿曼達 雷特克將驚喜蛋糕的概念、配方、每個細節步驟都分享在了這本書中。書中通過六個章節講...

• 作者

  [美][阿曼達·雷特克]

• 出版社

  北京科學技術出版社

• 出版時間

  2017-06

• 開本

  128開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：1. 關于烘焙那些事兒 基本工具&材料 學習烘焙的注意事項 基本烘焙流程 常用餡料&果醬 2.必會的60款西式烘焙——從最簡單的20款...

• 作者

  [飛雪無霜]

• 出版社

  --

• 出版時間

  2016-03

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：《法國藍帶西餐制作(初級)》為法國藍帶廚藝學院的經典教材，是介紹制作法式西餐最基礎、最精髓的一本，包括3種最經典的法式西餐基礎的高...

• 作者

  [法國藍帶廚藝學院]

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2014-10

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：這本書為都市中熱愛美食的你提供了最地道，最經典的法式甜點食譜，每道甜點的準備工作，包括食材、烹飪器具，制作流程均配有詳細的手繪插...

• 作者

  （法）[布拉克]　著，（法）[夏德維克]　繪，[治棋]　譯

• 出版社

  電子工業出版社

• 出版時間

  2014-03

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：《德國式簡單料理》 說到德國料理，大家一定會聯想到土豆、香腸和啤酒。確實，德國人的餐桌上經常出現這三種，但是真正的德國料理可遠遠...

• 作者

  [門倉多仁亞]

• 出版社

  山東人民出版社

• 出版時間

  2015-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：一臺烤箱，幾個雞蛋，一點兒面粉，一塊兒黃油，幾種不同的組合，就可以魔術般地變幻出多種美食，讓濃郁的香氣飄滿房間的每一個角落，讓味...

• 作者

  [Sammy] 著

• 出版社

  化學工業出版社

• 出版時間

  2016-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：這是一場華麗的舌尖旅行，帶你探秘最的果醬制作方法！ 果醬女王柯亞用天馬行空的創意、敏銳無比的味覺和靈巧精致的工藝，開發出一款款讓...

• 作者

  [柯亞]

• 出版社

  光明日報出版社

• 出版時間

  2014-08

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：每個人都有自己喜愛的水果滋味與記憶，這本水果甜點食譜書，將帶給你更多的驚喜！世界各國經典水果甜點的故事和配方，精彩呈現！不喜歡水...

• 作者

  [鐘莉婷]

• 出版社

  光明日報出版社

• 出版時間

  2015-06

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書介紹了七大類、89種甜點的做法，囊括了不用面粉的點心、手工餅干、和果子、蛋糕、咸點、塔和泡芙等多種甜點，一應俱全。書中每道甜點...

• 作者

  [MASA]著

• 出版社

  光明日報出版社

• 出版時間

  2014-12

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：熊谷老師的蛋糕裱花基礎》專為烘焙初學者設計，共分六個章節，分別介紹：海綿蛋糕、蛋撻、奶酪蛋糕、慕斯、布丁和巧克力蛋糕的制作及裱花...

• 作者

  [熊谷裕子]

• 出版社

  中國民族攝影藝術出版社

• 出版時間

  2017-10

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：薩巴廚房的用心之作：每款烘焙菜譜都色香味俱全、精致美觀，讓您愛不釋手。每一款作品都附有制作過程的示范圖片，并配有詳細的文字說明。...

• 作者

  [薩巴蒂娜]

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2017-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書介紹了使用面包機制作的各種各樣的面包，并以面包機為基礎制作的意大利面、蝴蝶面、炸醬面、烏冬面、煎餅、春餅、年糕等，以及將面包...

• 作者

  （日）[濱田美里]　著，[劉祎]　譯

• 出版社

  光明日報出版社

• 出版時間

  2014-10

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：烘焙技法》系統介紹了烘焙的基礎知識，內容包括面包、蛋糕、餅干、蛋撻四部分，每一部分又作了具體劃分，具有品種齊全，特色鮮明，專業性...

• 作者

  [孫杰] 著

• 出版社

  浙江科學技術出版社

• 出版時間

  2017-08

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：烘焙新手必備的本書》 超過3000張圖片，詳盡的分解步驟圖示，106道幸福甜點配方大公 以完整的烘焙圖解為主線，設計出餅干、蛋糕與各式甜...

• 作者

  [胡涓涓]

• 出版社

  --

• 出版時間

  2013-06

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂