引論：我們?yōu)槟砹?3篇市場(chǎng)調(diào)研的必要性范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
2.定義問(wèn)題
3.確立調(diào)研目標(biāo)
4.確定調(diào)研設(shè)計(jì)方案
5.確定信息的類型和來(lái)源
6.確定收集資料
7.問(wèn)卷設(shè)計(jì)
8.確定抽樣方案及樣本容量
篇2
一、樹(shù)立全新的市場(chǎng)營(yíng)銷思維
新經(jīng)濟(jì)時(shí)代的企業(yè)營(yíng)銷，是市場(chǎng)傳統(tǒng)觀念質(zhì)的飛躍或革命，它不僅改變了對(duì)傳統(tǒng)生產(chǎn)、推銷和產(chǎn)品本身的思維方式，而且在經(jīng)營(yíng)策略和方法上有了極大的突破，具體表現(xiàn)如下：其一，傳統(tǒng)的市場(chǎng)觀念是以生產(chǎn)為中心、以產(chǎn)品為出發(fā)點(diǎn)，而現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷觀念則以消費(fèi)者為中心、以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)；
其二，傳統(tǒng)的市場(chǎng)觀念的手段是銷售推廣，而現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷則著眼于市場(chǎng)營(yíng)銷手段的綜合運(yùn)用；
其三，傳統(tǒng)的市場(chǎng)觀念以增加生產(chǎn)或擴(kuò)大銷售來(lái)獲取利潤(rùn)，而現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷觀念則從滿足顧客需要中獲得利潤(rùn)。
營(yíng)銷觀念創(chuàng)新是企業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新的核心和前提。營(yíng)銷觀念的刨新，需要企業(yè)從滿足顧客需求的傳統(tǒng)營(yíng)銷觀念，轉(zhuǎn)變?yōu)椴粌H滿足顧客需求，還要?jiǎng)?chuàng)造顧客需求的新的營(yíng)銷觀念。企業(yè)應(yīng)從狹隘的國(guó)內(nèi)營(yíng)銷觀念轉(zhuǎn)向全球營(yíng)銷觀念。而且由于知識(shí)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)全球化、—體化的發(fā)展，并使國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)連成—個(gè)整體。因此，企業(yè)必須樹(shù)立全球營(yíng)銷觀念，才能使企業(yè)更快發(fā)展。
二、企業(yè)營(yíng)銷制度的不斷創(chuàng)新是應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的基礎(chǔ)
知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的營(yíng)銷組織創(chuàng)新，主要是建立起網(wǎng)絡(luò)化、理智化、虛擬化及全球化的組織?！蔷W(wǎng)絡(luò)化。它是使企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與廣大員工從傳統(tǒng)的等級(jí)制度關(guān)系變成非正規(guī)的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，從而提高員工的自信以及經(jīng)營(yíng)效益；二是智能化。它既要求職工不斷提高個(gè)人知識(shí)和智慧以及不斷地超越自我，又強(qiáng)調(diào)企業(yè)的系統(tǒng)思考和知識(shí)的整合力量，以不斷再造企業(yè)的無(wú)限生機(jī)；三是虛擬化。它是依靠信息技術(shù)而建立臨時(shí)網(wǎng)絡(luò)，是一種靈活機(jī)動(dòng)的新型企業(yè)的組織形式企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)其目標(biāo)，可以突破企業(yè)界限，在廣闊范圍內(nèi)尋求各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)及各生產(chǎn)要素優(yōu)化組合的一種形式。企業(yè)一旦完成目標(biāo)就自行解散。這種組織形式可以實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，并節(jié)省費(fèi)用。而且它要求管理者要具有很高的協(xié)作精神，協(xié)調(diào)能力及綜合能力，要求企業(yè)組織形式及組織行為充分考慮這一時(shí)代特點(diǎn)，研究企業(yè)營(yíng)銷如何同國(guó)際慣例接軌，如何適應(yīng)全球市場(chǎng)的需求及適應(yīng)全球的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。
三、認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查和研究
現(xiàn)代企業(yè)管理的重心在于經(jīng)營(yíng)，而經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)在于決策。市場(chǎng)信息是一切經(jīng)營(yíng)管理決策的基礎(chǔ)和前提。為了能使消費(fèi)者得到高品質(zhì)的服務(wù)和最大程度的滿意。企業(yè)每做出一個(gè)決定都需要各種信息。任何好的產(chǎn)品和營(yíng)銷計(jì)劃都需要以全面地對(duì)消費(fèi)者需求的了解為前提。企業(yè)也需要了解有關(guān)競(jìng)爭(zhēng)者、經(jīng)銷商和其他市場(chǎng)因素的充分信息。因此，每個(gè)企業(yè)都需要做好市場(chǎng)調(diào)查和研究工作，企業(yè)可以用自己的調(diào)研部門來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，也可以借助其他專門的市場(chǎng)調(diào)研公司來(lái)進(jìn)行。國(guó)外許多著名的大公司都設(shè)有專門的營(yíng)銷調(diào)研部門，專門從事市場(chǎng)調(diào)查和研究，為公司的經(jīng)營(yíng)決策提供市場(chǎng)信息和依據(jù)。
目前我國(guó)企業(yè)在市場(chǎng)調(diào)研方面的狀況還處于低水平狀態(tài)。有關(guān)專家指出：我國(guó)知名企業(yè)中的相當(dāng)多數(shù)至今仍沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)、深入、定期和專業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研工作，沒(méi)有專職市場(chǎng)調(diào)研部門和專項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)研經(jīng)費(fèi)的企業(yè)也比比皆是，花幾百萬(wàn)元、幾十萬(wàn)元甚至幾萬(wàn)元委托專業(yè)市場(chǎng)調(diào)研公司進(jìn)行指導(dǎo)性的市場(chǎng)調(diào)查的企業(yè)更是屈指可數(shù)，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息了解也只是道聽(tīng)途說(shuō)。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和市場(chǎng)營(yíng)銷主管或是對(duì)市場(chǎng)調(diào)研的重要性認(rèn)識(shí)不足，或是相信自己的主觀經(jīng)驗(yàn)和判斷，或是根本就不知道還需要專門的市場(chǎng)調(diào)研。因此，當(dāng)許多企業(yè)投入幾百萬(wàn)、幾千萬(wàn)、甚至幾個(gè)億的廣告促銷費(fèi)時(shí)，并不能達(dá)到預(yù)期的目的，不知道有多少錢白白的浪費(fèi)掉了，浪費(fèi)在哪里更是心里沒(méi)底。更有甚者，當(dāng)目標(biāo)市場(chǎng)、產(chǎn)品定位、價(jià)格策略等重大經(jīng)營(yíng)決策出現(xiàn)失誤，甚至企業(yè)因此而垮掉的時(shí)候，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)最終也未必清楚自己究竟錯(cuò)在哪里。
由此可見(jiàn)，進(jìn)入新世紀(jì)，在新的市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境下，一個(gè)不重視市場(chǎng)調(diào)研工作的企業(yè)，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不可能取得成功。我國(guó)企業(yè)必須充分而深刻地認(rèn)識(shí)市場(chǎng)調(diào)查、研究的重要性和必要性，加大市場(chǎng)調(diào)研力度和增多預(yù)算經(jīng)費(fèi)，把市場(chǎng)調(diào)研工作始終作為企業(yè)一切經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的前提和重要組成部分。因?yàn)橹挥凶龅街阎?，才能百?zhàn)百勝。
四、建立健全營(yíng)銷組織和營(yíng)銷隊(duì)伍
建立一套正規(guī)的營(yíng)銷組織。在這個(gè)組織中，營(yíng)銷總經(jīng)理應(yīng)具備相應(yīng)的營(yíng)銷才能和管理才能，才能制定出比較科學(xué)和切實(shí)可行的年度營(yíng)銷計(jì)劃，明確總部與下屬分部的責(zé)權(quán)利。此外，還要保持營(yíng)錆政策的穩(wěn)定性。政策一旦出臺(tái)，就該按政策辦事，至少在一年內(nèi)保持不變，讓銷售人員安心地搞好銷售工作。
篇3
隨著人類進(jìn)步的不斷發(fā)展，經(jīng)濟(jì)全球化、一體化、高度信息化的逐步形成，傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)觀念、營(yíng)銷手段已無(wú)法面對(duì)以信息產(chǎn)業(yè)和高科技產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)的新經(jīng)濟(jì)時(shí)代的挑戰(zhàn)，而企業(yè)作為現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的核心，肩負(fù)著推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步、更好地滿足社會(huì)公眾需求的神圣使命，而市場(chǎng)營(yíng)銷的好壞將直接決定著我國(guó)企業(yè)的命運(yùn)。有人甚至提出，營(yíng)銷就是企業(yè)的未來(lái)。所以，探索和研究新經(jīng)濟(jì)時(shí)代企業(yè)營(yíng)銷對(duì)策，具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義和戰(zhàn)略意義。
1 樹(shù)立全新的市場(chǎng)營(yíng)銷思維
新經(jīng)濟(jì)時(shí)代的企業(yè)營(yíng)銷，是市場(chǎng)傳統(tǒng)觀念質(zhì)的飛躍或革命，它不僅改變了對(duì)傳統(tǒng)生產(chǎn)、推銷和產(chǎn)品本身的思維方式，而且在經(jīng)營(yíng)策略和方法上有了極大的突破，具體表現(xiàn)如下：其一，傳統(tǒng)的市場(chǎng)觀念是以生產(chǎn)為中心、以產(chǎn)品為出發(fā)點(diǎn)，而現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷觀念則以消費(fèi)者為中心、以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)；
其二，傳統(tǒng)的市場(chǎng)觀念的手段是銷售推廣，而現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷則著眼于市場(chǎng)營(yíng)銷手段的綜合運(yùn)用；
其三，傳統(tǒng)的市場(chǎng)觀念以增加生產(chǎn)或擴(kuò)大銷售來(lái)獲取利潤(rùn)，而現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷觀念則從滿足顧客需要中獲得利潤(rùn)。
營(yíng)銷觀念創(chuàng)新是企業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新的核心和前提。營(yíng)銷觀念的刨新，需要企業(yè)從滿足顧客需求的傳統(tǒng)營(yíng)銷觀念．轉(zhuǎn)變?yōu)椴粌H滿足顧客需求，還要?jiǎng)?chuàng)造顧客需求的新的營(yíng)銷觀念。企業(yè)應(yīng)從狹隘的國(guó)內(nèi)營(yíng)銷觀念轉(zhuǎn)向全球營(yíng)銷觀念。而且由于知識(shí)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)全球化、—體化的發(fā)展，并使國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)連成—個(gè)整體。因此，企業(yè)必須樹(shù)立全球營(yíng)銷觀念，才能使企業(yè)更快發(fā)展。
2 企業(yè)營(yíng)銷制度的不斷創(chuàng)新是應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的基礎(chǔ)
知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的營(yíng)銷組織創(chuàng)新，主要是建立起網(wǎng)絡(luò)化、理智化、虛擬化及全球化的組織。—是網(wǎng)絡(luò)化。它是使企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與廣大員工從傳統(tǒng)的等級(jí)制度關(guān)系變成非正規(guī)的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，從而提高員工的自信以及經(jīng)營(yíng)效益；二是智能化。它既要求職工不斷提高個(gè)人知識(shí)和智慧以及不斷地超越自我，又強(qiáng)調(diào)企業(yè)的系統(tǒng)思考和知識(shí)的整合力量，以不斷再造企業(yè)的無(wú)限生機(jī)；三是虛擬化。它是依靠信息技術(shù)而建立臨時(shí)網(wǎng)絡(luò)，是一種靈活機(jī)動(dòng)的新型企業(yè)的組織形式企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)其目標(biāo)，可以突破企業(yè)界限，在廣闊范圍內(nèi)尋求各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)及各生產(chǎn)要素優(yōu)化組合的一種形式。企業(yè)一旦完成目標(biāo)就自行解散。這種組織形式可以實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，并節(jié)省費(fèi)用。而且它要求管理者要具有很高的協(xié)作精神，協(xié)調(diào)能力及綜合能力，要求企業(yè)組織形式及組織行為充分考慮這一時(shí)代特點(diǎn)，研究企業(yè)營(yíng)銷如何同國(guó)際慣例接軌，如何適應(yīng)全球市場(chǎng)的需求及適應(yīng)全球的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。
3 認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查和研究
現(xiàn)代企業(yè)管理的重心在于經(jīng)營(yíng)，而經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)在于決策。市場(chǎng)信息是一切經(jīng)營(yíng)管理決策的基礎(chǔ)和前提。為了能使消費(fèi)者得到高品質(zhì)的服務(wù)和最大程度的滿意。企業(yè)每做出一個(gè)決定都需要各種信息。任何好的產(chǎn)品和營(yíng)銷計(jì)劃都需要以全面地對(duì)消費(fèi)者需求的了解為前提。企業(yè)也需要了解有關(guān)競(jìng)爭(zhēng)者、經(jīng)銷商和其他市場(chǎng)因素的充分信息。因此，每個(gè)企業(yè)都需要做好市場(chǎng)調(diào)查和研究工作，企業(yè)可以用自己的調(diào)研部門來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，也可以借助其他專門的市場(chǎng)調(diào)研公司來(lái)進(jìn)行。國(guó)外許多著名的大公司都設(shè)有專門的營(yíng)銷調(diào)研部門，專門從事市場(chǎng)調(diào)查和研究，為公司的經(jīng)營(yíng)決策提供市場(chǎng)信息和依據(jù)。
目前我國(guó)企業(yè)在市場(chǎng)調(diào)研方面的狀況還處于低水平狀態(tài)。有關(guān)專家指出：我國(guó)知名企業(yè)中的相當(dāng)多數(shù)至今仍沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)、深入、定期和專業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研工作，沒(méi)有專職市場(chǎng)調(diào)研部門和專項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)研經(jīng)費(fèi)的企業(yè)也比比皆是，花幾百萬(wàn)元、幾十萬(wàn)元甚至幾萬(wàn)元委托專業(yè)市場(chǎng)調(diào)研公司進(jìn)行指導(dǎo)性的市場(chǎng)調(diào)查的企業(yè)更是屈指可數(shù)，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的信息了解也只是道聽(tīng)途說(shuō)。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和市場(chǎng)營(yíng)銷主管或是對(duì)市場(chǎng)調(diào)研的重要性認(rèn)識(shí)不足，或是相信自己的主觀經(jīng)驗(yàn)和判斷，或是根本就不知道還需要專門的市場(chǎng)調(diào)研。因此，當(dāng)許多企業(yè)投入幾百萬(wàn)、幾千萬(wàn)、甚至幾個(gè)億的廣告促銷費(fèi)時(shí)，并不能達(dá)到預(yù)期的目的，不知道有多少錢白白的浪費(fèi)掉了，浪費(fèi)在哪里更是心里沒(méi)底。更有甚者，當(dāng)目標(biāo)市場(chǎng)、產(chǎn)品定位、價(jià)格策略等重大經(jīng)營(yíng)決策出現(xiàn)失誤，甚至企業(yè)因此而垮掉的時(shí)候，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)最終也未必清楚自己究竟錯(cuò)在哪里。
由此可見(jiàn)，進(jìn)入新世紀(jì)，在新的市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境下，一個(gè)不重視市場(chǎng)調(diào)研工作的企業(yè)，其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不可能取得成功。我國(guó)企業(yè)必須充分而深刻地認(rèn)識(shí)市場(chǎng)調(diào)查、研究的重要性和必要性，加大市場(chǎng)調(diào)研力度和增多預(yù)算經(jīng)費(fèi)，把市場(chǎng)調(diào)研工作始終作為企業(yè)一切經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的前提和重要組成部分。因?yàn)橹挥凶龅街阎?，才能百?zhàn)百勝。
4 建立健全營(yíng)銷組織和營(yíng)銷隊(duì)伍
建立一套正規(guī)的營(yíng)銷組織。在這個(gè)組織中，營(yíng)銷總經(jīng)理應(yīng)具備相應(yīng)的營(yíng)銷才能和管理才能，才能制定出比較科學(xué)和切實(shí)可行的年度營(yíng)銷計(jì)劃，明確總部與下屬分部的責(zé)權(quán)利。此外，還要保持營(yíng)錆政策的穩(wěn)定性。政策一旦出臺(tái)，就該按政策辦事，至少在一年內(nèi)保持不變，讓銷售人員安心地搞好銷售工作。
篇4
任何盲目地創(chuàng)業(yè)都不會(huì)有好的結(jié)果，投資是一個(gè)系統(tǒng)工程，必須進(jìn)行科學(xué)的決策，首要環(huán)節(jié)即進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研。目前大多數(shù)餐館投資者投資失敗的主要原因就是忽視了市場(chǎng)調(diào)研，因?yàn)闊o(wú)論多大規(guī)模的餐館都無(wú)法滿足所有的消費(fèi)者，科學(xué)的市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)可以讓投資者了解預(yù)投資地區(qū)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r找準(zhǔn)市場(chǎng)細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分，并結(jié)合資金的規(guī)模和創(chuàng)業(yè)者的特點(diǎn)找到自己的目標(biāo)市場(chǎng)、適合開(kāi)店的地點(diǎn)，進(jìn)而找到餐館的特色，以便為后續(xù)工作打下基礎(chǔ)，這一工作做得越詳細(xì)、越具體，就越有利于餐館投資計(jì)劃的順利進(jìn)行。
2 投資者對(duì)市場(chǎng)調(diào)研的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)
因?yàn)橹行⌒筒宛^的創(chuàng)業(yè)門檻比較低，很多投資者并不具備專業(yè)的餐館經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，所以大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者都對(duì)市場(chǎng)調(diào)研缺乏正確的理解，普遍存在以下幾種錯(cuò)誤做法：第一，把市場(chǎng)調(diào)研片面化。大部分投資者認(rèn)為市場(chǎng)調(diào)研只是大企業(yè)的事情，自己投資的是小餐館，只要飯菜好，根本不需要市場(chǎng)調(diào)研。第二，把市場(chǎng)調(diào)研形式化。還有一部分投資者只是將市場(chǎng)調(diào)研工作作為書寫商業(yè)計(jì)劃書吸引投資者的一個(gè)環(huán)節(jié)，并沒(méi)有將調(diào)研所取得的信息真正的用于投資活動(dòng)中，從而浪費(fèi)了大量的人力、物力和財(cái)力，并沒(méi)有取得良好的效果。第三，把市場(chǎng)調(diào)研簡(jiǎn)單化。更多的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為市場(chǎng)調(diào)研就是看看自己選擇的門面周圍有幾家競(jìng)爭(zhēng)者、大概有多少居民或企事業(yè)單位而已，或者讓員工到馬路上找過(guò)往的行人做點(diǎn)簡(jiǎn)單的調(diào)查問(wèn)卷，而問(wèn)卷的內(nèi)容也基本局限于顧客的口味、產(chǎn)品價(jià)位等簡(jiǎn)單的問(wèn)題上，對(duì)投資行為反而會(huì)產(chǎn)生誤導(dǎo)。
3 投資中小型餐館的市場(chǎng)調(diào)研要點(diǎn)
3.1 市場(chǎng)環(huán)境 市場(chǎng)環(huán)境是不可控因素，任何企業(yè)都必須去適應(yīng)環(huán)境，餐飲投資者在做市場(chǎng)調(diào)研時(shí)首要任務(wù)就是對(duì)市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行調(diào)研，一般可以從以下幾方面進(jìn)行：
①政策法律制度環(huán)境。主要指關(guān)于餐館經(jīng)營(yíng)的法規(guī)、法令和規(guī)章制度，以及各地區(qū)頒布的影響旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)的地方性管理?xiàng)l例等，這方面的調(diào)研可以讓投資者清楚當(dāng)?shù)卣畬?duì)餐飲業(yè)的政策導(dǎo)向，自己要投資的項(xiàng)目是否屬于政府扶持或鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，自己是否具備政策傾斜的條件，自己的投資行為是否在法律制度允許的范圍內(nèi)，以便于降低投資的成本和依法經(jīng)營(yíng)，避免造成不必要的損失。②經(jīng)濟(jì)環(huán)境。包括當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展水平、居民的收入水平、物價(jià)水平以及物價(jià)指數(shù)等，這方面的調(diào)研可以讓投資者清楚自己的企業(yè)在未來(lái)的發(fā)展空間有多大，并且適合投資多大規(guī)模的企業(yè)等。③社會(huì)文化環(huán)境。包括當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)文化發(fā)展程度、對(duì)外來(lái)事物的接納程度、社會(huì)審美觀念，居民的受教育程度、、風(fēng)俗習(xí)慣以及民族禁忌等等，這方面的調(diào)研可以讓投資者清楚自己投資餐館時(shí)可以選取什么樣的命名、經(jīng)營(yíng)特色以及是否會(huì)被當(dāng)?shù)鼐用袼邮艿?。④科學(xué)技術(shù)環(huán)境。包括最新的燈光技術(shù)、收銀設(shè)備、烹飪?cè)O(shè)備、裝修材料等，這方面的調(diào)研可以讓投資者根據(jù)需要使用最新的技術(shù)、采購(gòu)最為時(shí)尚和先進(jìn)的設(shè)備以提高經(jīng)營(yíng)效率，并且有助于獲得消費(fèi)者的關(guān)注。
3.2 市場(chǎng)需求 市場(chǎng)需求是決定市場(chǎng)購(gòu)買力和市場(chǎng)規(guī)模大小的主要因素，也是餐館投資者選定經(jīng)營(yíng)方向的主要參考因素，可以從消費(fèi)者的構(gòu)成、特點(diǎn)及影響消費(fèi)者需求的因素幾方面著手，包括客流量的大小、消費(fèi)者的年齡、性別、民族、、職業(yè)、收入、偏好、家庭結(jié)構(gòu)、社會(huì)習(xí)慣、餐飲潮流、購(gòu)買動(dòng)機(jī)、價(jià)格敏感度、環(huán)境敏感度、促銷敏感度、節(jié)慶需求、行走距離的認(rèn)同度等信息，以便投資者找準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng)和餐館定位。
3.3 周邊基礎(chǔ)設(shè)施 餐飲經(jīng)營(yíng)對(duì)周邊基礎(chǔ)設(shè)施的依賴程度很大，因?yàn)樗鼪Q定了消費(fèi)者到達(dá)的便利程度以及客流量的大小，主要體現(xiàn)在公共交通路線、搭乘出租車的便利度、停車位的面積、銀行、超市、通信、休閑娛樂(lè)企業(yè)等方面。
3.4 競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng) 對(duì)競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)的調(diào)研主要從產(chǎn)品和價(jià)格兩方面進(jìn)行，例如競(jìng)爭(zhēng)者的數(shù)量和類型，產(chǎn)品的品味、優(yōu)勢(shì)、風(fēng)格、品牌、市場(chǎng)認(rèn)知度、推出新產(chǎn)品的速度、甚至付款方式等，同時(shí)投資者還要充分獲取競(jìng)爭(zhēng)者的定價(jià)、產(chǎn)品的差價(jià)、優(yōu)惠價(jià)，消費(fèi)者對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者價(jià)格的認(rèn)同度等信息，以便做到知己知彼，百戰(zhàn)不殆。
3.5 供應(yīng)商 餐館的供應(yīng)商主要包括廚房和餐飲設(shè)備供應(yīng)商以及蔬菜、肉蛋、水產(chǎn)、米面油、酒水飲料、調(diào)味料等原材料供應(yīng)商，在投資前針對(duì)供應(yīng)商的信譽(yù)、合作意向、產(chǎn)品的品質(zhì)和價(jià)位等方面進(jìn)行調(diào)研，有助于餐館保持自己產(chǎn)品的品質(zhì)和成本優(yōu)勢(shì)。
3.6 勞動(dòng)力市場(chǎng) 餐館是提供服務(wù)產(chǎn)品為主的勞動(dòng)密集型企業(yè)，工作人員的素質(zhì)決定了產(chǎn)品的質(zhì)量，針對(duì)人才市場(chǎng)的調(diào)研就顯得尤為重要，主要集中在針對(duì)后廚人員和前臺(tái)人員兩個(gè)方面進(jìn)行，例如人才的供應(yīng)、薪酬、經(jīng)驗(yàn)等。
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篇5
高等職業(yè)教育以提升學(xué)生的職業(yè)能力為目標(biāo)，教學(xué)改革應(yīng)緊緊圍繞學(xué)生的職業(yè)能力提升進(jìn)行。在實(shí)際教學(xué)活動(dòng)中，應(yīng)體現(xiàn)以能力訓(xùn)練為本位，結(jié)合學(xué)生實(shí)際情況，利用項(xiàng)目中的相關(guān)任務(wù)(或典型崗位)為驅(qū)動(dòng)為載體，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,增加學(xué)生的職業(yè)技能和職業(yè)經(jīng)驗(yàn),培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。
二、能力本位項(xiàng)目化介紹
以能力為本位項(xiàng)目化改造是我國(guó)著名職業(yè)教育專家戴士弘教授提出，受到國(guó)家教育部的肯定并成為教育部國(guó)家級(jí)示范建設(shè)評(píng)價(jià)指標(biāo)的重要內(nèi)容，眾多高職院校紛紛學(xué)習(xí)并倡導(dǎo)教學(xué)改革以提升辦學(xué)質(zhì)量。本文以《市場(chǎng)調(diào)研實(shí)務(wù)》課程為例，堅(jiān)持以市場(chǎng)調(diào)研策劃、執(zhí)行能力提升為核心，介紹了該課程如何進(jìn)行以能力為本位的項(xiàng)目化改造，以進(jìn)行一門課程改革為例，進(jìn)行課程改革實(shí)踐。
三、課程改革三項(xiàng)原則
1.突出能力目標(biāo)。市場(chǎng)調(diào)研能力課程教學(xué)目標(biāo)有能力目標(biāo)、知識(shí)目標(biāo)、情感目標(biāo)等，從增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的就業(yè)來(lái)看，本課程教學(xué)目標(biāo)應(yīng)突出能力目標(biāo)。
2.主要載體是“項(xiàng)目”和“任務(wù)”。讓學(xué)生獲取知識(shí)，提升能力的的途徑不是考老師傳授來(lái)傳遞的，學(xué)生知識(shí)的獲取以及能力的提升需要在實(shí)踐中完成，從做中來(lái)，在實(shí)踐中獲得。實(shí)踐不單是在實(shí)際的商業(yè)環(huán)境中才存在，在課堂上通過(guò)教師創(chuàng)設(shè)合理的“項(xiàng)目”，分解成不同的適合教學(xué)的“任務(wù)”也可以讓學(xué)生在模擬的環(huán)境中訓(xùn)練，使學(xué)生獲得能力的提升。
3.學(xué)生是主體。課程教學(xué)堅(jiān)持以學(xué)生為主體，教師是課堂教學(xué)的導(dǎo)演，通過(guò)恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法的使用，激發(fā)學(xué)生對(duì)課程感興趣，能主動(dòng)參與到學(xué)習(xí)中去，獲得能力和提升和知識(shí)的積淀。
四、《市場(chǎng)調(diào)研實(shí)務(wù)》能力本位項(xiàng)目化改革的具體思路
1.課程能力分析
《市場(chǎng)調(diào)研實(shí)務(wù)》課程通過(guò)學(xué)生學(xué)習(xí)，能掌握市場(chǎng)調(diào)研各個(gè)環(huán)節(jié)的策劃、制作和執(zhí)行知識(shí)，訓(xùn)練并掌握常用的市場(chǎng)調(diào)研基本方法，并能對(duì)市場(chǎng)調(diào)研的結(jié)果進(jìn)行科學(xué)的分析。即訓(xùn)練學(xué)生如下能力：制定市場(chǎng)調(diào)研方案能力、設(shè)計(jì)市場(chǎng)調(diào)研問(wèn)卷能力、執(zhí)行市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)能力、處理市場(chǎng)調(diào)研信息和編寫市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告能力。
2.項(xiàng)目選擇
在明確本門課程能力目標(biāo)之后，需要構(gòu)思的是如何訓(xùn)練并提升學(xué)生的能力。知識(shí)是學(xué)生學(xué)會(huì)的，能力是學(xué)生練出來(lái)的。學(xué)生能力訓(xùn)練需要構(gòu)建適合學(xué)生實(shí)情的項(xiàng)目和任務(wù)，依托有效的項(xiàng)目和任務(wù)設(shè)計(jì)以及實(shí)施，從而才能達(dá)到提升他們能力的目的。
《市場(chǎng)調(diào)研實(shí)務(wù)》本身是一門操作性極強(qiáng)的課程，適合開(kāi)展項(xiàng)目實(shí)做教學(xué)。以企業(yè)完成一個(gè)完整的調(diào)研項(xiàng)目需要的開(kāi)展的工作為出發(fā)點(diǎn)，課程教學(xué)設(shè)計(jì)的整體實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目是“完成xx商家經(jīng)營(yíng)情況調(diào)研”。完成此項(xiàng)實(shí)際調(diào)研項(xiàng)目，學(xué)生需要開(kāi)展以下工作任務(wù)：與商家溝通確認(rèn)調(diào)研主題，設(shè)計(jì)調(diào)研方案，設(shè)計(jì)問(wèn)卷，開(kāi)展試調(diào)查以及實(shí)地調(diào)查，審核有效問(wèn)卷，整理信息，分析信息，撰寫并提交調(diào)研報(bào)告。在調(diào)研項(xiàng)目和工作任務(wù)確定之后，我們的學(xué)期教學(xué)任務(wù)也就非常清楚了，即：分析企業(yè)調(diào)研需求、制定市場(chǎng)調(diào)查方案、設(shè)計(jì)市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷、組織實(shí)施市場(chǎng)調(diào)查、整理市場(chǎng)調(diào)查資料、分析市場(chǎng)調(diào)研資料、預(yù)測(cè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)和編寫市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告等七個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)。
3.課程整體教學(xué)設(shè)計(jì)
在明確課程教學(xué)任務(wù)之后，接下來(lái)進(jìn)行課程教學(xué)整體設(shè)計(jì)。在本課程的教學(xué)活動(dòng)將理論知識(shí)學(xué)習(xí)和實(shí)踐活動(dòng)融合在一起，通過(guò)教學(xué)方式改革以及教學(xué)模式設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)在做中學(xué)、學(xué)中做，二者實(shí)現(xiàn)有機(jī)的融合。具體的教學(xué)安排即將上述7個(gè)教學(xué)任務(wù)的各工作內(nèi)容詳細(xì)羅列出來(lái)，以一個(gè)學(xué)期為教學(xué)周期，制定合理的教學(xué)計(jì)劃。每一個(gè)任務(wù)需要的教學(xué)時(shí)間根據(jù)項(xiàng)目規(guī)模來(lái)具體安排。
4.第一次課程設(shè)計(jì)
在教學(xué)伊始，第一次課時(shí)上課之初，就需要向?qū)W生清楚說(shuō)明本門課程性質(zhì)、課程學(xué)習(xí)目標(biāo)，課程教學(xué)方式和學(xué)習(xí)方法，以及課程考核方法。幫助學(xué)生清楚為什么要學(xué)習(xí)本門課程，學(xué)習(xí)該課程要達(dá)到什么樣的教學(xué)目標(biāo)，該課程學(xué)習(xí)什么內(nèi)容，怎樣學(xué)習(xí)該課程內(nèi)容，以及學(xué)完之后怎么考核。使他們認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)該課程內(nèi)容的必要性，培養(yǎng)起學(xué)習(xí)該課程內(nèi)容的興趣，為以后的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
5.課程考核
該課程考核改革原來(lái)的理論考試形式，將學(xué)生實(shí)踐表現(xiàn)與實(shí)踐成果納入到考核中去。在教學(xué)過(guò)程中，每一個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)都結(jié)合一個(gè)或若干個(gè)工作的開(kāi)展來(lái)進(jìn)行，合理安排理論學(xué)習(xí)和項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)的課時(shí)比例，將理論知識(shí)學(xué)習(xí)和項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)在教學(xué)中，學(xué)生邊學(xué)邊做，在做中學(xué)，學(xué)中做。使學(xué)生達(dá)到將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，實(shí)踐印證理論的運(yùn)用，并提升實(shí)踐能力的目的。而每一個(gè)學(xué)生在學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)中的表現(xiàn)也將計(jì)入他們的課程學(xué)習(xí)考核之中。即，該課程考核以采用形成性考核與總結(jié)性考核相結(jié)合的考核方式。本門課程考核學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中完成調(diào)研方案（含問(wèn)卷）工作表現(xiàn)和結(jié)果，以及學(xué)習(xí)結(jié)束之后完成信息處理工作表現(xiàn)和提交的調(diào)研報(bào)告結(jié)果兩大部分。
6.教學(xué)效果評(píng)價(jià)
學(xué)生學(xué)習(xí)效果好壞的評(píng)價(jià)就由原來(lái)的記住多少知識(shí)點(diǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)檎莆樟硕嗌偌寄埽芡瓿啥嗌偃蝿?wù)，完成效果怎么樣，在團(tuán)隊(duì)中其他成員對(duì)每一個(gè)隊(duì)友的評(píng)價(jià)度高度。這樣的評(píng)價(jià)將學(xué)生能力提升作為主要的觀測(cè)點(diǎn)，適應(yīng)了教學(xué)方式和內(nèi)容變革之后對(duì)考核方式變革的需要。
通過(guò)這樣的課程整體設(shè)計(jì)，在教學(xué)過(guò)程中并做好單次課程設(shè)計(jì)，把知識(shí)學(xué)習(xí)融于項(xiàng)目任務(wù)操作中去，以達(dá)到在各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中均切實(shí)使學(xué)生得到能力的培養(yǎng)，在成績(jī)中體現(xiàn)各方面能力的考核，將能力培養(yǎng)與知識(shí)獲取有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。
參考文獻(xiàn)：
篇6
多元整合在市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)的教學(xué)中，是指對(duì)市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)課程觀、課程內(nèi)容、課程結(jié)構(gòu)的整合，建立以綜合職業(yè)能力為導(dǎo)向的現(xiàn)代職教課程觀，選擇有價(jià)值的現(xiàn)代職教課程內(nèi)容，架構(gòu)模塊化、綜合化、階段化、柔性化、個(gè)性化相結(jié)合的課程結(jié)構(gòu)。市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)課程是高職市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，直接為培養(yǎng)學(xué)生的市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)綜合能力服務(wù)，同時(shí)，又為管理與營(yíng)銷專業(yè)后續(xù)的各門專業(yè)課程奠定基礎(chǔ)，服務(wù)于高職人才培養(yǎng)目標(biāo)，堅(jiān)持理論與實(shí)務(wù)結(jié)合，以調(diào)研綜合技能培養(yǎng)為主線。多元整合在市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)課程為企業(yè)基層營(yíng)銷崗位的市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)綜合技能，并進(jìn)一步發(fā)展為營(yíng)銷中層管理者。
（一）市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)課程觀的多元整合，能建立多元互補(bǔ)、博采眾長(zhǎng)，建立以綜合職業(yè)能力為導(dǎo)向的現(xiàn)代職教課程觀。建設(shè)《市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)》這門課程，必須堅(jiān)持現(xiàn)代教育理念，體現(xiàn)富有本課程特色的教育思想，要富有堅(jiān)持實(shí)用原則、貫穿創(chuàng)新理念、樹(shù)立精品意識(shí)、體現(xiàn)高職特色、堅(jiān)持立體思維。
（二）市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)課程內(nèi)容的多元整合，能促進(jìn)知識(shí)、技能、態(tài)度三要素中各個(gè)成分的多重、多種綜合，選擇有價(jià)值的現(xiàn)代職教課程內(nèi)容。在課程內(nèi)容體系上，市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)課程按先進(jìn)、實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)選擇內(nèi)容，按技能培養(yǎng)為主線構(gòu)建體系，并建立動(dòng)態(tài)更新機(jī)制。以培養(yǎng)市場(chǎng)調(diào)研綜合技能為主線，堅(jiān)持理論以必須夠用為度，注重技能培養(yǎng)。遵循循序漸進(jìn)的原則，采用正向思維與逆向思維相結(jié)合的辦法，實(shí)現(xiàn)升華。
（三）市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)課程結(jié)構(gòu)的多元整合，能建立架構(gòu)模塊化、綜合化、階段化、柔性化、個(gè)性化相結(jié)合的課程結(jié)構(gòu)。場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)課程是高職市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，，直接為培養(yǎng)學(xué)生的市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)綜合能力服務(wù)，同時(shí)，又為管理與營(yíng)銷專業(yè)后續(xù)的各門專業(yè)課程奠定基礎(chǔ)，服務(wù)于高職人才培養(yǎng)目標(biāo)，堅(jiān)持理論與實(shí)務(wù)結(jié)合，以調(diào)研綜合技能培養(yǎng)為主線。在在教學(xué)中，要采用理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、課程實(shí)踐基地，通過(guò)參與式、交互式教學(xué)，構(gòu)筑課堂內(nèi)實(shí)踐教學(xué)體系。
二、多元整合下的市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)的課程基本理念與設(shè)計(jì)思路
（一）以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，圍繞職業(yè)功能與綜合職業(yè)能力，創(chuàng)建“知識(shí)、技能、素質(zhì)”的課程教學(xué)內(nèi)容。通過(guò)對(duì)營(yíng)銷師職業(yè)崗位或崗位群所需要的職業(yè)能力分析，確定崗位所需知識(shí)、技能、態(tài)度，進(jìn)而組織課程內(nèi)容，努力形成符合國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的“雙證課程”體系。使學(xué)生能夠應(yīng)用市場(chǎng)調(diào)查基本理論和方法分析和解決實(shí)際問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)高職教育特色的“專業(yè)知識(shí)、崗位技能、職業(yè)素質(zhì)”的培養(yǎng)目標(biāo)，體現(xiàn)了“三以一化”（以能力為本位、以職業(yè)功能為主線、以項(xiàng)目為結(jié)點(diǎn)、模塊化）的專業(yè)課程改革思想。
（二）采用項(xiàng)目教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等可操作性強(qiáng)的教學(xué)方式。課程按照調(diào)查人員工作崗位及實(shí)踐活動(dòng)的工作流程設(shè)計(jì)為三大模塊、十四項(xiàng)工作任務(wù)，在任務(wù)驅(qū)動(dòng)中充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的自我技能實(shí)踐，要求學(xué)生能夠以小組為單位到實(shí)踐中去選題確立課業(yè)或是能夠根據(jù)給定的實(shí)際企業(yè)項(xiàng)目按要求完成任務(wù)。
（三)創(chuàng)建以能力評(píng)價(jià)為目標(biāo)、以單元課業(yè)評(píng)價(jià)為基礎(chǔ)的評(píng)價(jià)體系。把課業(yè)評(píng)價(jià)“嵌入”到整個(gè)教學(xué)過(guò)程，建立過(guò)程性考核評(píng)價(jià)體系，并對(duì)每一項(xiàng)任務(wù)設(shè)計(jì)一張?jiān)u價(jià)表。課業(yè)評(píng)價(jià)采用“學(xué)生、小組、教師、企業(yè)”四方面相結(jié)合的評(píng)價(jià)方法，從知識(shí)、專業(yè)能力、核心能力、職業(yè)素養(yǎng)等多個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。通過(guò)課業(yè)評(píng)價(jià)改革，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，極大地發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。
三、多元整合下的市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)的教學(xué)方法
（一）任務(wù)驅(qū)動(dòng)法
《市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)》的任務(wù)是在認(rèn)知調(diào)查與預(yù)測(cè)基本理論的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)能力。通過(guò)調(diào)查任務(wù)驅(qū)動(dòng)使學(xué)生先感性后認(rèn)知，激發(fā)學(xué)生潛在的學(xué)習(xí)動(dòng)力，圍繞完成調(diào)查任務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題、難題進(jìn)行理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)和技能，進(jìn)行調(diào)查任務(wù)的策劃與設(shè)計(jì)、實(shí)施和評(píng)價(jià)，訓(xùn)練學(xué)生有序的工作方法，培養(yǎng)學(xué)生的工作能力，通過(guò)分析和解決完成任務(wù)中的問(wèn)題、難題，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力。
（二）理論實(shí)際一體化教學(xué)法
在教學(xué)中，采用理論模擬聯(lián)系一體化教學(xué)方法。針對(duì)不同的項(xiàng)目，先進(jìn)行理論的探討，然后通過(guò)任務(wù)布置和實(shí)施，任務(wù)完成情況評(píng)價(jià)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
（三）案例分析法
通過(guò)典型案例的分析，幫助學(xué)生理解和掌握所學(xué)知識(shí)，提高分析和解決問(wèn)題的能力，并由此提高對(duì)所學(xué)內(nèi)容的理解和應(yīng)用能力。
（四）小組合作學(xué)習(xí)法
小組合作學(xué)習(xí)是市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)課程中最基本的教學(xué)組織形式，學(xué)生需要樹(shù)立“組興我榮”觀念，更好地提高學(xué)生表達(dá)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、溝通能力。
（五）情景模擬法
學(xué)生根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查項(xiàng)目要求，進(jìn)行情景模擬，角色表演，學(xué)生在模擬中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)修正，以提升自身的能力。
（六）多媒體教學(xué)
本課程采用多媒體教學(xué)，形象地詮釋了市場(chǎng)調(diào)查的步驟、方法與成功調(diào)查的技巧，尤其是時(shí)間序列預(yù)測(cè)等定量預(yù)測(cè)的趨勢(shì)圖形分析部分，效果明顯。
（七）自主學(xué)習(xí)法
通過(guò)“精品課程”網(wǎng)站和教學(xué)錄像等內(nèi)容，讓學(xué)生進(jìn)行自主型的學(xué)習(xí)及研究。
四、多元整合下的市場(chǎng)調(diào)研與預(yù)測(cè)的評(píng)價(jià)方法
（一）教師預(yù)先根據(jù)教學(xué)單元的教學(xué)目標(biāo)，設(shè)計(jì)考評(píng)表。
（二）考評(píng)表的內(nèi)容設(shè)計(jì)要包括知識(shí)、能力、素質(zhì)三個(gè)方面，重點(diǎn)考核學(xué)生的職業(yè)技能和素質(zhì)。
（三）單元考核成績(jī)作為課程平時(shí)成績(jī)的一部分，納入總成績(jī)
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1.2建材市場(chǎng)營(yíng)銷意識(shí)、營(yíng)銷水平較低
工程建材生產(chǎn)企業(yè)缺乏現(xiàn)代營(yíng)銷理念，營(yíng)銷策略運(yùn)用的不合理，工程建材企業(yè)產(chǎn)品組合的寬度太窄，深度淺，產(chǎn)品規(guī)格少，結(jié)構(gòu)單一，企業(yè)資源利用率低。營(yíng)銷渠道還依靠高層社會(huì)關(guān)系推銷產(chǎn)品和承攬工程?；蛘叽蠖鄶?shù)工程建材企業(yè)的所有營(yíng)銷工作都落在業(yè)務(wù)員身上，業(yè)務(wù)員不僅要進(jìn)行項(xiàng)目信息搜集、公關(guān)、投標(biāo)、洽談合同，還要負(fù)責(zé)資金的回籠，市場(chǎng)營(yíng)銷的專業(yè)化分工在工程建材行業(yè)很少得到體現(xiàn)，更談不上團(tuán)體作戰(zhàn)、充分發(fā)揮現(xiàn)代營(yíng)銷的組織設(shè)計(jì)功能。工程建材企業(yè)對(duì)自己的產(chǎn)品隨意夸張擴(kuò)大，刻意隱瞞其缺點(diǎn)，久而久之，導(dǎo)致企業(yè)形象不佳，客戶忠誠(chéng)度持續(xù)走低，導(dǎo)致市場(chǎng)很難得到穩(wěn)定。
1.3市場(chǎng)營(yíng)銷風(fēng)險(xiǎn)大，應(yīng)收賬款的回收難
當(dāng)前大多數(shù)工程建材企業(yè)的客戶資源都掌握在業(yè)務(wù)員和銷售經(jīng)理手中，缺乏客戶關(guān)系管理基礎(chǔ)系統(tǒng)。一旦辭職，將失去很多客戶，給企業(yè)銷售業(yè)績(jī)?cè)斐奢^大影響。另外建筑工程材料銷售通常貨款需要墊資，建筑工程材料大多產(chǎn)品已經(jīng)高度同質(zhì)化、因?yàn)檎袠?biāo)，價(jià)格壓得很低，而且整個(gè)銷售環(huán)節(jié)銷售費(fèi)用較高，因此企業(yè)本來(lái)的利潤(rùn)回報(bào)就已經(jīng)微乎其微了，如果企業(yè)在最后的環(huán)節(jié)，賬款無(wú)法回收對(duì)企業(yè)影響極大。資金回籠周期長(zhǎng)應(yīng)收賬款呆賬過(guò)多、壞賬準(zhǔn)備率高是工程建材企業(yè)一個(gè)顯著的特點(diǎn)。
2.建材營(yíng)銷策略對(duì)策
2.1加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研
市場(chǎng)調(diào)研的目的是準(zhǔn)確了解市場(chǎng)需求，認(rèn)識(shí)購(gòu)買行為，市場(chǎng)調(diào)研為產(chǎn)品的研制、開(kāi)發(fā)與產(chǎn)品組合指導(dǎo)方向，為企業(yè)生產(chǎn)做好相應(yīng)產(chǎn)品匹配。工程建材市場(chǎng)的地域性特點(diǎn)決定了工程建材市場(chǎng)調(diào)研的必要性。一方面，地域的差異導(dǎo)致需求的差異和購(gòu)買行為的差異，只要通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，才能分辨出這種差異來(lái)，從而為企業(yè)采取正確的營(yíng)銷策略提供依據(jù)；另一方面，不同地域的建筑市場(chǎng)規(guī)范化程序不一樣，越是規(guī)范化的市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)越激烈，越需要成熟的市場(chǎng)營(yíng)銷策略，當(dāng)然越需要市場(chǎng)調(diào)研。對(duì)多數(shù)建材企業(yè)來(lái)說(shuō)，保持適當(dāng)?shù)膶挾?，拓展產(chǎn)品的深度，即走專業(yè)化生產(chǎn)的道路往往能較快地形成產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)能力。
2.2建立健全銷售渠道
銷售渠道企業(yè)把產(chǎn)品向消費(fèi)者轉(zhuǎn)移的過(guò)程中所經(jīng)過(guò)的路徑，是企業(yè)最重要的資產(chǎn)。銷售渠道起到物流、資金流、信息流、商流的作用，完成廠家很難完成的任務(wù)。根據(jù)工程建材市場(chǎng)具有消費(fèi)集中性、需求的季節(jié)性和地域性特點(diǎn)，工程建材的分銷宜選用直銷與商相結(jié)合的渠道策略。生產(chǎn)廠家在本地和周邊地區(qū)可通過(guò)建立銷售分公司或辦事處進(jìn)行直銷，能及時(shí)了解市場(chǎng)的變化，信息反饋快，容易根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)的變化而及時(shí)采取對(duì)策；外地宜采取制，通過(guò)選擇有實(shí)力操作的公司作為商，利用商的營(yíng)銷資源，往往能迅速贏得市場(chǎng)。
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營(yíng)銷界人士熱衷于進(jìn)行市場(chǎng)研究并“得到事實(shí)”。他們對(duì)市場(chǎng)情況進(jìn)行分析,以便保證使自己掌握事實(shí)。確信自己擁有最好的產(chǎn)品,而最好的產(chǎn)品又終將取得勝利后,他們便信心百倍地投入到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中去。很多人將市場(chǎng)營(yíng)銷看作是產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng),認(rèn)為從長(zhǎng)遠(yuǎn)看,最好的產(chǎn)品終將獲勝。然而,從某種意義上講,這卻是一種幻覺(jué)。最好的產(chǎn)品不是產(chǎn)品本身,而是人們對(duì)產(chǎn)品觀念的反映。任何一種產(chǎn)品都是有其發(fā)展的過(guò)程,都會(huì)被不斷更新的產(chǎn)品所代替,產(chǎn)品不會(huì)有最好的產(chǎn)品,只有更好的產(chǎn)品。如果只有最好的產(chǎn)品,而沒(méi)有更好的產(chǎn)品,產(chǎn)品就不會(huì)向前發(fā)展,就不會(huì)有更新?lián)Q代,就不會(huì)推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步了。如果我們分析最好的產(chǎn)品是如何在用戶的頭腦中形成的,就會(huì)對(duì)什么是“最好的產(chǎn)品”有一種新的認(rèn)識(shí)。認(rèn)可一種產(chǎn)品是最好的產(chǎn)品,主要來(lái)自用戶。特別是潛在用戶的親身體驗(yàn)。相當(dāng)多的用戶是通過(guò)各種傳媒來(lái)認(rèn)識(shí)“最好的產(chǎn)品”的。“最好的產(chǎn)品”,只是在人們頭腦中的反映。在市場(chǎng)營(yíng)銷世界中,只有存在于用戶或潛在用戶頭腦中的觀念,其他都不過(guò)是廠家商家的幻覺(jué)。所以,只有通過(guò)研究觀念是如何在人們頭腦中形成的,并針對(duì)這種觀念的形成來(lái)安排自己的營(yíng)銷活動(dòng),才能夠掌握營(yíng)銷的主動(dòng)權(quán)。
三、樹(shù)立品牌觀念
消費(fèi)者的觀念中樹(shù)立品牌。品牌,是指具有較高社會(huì)知名度和市場(chǎng)占有率的商品或?yàn)樯鐣?huì)心理所認(rèn)可乃至傾慕的企業(yè)名稱。而實(shí)施品牌戰(zhàn)略,則是一項(xiàng)社會(huì)系統(tǒng)工程。品牌戰(zhàn)略,則是由創(chuàng)立品牌、保護(hù)品牌、宣傳品牌、發(fā)展品牌等一系列活動(dòng),創(chuàng)造種種有利于品牌發(fā)展的內(nèi)部和外部條件的一種經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略策劃。這一系列活動(dòng)中,最重要的是創(chuàng)立品牌,它是品牌戰(zhàn)略的基礎(chǔ)。煤炭行業(yè)創(chuàng)立品牌不僅有市場(chǎng)調(diào)查、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、質(zhì)量檢驗(yàn)、宣傳、銷售及售后服務(wù)等因素培育,而且還要有引導(dǎo)和培育消費(fèi)者的觀念這一重要因素。
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一、市場(chǎng)調(diào)研
市場(chǎng)調(diào)研是社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下進(jìn)行一切投資活動(dòng)的開(kāi)始。它是運(yùn)用科學(xué)的方法，有目的、有計(jì)劃地收集、整理、分析有關(guān)供求、資源的各種情報(bào)、信息和資料。它把握供求現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，為制定營(yíng)銷策略和企業(yè)決策提供正確依據(jù)的信息管理活動(dòng)。它是個(gè)人或組織根據(jù)特定的決策問(wèn)題而系統(tǒng)地設(shè)計(jì)、搜集、記錄、整理、分析及研究市場(chǎng)各類信息資料、報(bào)告調(diào)研結(jié)果的工作過(guò)程。市場(chǎng)調(diào)研是市場(chǎng)預(yù)測(cè)和經(jīng)營(yíng)決策過(guò)程中必不可少的組成部分。
在電網(wǎng)建設(shè)投資控制市場(chǎng)調(diào)研過(guò)程中應(yīng)該根據(jù)現(xiàn)實(shí)的市場(chǎng)狀況、需求、戰(zhàn)略、問(wèn)題，進(jìn)行系統(tǒng)的分析調(diào)查，著眼于歷史資料和現(xiàn)狀，初步評(píng)價(jià)當(dāng)前的電網(wǎng)運(yùn)行情況和今后的發(fā)展趨向，并對(duì)將來(lái)狀況進(jìn)行合理預(yù)測(cè)。
二、電網(wǎng)投資的可行性研究
可行性研究主要內(nèi)容是要求以全面、系統(tǒng)的分析為主要方法，經(jīng)濟(jì)效益為核心，圍繞影響項(xiàng)目的各種因素，運(yùn)用大量的數(shù)據(jù)資料論證擬建項(xiàng)目是否可行。對(duì)整個(gè)可行性研究提出綜合分析評(píng)價(jià)，指出優(yōu)缺點(diǎn)和建議。
在電網(wǎng)投資前期一定要做好可行性研究，其具體內(nèi)容包括：
（1）分析投資項(xiàng)目的必要性；（2）預(yù)測(cè)經(jīng)濟(jì)上的贏利能力，投資何時(shí)能回收；（3）項(xiàng)目獲利能力及不確定性分析；（4）投資項(xiàng)目建設(shè)的工藝、技術(shù)、設(shè)備是否先進(jìn)適用；（5）考察項(xiàng)目建設(shè)條件；（6）投資項(xiàng)目進(jìn)度安排。
電網(wǎng)投資項(xiàng)目可行性研究為做好以下工作提供充分的依據(jù)：（1）制定投資項(xiàng)目決策和編制可行性研究報(bào)告；（2）與投資項(xiàng)目有關(guān)的各部門鑒定協(xié)作條件協(xié)議、意向書或合同；（3）籌集資金和向銀行申請(qǐng)貸款；（4）環(huán)保部門審查項(xiàng)目對(duì)環(huán)境影響。
三、電網(wǎng)建設(shè)投資規(guī)劃
電網(wǎng)建設(shè)投資規(guī)劃是將項(xiàng)目構(gòu)思經(jīng)過(guò)分析、選擇的項(xiàng)目建議，它主要描述投資項(xiàng)目目標(biāo)，是項(xiàng)目目標(biāo)設(shè)計(jì)的重要一環(huán)，投資規(guī)劃應(yīng)初步提出項(xiàng)目完成的方式。做好電網(wǎng)投資規(guī)劃應(yīng)做好以下幾方面的工作：（1）提出問(wèn)題，即電網(wǎng)項(xiàng)目投資的必要性，并說(shuō)明解決這些問(wèn)題的意義；（2）確定項(xiàng)目投資的目標(biāo)和子目標(biāo)，并提出近期、中期、遠(yuǎn)期目標(biāo)；（3）確定對(duì)項(xiàng)目投資有重大影響的環(huán)境因素和風(fēng)險(xiǎn)因素，如做好市場(chǎng)分析，確定所需資源和必要的輔助措施；（4）初步提出解決方案和實(shí)施過(guò)程的總體建議，如總體方針策略、組織安排和實(shí)施時(shí)間總安排等內(nèi)容；（5）進(jìn)行必要的說(shuō)明，如投資總額、預(yù)期收益、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用等。做好電網(wǎng)投資規(guī)劃后，還應(yīng)對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)和審查，即進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)、目標(biāo)決策、目標(biāo)價(jià)值評(píng)價(jià)，并審查目標(biāo)設(shè)計(jì)的過(guò)程。
四、做好電網(wǎng)投資計(jì)劃
電網(wǎng)建設(shè)項(xiàng)目是多目標(biāo)的，其要素也較多。因此，一定要做好各項(xiàng)計(jì)劃工作。電網(wǎng)投資建設(shè)項(xiàng)目的計(jì)劃內(nèi)容十分廣泛，具體包括以下計(jì)劃工作：（1）工期計(jì)劃。制定電網(wǎng)建設(shè)的工期計(jì)劃對(duì)投資造價(jià)控制有著非常重要的作用，合理安排工期進(jìn)度計(jì)劃，能保證各分項(xiàng)工程的合理銜接和工程的順利完成；（2）成本（投資）計(jì)劃。合理制定成本計(jì)劃，確定每個(gè)項(xiàng)目每個(gè)階段的具體投資數(shù)額，以便在施工建設(shè)過(guò)程中嚴(yán)格按照此計(jì)劃來(lái)投入資金，從而有效控制項(xiàng)目總體投資造價(jià)；（3）資源計(jì)劃。合理制定資源計(jì)劃，分配人力、材料、機(jī)械設(shè)備等資源的使用情況，這樣有利于節(jié)約控制工程的投資費(fèi)用。
五、做好電網(wǎng)投資建設(shè)管理
電網(wǎng)投資建設(shè)項(xiàng)目工作繁多，環(huán)境惡劣，影響因素眾多，某個(gè)方面的工作沒(méi)有做好都有可能增大電網(wǎng)建設(shè)的投資費(fèi)用，因此，一定要做好電網(wǎng)投資建設(shè)的管理工作，它主要包括工期（進(jìn)度）管理、成本（費(fèi)用）管理、質(zhì)量管理三個(gè)內(nèi)容。
1、工期（進(jìn)度）管理。嚴(yán)格按照工期計(jì)劃來(lái)執(zhí)行各項(xiàng)工作，確保各分項(xiàng)工程和總工程項(xiàng)目的按期完成，避免延誤工期帶來(lái)的投資造價(jià)的增加。
2、成本管理。成本管理直接關(guān)系到電網(wǎng)工程項(xiàng)目投資控制的好壞，應(yīng)在工程建設(shè)過(guò)程中嚴(yán)格按照成本計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)資源科學(xué)的分配使用，控制每個(gè)分項(xiàng)目每個(gè)階段的工程造價(jià)，防止實(shí)際投資費(fèi)用超出計(jì)劃投資費(fèi)用，努力降低電網(wǎng)建設(shè)工程投資造價(jià)。
3、質(zhì)量管理。按照事先制定的質(zhì)量計(jì)劃和相應(yīng)的規(guī)范要求來(lái)確保工程質(zhì)量，對(duì)每個(gè)分項(xiàng)工程嚴(yán)格檢查，出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的要求進(jìn)行相應(yīng)的改正措施。電網(wǎng)工程項(xiàng)目良好的工程質(zhì)量有利于延長(zhǎng)其使用壽命，降低運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的維護(hù)管理費(fèi)用，從而能有效降低后期投資費(fèi)用。此外，電網(wǎng)工程項(xiàng)目還應(yīng)做好風(fēng)險(xiǎn)管理、合同管理、項(xiàng)目變更管理及項(xiàng)目的形象管理，防止各項(xiàng)外部因素帶來(lái)的投資造價(jià)的增加。
六、做好電網(wǎng)投資運(yùn)營(yíng)工作
在電網(wǎng)項(xiàng)目完成后的投資運(yùn)營(yíng)階段，主要應(yīng)做好電網(wǎng)投資項(xiàng)目的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理和電網(wǎng)投資項(xiàng)目的后評(píng)價(jià)這兩項(xiàng)工作。電網(wǎng)投資項(xiàng)目竣工驗(yàn)收后，經(jīng)過(guò)相關(guān)部門的審批之后便可投入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，開(kāi)始項(xiàng)目投資的回收工作。在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格按照投資計(jì)劃中所確定的各項(xiàng)目標(biāo)（包括總目標(biāo)和各種分目標(biāo)）來(lái)進(jìn)行項(xiàng)目的日常運(yùn)轉(zhuǎn)，既要滿足電網(wǎng)投資的社會(huì)效益，也要注重項(xiàng)目投資的經(jīng)濟(jì)效益。并且對(duì)電網(wǎng)投資項(xiàng)目進(jìn)行后評(píng)價(jià)，以便總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為以后的投資項(xiàng)目的決策和實(shí)施提供參考指導(dǎo)。
七、信息反饋
信息反饋是對(duì)電網(wǎng)投資項(xiàng)目進(jìn)行校正和評(píng)估以及運(yùn)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的狀況進(jìn)行監(jiān)控和調(diào)節(jié)的必不可少的環(huán)節(jié)，良好的信息反饋可以有效地將電網(wǎng)投資的整個(gè)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題、形勢(shì)變化的情況、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況以及其他信息通過(guò)一定的渠道反映給投資的決策者，以便及時(shí)有效地做出相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略。
參考文獻(xiàn)：
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雖然網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷進(jìn)入餐飲企業(yè)的時(shí)間很短，但卻得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。這主要體現(xiàn)在隨著網(wǎng)絡(luò)的不斷發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷在餐飲企業(yè)中的應(yīng)用已帶來(lái)了一定的效果，促使越來(lái)越多的餐飲企業(yè)逐漸認(rèn)識(shí)到實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的必要性，通過(guò)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷來(lái)增強(qiáng)與消費(fèi)者之間的信息聯(lián)系，及時(shí)地了解消費(fèi)者的需求，及時(shí)地滿足他們的需求，來(lái)促進(jìn)自身的不斷發(fā)展。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的多種形式在餐飲企業(yè)的營(yíng)銷活動(dòng)中得以廣泛的應(yīng)用，諸如網(wǎng)絡(luò)調(diào)研、網(wǎng)絡(luò)廣告、網(wǎng)上銷售等。而且隨著網(wǎng)絡(luò)的表現(xiàn)形式、多媒體技術(shù)的變革，也使得餐飲企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)廣告范圍不斷擴(kuò)大，表現(xiàn)形式豐富多樣。
2 餐飲企業(yè)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的不足
大部分餐飲企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷活動(dòng)只停留在網(wǎng)絡(luò)廣告和網(wǎng)絡(luò)促銷上，而且網(wǎng)絡(luò)廣告也僅僅是將飯店的名稱、地址、電話和幾幅圖片掛在網(wǎng)上而已。消費(fèi)者在這一非常個(gè)性化的營(yíng)銷介質(zhì)上卻感受不到個(gè)性化的服務(wù)和互動(dòng)的樂(lè)趣，很少有獨(dú)立的網(wǎng)站。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷形式也比較單一，網(wǎng)絡(luò)調(diào)研、網(wǎng)絡(luò)分銷等活動(dòng)，涉及者寥寥無(wú)幾。
與此同時(shí)，餐飲企業(yè)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷最主要的目的莫過(guò)于促進(jìn)銷售了，而且網(wǎng)上的銷售主要是以餐飲的預(yù)定為主。但是很多餐飲企業(yè)的網(wǎng)站根本就不提供網(wǎng)上預(yù)定，一般都是采用網(wǎng)上瀏覽、網(wǎng)下預(yù)定的方式。據(jù)統(tǒng)計(jì)網(wǎng)上瀏覽者當(dāng)中有一半的人是通過(guò)網(wǎng)下進(jìn)行預(yù)定的，而且有些餐飲企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)預(yù)定價(jià)格和其他預(yù)定渠道的價(jià)格相同甚至還要高。
二、餐飲企業(yè)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的前提條件
餐飲企業(yè)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的前提條件可以分為內(nèi)部條件和外部條件。
1 餐飲企業(yè)所處的外部條件分析
餐飲企業(yè)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的外部條件主要包括：上網(wǎng)用戶的數(shù)量及人口統(tǒng)計(jì)特征、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等網(wǎng)絡(luò)服務(wù)的基本狀況、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專業(yè)服務(wù)市場(chǎng)狀況等。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷服務(wù)不僅提供了基本的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷工具和手段，也提供了可供利用的外部網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷資源，因而是整個(gè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的重要影響因素。而網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷服務(wù)商則直接提供了網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的手段和資源。餐飲企業(yè)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷依賴于專業(yè)服務(wù)商提供的各種專業(yè)服務(wù)，如，搜索引擎、電子郵件、網(wǎng)絡(luò)廣告空間、網(wǎng)上銷售平臺(tái)等。如果網(wǎng)絡(luò)服務(wù)商的這些服務(wù)內(nèi)容或方式發(fā)生改變，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的手段也要發(fā)生改變。
2 餐飲企業(yè)所處的內(nèi)部條件分析
從餐飲企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境來(lái)看，與餐飲企業(yè)息息相關(guān)的內(nèi)部條件包括餐飲企業(yè)自身的財(cái)務(wù)狀況、上層管理人員對(duì)于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的認(rèn)識(shí)、擁有網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷專業(yè)人員的狀況等。餐飲企業(yè)自身的財(cái)務(wù)狀況是實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的前提基礎(chǔ)，因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷需要資金的投入，對(duì)于財(cái)務(wù)狀況不佳的餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷就如同實(shí)施其他營(yíng)銷方式一樣給自身的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展帶來(lái)一定的困難，上層管理人員對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的充分認(rèn)識(shí)是餐飲企業(yè)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的關(guān)鍵，因?yàn)槠髽I(yè)的決策權(quán)是掌握在上層管理人員手中的，當(dāng)他們沒(méi)有完全認(rèn)識(shí)到網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷給餐飲企業(yè)帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)和好處的時(shí)候，也就很難投入資金來(lái)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷；餐飲企業(yè)是否具有專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷人員是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷能否有效實(shí)施的保證。無(wú)論是自身網(wǎng)站的建設(shè)，網(wǎng)絡(luò)廣告的，還是進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)調(diào)研，都需要專業(yè)性的人才。此外各部門間的相互合作，員工的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷意識(shí)等都是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷在餐飲企業(yè)實(shí)施的內(nèi)部條件。
三、餐飲企業(yè)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的主要形式
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷在企業(yè)中應(yīng)用的形式有很多，但是對(duì)餐飲企業(yè)而言，主要有網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)調(diào)研，網(wǎng)絡(luò)廣告，網(wǎng)上銷售。
1 網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)調(diào)研
篇11
2改革思路
2.1課程改革的目的在本門課程的教學(xué)中，要求學(xué)生能較好地完成調(diào)查方案設(shè)計(jì)、問(wèn)卷設(shè)計(jì)、調(diào)查分析報(bào)告撰寫、預(yù)測(cè)分析報(bào)告撰寫等模擬訓(xùn)練項(xiàng)目；切實(shí)提高了學(xué)生市場(chǎng)調(diào)查設(shè)計(jì)能力，數(shù)據(jù)處理與分析能力，調(diào)查報(bào)告和預(yù)測(cè)報(bào)告的寫作能力，達(dá)到了課程教學(xué)目標(biāo)的需求。教學(xué)的效果要求主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
2.1.1培養(yǎng)高學(xué)生的解決實(shí)際市場(chǎng)調(diào)研方案撰寫和問(wèn)卷設(shè)計(jì)的能力，絕大部分學(xué)生都能設(shè)計(jì)出較好的市場(chǎng)調(diào)查方案和調(diào)查問(wèn)卷。
2.1.2培養(yǎng)學(xué)生數(shù)據(jù)獲取、數(shù)據(jù)處理、數(shù)據(jù)分析與建模能力。
2.1.3培養(yǎng)學(xué)生的市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告和預(yù)測(cè)分析報(bào)告的寫作能力。
2.1.4培養(yǎng)學(xué)生的統(tǒng)計(jì)軟件的使用能力。讓大部分學(xué)生都能利用Excel、SPSS等統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理、生成統(tǒng)計(jì)圖表，建立預(yù)測(cè)分析模型。
2.1.5鞏固了學(xué)生所學(xué)的其他專業(yè)知識(shí)。比較好地解決了知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力的問(wèn)題，相關(guān)專業(yè)學(xué)科知識(shí)走向整合，最終形成良好的專業(yè)技術(shù)技能。
2.1.6通過(guò)本門課程的教學(xué)改革，讓學(xué)生畢業(yè)以后能夠真正的學(xué)會(huì)運(yùn)用本門課程相關(guān)知識(shí)來(lái)解決工作中的實(shí)際問(wèn)題。
2.2課程改革的必要性市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)課程教學(xué)改革的必要性主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
2.2.1學(xué)院辦學(xué)指導(dǎo)思想的要求該院定位于“職業(yè)教育院?！?、“培養(yǎng)應(yīng)用型專業(yè)人才”等辦學(xué)指導(dǎo)思想，為《市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)》課程建設(shè)和改革提供了導(dǎo)向。我們認(rèn)為作為商學(xué)院的經(jīng)濟(jì)管理、商務(wù)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)的學(xué)生應(yīng)具備較強(qiáng)的市場(chǎng)調(diào)研和市場(chǎng)預(yù)測(cè)能力，才能體現(xiàn)商學(xué)院培養(yǎng)應(yīng)用型專業(yè)人才的內(nèi)在要求。為此，市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)確立強(qiáng)化案例與項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)法，著力培養(yǎng)學(xué)生的市場(chǎng)調(diào)研和市場(chǎng)預(yù)測(cè)的意識(shí)，符合學(xué)院的辦學(xué)指導(dǎo)思想和定位的要求。
2.2.2課程性質(zhì)的要求《市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)》是在《管理學(xué)》、《經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)》、《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》等課程基礎(chǔ)上開(kāi)設(shè)的。因此，市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)單純講授市場(chǎng)調(diào)查的理論和方法，勢(shì)必與其他相關(guān)學(xué)科在教學(xué)內(nèi)容上造成很大程度上的重復(fù)，達(dá)不到培養(yǎng)應(yīng)用型人才的教學(xué)要求。因此，市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)課程需要從應(yīng)用的角度組織教學(xué)，重視實(shí)踐性教學(xué)。
2.2.3教學(xué)實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐提供的啟示過(guò)去我們?cè)谑袌?chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)課程教學(xué)中，存在著重理論、輕實(shí)踐的教學(xué)傾向，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)本門課程后，仍然不會(huì)設(shè)計(jì)市場(chǎng)調(diào)查方案和問(wèn)卷，不會(huì)數(shù)據(jù)的獲取、處理和分析，寫不出符合要求的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告和市場(chǎng)預(yù)測(cè)報(bào)告。后來(lái)，我們嘗試采用案例與模擬教學(xué)法，學(xué)生的市場(chǎng)調(diào)研和市場(chǎng)預(yù)測(cè)能力有了較大的提高。因此，市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)只有確立“強(qiáng)化案例與教學(xué)模擬、動(dòng)手實(shí)踐”的教學(xué)法，才能使本課程建設(shè)和改革具有特色。
3課程教學(xué)改革的路徑
根據(jù)近幾年的教學(xué)實(shí)踐來(lái)看，我們從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式、教學(xué)方法手段、考核考試方式、實(shí)訓(xùn)實(shí)踐教學(xué)課等方面展開(kāi)教學(xué)改革。
3.1改革課程教學(xué)目標(biāo)我們認(rèn)為作為商學(xué)院的經(jīng)濟(jì)管理、商務(wù)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)的學(xué)生，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，除了應(yīng)掌握市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)預(yù)測(cè)的基本理論和基本方法外，應(yīng)重點(diǎn)獲得五種能力：市場(chǎng)信息（數(shù)據(jù)）獲取、處理與分析能力；調(diào)查方案與問(wèn)卷設(shè)計(jì)能力；調(diào)查分析報(bào)告所撰寫能力；市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析與建模應(yīng)用能力；市場(chǎng)預(yù)測(cè)報(bào)告撰寫能力。因此，本課程的教學(xué)目標(biāo)應(yīng)從過(guò)去以傳授知識(shí)為主向知識(shí)傳授與能力培養(yǎng)相結(jié)合、強(qiáng)化能力培養(yǎng)的方向改革。
3.2改革教學(xué)內(nèi)容根據(jù)作為商學(xué)院的經(jīng)濟(jì)管理、商務(wù)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)特點(diǎn)和培養(yǎng)應(yīng)用性能力原則，我們?cè)黾恿耸袌?chǎng)環(huán)境研究、市場(chǎng)供求研究、銷售潛力研究、消費(fèi)者市場(chǎng)研究、顧客滿意度研究、生產(chǎn)者市場(chǎng)研究、銷售潛力研究、產(chǎn)品市場(chǎng)研究、產(chǎn)品銷售市場(chǎng)分析、產(chǎn)品品牌研究、廣告研究等市場(chǎng)調(diào)研內(nèi)容的教學(xué)。同時(shí)增加統(tǒng)計(jì)軟件在數(shù)據(jù)處理和分析的應(yīng)用等等。
3.3改革課程教學(xué)模式《市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)》課程教學(xué)模式，是以市場(chǎng)調(diào)研和預(yù)測(cè)能力培養(yǎng)為教學(xué)目標(biāo)，以教學(xué)內(nèi)容更新和優(yōu)化為基礎(chǔ)，以案例和模擬訓(xùn)練為實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)，以案例和項(xiàng)目分析為教學(xué)手段。
3.4改革教學(xué)方法手段主要采用能力培養(yǎng)為導(dǎo)向的課程教學(xué)方法手段?？傮w思路是將案例教學(xué)法、項(xiàng)目試驗(yàn)教學(xué)法、計(jì)算機(jī)軟件輔助教學(xué)法、模擬教學(xué)法引入教學(xué)中。
3.5改革考試方式傳統(tǒng)的閉卷考試以基本理論、基本知識(shí)和基本方法測(cè)試為主，難以測(cè)試學(xué)生的綜合應(yīng)用能力。本課程的教學(xué)目標(biāo)在于提高學(xué)生的調(diào)查方案和問(wèn)卷設(shè)計(jì)能力，數(shù)據(jù)處理與分析能力，調(diào)查報(bào)告與預(yù)測(cè)分析報(bào)告的寫作能力。為了適應(yīng)本課程教學(xué)目標(biāo)的要求，我們采用綜合性測(cè)評(píng)的考核方式。
3.6改革實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐教學(xué)模式本著提高學(xué)生市場(chǎng)調(diào)研和市場(chǎng)預(yù)測(cè)能力，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的要求，構(gòu)建了包括課程設(shè)計(jì)、計(jì)算機(jī)軟件應(yīng)用、案例教學(xué)、課外實(shí)踐教學(xué)等方式相結(jié)合的實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐教學(xué)體系式。
4教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式，考核考試方式、實(shí)訓(xùn)，實(shí)踐改革操作初步設(shè)計(jì)
4.1教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式初步設(shè)計(jì)根據(jù)作為商學(xué)院的經(jīng)濟(jì)管理、商務(wù)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)特點(diǎn)和培養(yǎng)應(yīng)用性能力原則，我們將教學(xué)體系分為市場(chǎng)調(diào)查和市場(chǎng)預(yù)測(cè)兩部分考慮，再分別從理論和實(shí)踐部分進(jìn)行設(shè)計(jì)。
4.1.1市場(chǎng)調(diào)查部分①市場(chǎng)相關(guān)概念、市場(chǎng)類型等相關(guān)教學(xué)內(nèi)容介紹。②市場(chǎng)調(diào)查的主要內(nèi)容指標(biāo)介紹討論。主要內(nèi)容包括市場(chǎng)環(huán)境（宏觀、中觀、微觀）、市場(chǎng)供求、銷售潛力、消費(fèi)者市場(chǎng)、顧客滿意度、生產(chǎn)者市場(chǎng)、銷售潛力、產(chǎn)品市場(chǎng)、產(chǎn)品銷售市場(chǎng)分析、產(chǎn)品品牌、廣告等市場(chǎng)調(diào)研內(nèi)容的指標(biāo)體系提示討論。③市場(chǎng)調(diào)查方案、方式方法介紹。主要內(nèi)容包括市場(chǎng)調(diào)研方案的設(shè)計(jì)，市場(chǎng)普查、重點(diǎn)調(diào)查、典型調(diào)查、抽樣調(diào)查等，文案調(diào)研法、觀察調(diào)研法、詢問(wèn)調(diào)研法、實(shí)驗(yàn)調(diào)研法，還增加網(wǎng)絡(luò)調(diào)研法。④數(shù)據(jù)收集與整理理論教學(xué)，回顧統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)計(jì)算知識(shí)，EXCEL、SPSS軟件簡(jiǎn)單常見(jiàn)功能介紹。⑤實(shí)踐教學(xué)部分設(shè)計(jì)初步。在第一堂課的時(shí)候，就將學(xué)生按自由組合的方式，以6～8人為一組，成立“模擬調(diào)查公司”，并讓學(xué)生為自己的公司取一個(gè)名稱，確定公司總經(jīng)理及內(nèi)部人員分工。在成立公司之后，告訴他們，先學(xué)理論知識(shí)，在學(xué)完市場(chǎng)調(diào)查的相關(guān)知識(shí)后將讓他們以模擬公司為單位，開(kāi)展一次真實(shí)的市場(chǎng)調(diào)查活動(dòng)，并且每個(gè)公司要完成一份調(diào)查報(bào)告，還要在課堂上來(lái)介紹分享自己的調(diào)查過(guò)程和調(diào)查結(jié)果。期望讓學(xué)生以這種特有的身份投入到學(xué)習(xí)中來(lái)，以提高他們的學(xué)習(xí)興趣，并且通過(guò)實(shí)際體驗(yàn)，更好地理解和掌握理論知識(shí)，也希望真實(shí)的調(diào)查活動(dòng)能激發(fā)他們認(rèn)真學(xué)習(xí)的興趣。在調(diào)查過(guò)程中主要讓學(xué)生體驗(yàn)幾種調(diào)查方法：文案調(diào)研法、觀察調(diào)研法和詢問(wèn)調(diào)研法。讓學(xué)生根據(jù)本組確定項(xiàng)目設(shè)計(jì)調(diào)研過(guò)程。過(guò)程中將涉及調(diào)查方案策劃、調(diào)研方法、時(shí)間安排、資料整理與分析、調(diào)查報(bào)告撰寫等一系列環(huán)節(jié)。通過(guò)真實(shí)的調(diào)查活動(dòng)不僅能加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解。還能在活動(dòng)中提高他們的團(tuán)隊(duì)合作能力、人際交往能力、思考問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力以及口頭表達(dá)能力。課堂情景模擬。觀察調(diào)研法、詢問(wèn)調(diào)研法兩種方法可采用課堂模擬教學(xué)。數(shù)據(jù)的收集與整理。對(duì)調(diào)查部分的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，包括圖表在EXCEL、SPSS等軟件中的制作。提出調(diào)查報(bào)告，進(jìn)行PPT概述介紹。
4.1.2市場(chǎng)預(yù)測(cè)部分①預(yù)測(cè)理論學(xué)習(xí)。包括預(yù)測(cè)相關(guān)概念、類型，對(duì)于我們學(xué)院學(xué)生主要從定型預(yù)測(cè)方法的學(xué)習(xí)討論和定量的時(shí)間序列、相關(guān)回歸預(yù)測(cè)、抽樣調(diào)研的基本估計(jì)進(jìn)行教學(xué)。②實(shí)踐教學(xué)。觀看頭腦風(fēng)暴的視頻，看后確定學(xué)生關(guān)注熱點(diǎn)話題進(jìn)行模擬頭腦風(fēng)暴，讓學(xué)生切實(shí)了解頭腦風(fēng)暴的相關(guān)概念、操作步驟、實(shí)際應(yīng)用的意義。引入上機(jī)實(shí)訓(xùn)，提高學(xué)生利用計(jì)算機(jī)處理數(shù)據(jù)的能力。筆者設(shè)想在講授市場(chǎng)預(yù)測(cè)的內(nèi)容時(shí)引入上機(jī)實(shí)訓(xùn)。根據(jù)一些簡(jiǎn)單數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)未來(lái)的數(shù)據(jù)走勢(shì)，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單模型。
4.2考核考試方式初步設(shè)計(jì)
《市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)》考試改革先采用班級(jí)試點(diǎn)的形式開(kāi)展，實(shí)際操作成熟后進(jìn)行推廣至全部班級(jí)。主要采用能力測(cè)試為導(dǎo)向的考試方式。改革方案的總體思路是成績(jī)分兩個(gè)學(xué)期進(jìn)行評(píng)定，最后合成本課程的成績(jī)，最后按比例與平時(shí)成績(jī)合成總成績(jī)，分段測(cè)試的內(nèi)容如下：
4.2.1第一學(xué)期,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書撰寫大賽階段根據(jù)問(wèn)卷設(shè)計(jì)、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)及實(shí)際調(diào)研報(bào)告撰寫情況進(jìn)行能力評(píng)估。由班級(jí)內(nèi)部對(duì)市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)部分撰寫情況進(jìn)行評(píng)定，分5等級(jí)進(jìn)行，即優(yōu)、良、中、及格、不及格，其中，90分（優(yōu)秀）以上按10%的比例進(jìn)行，80～90分（良好）按20%的比例進(jìn)行，其他不限比例。
4.2.2第二學(xué)期,市場(chǎng)調(diào)查校外實(shí)踐階段調(diào)研方案再加工，校外調(diào)查效果，調(diào)查報(bào)告再加工能力評(píng)估。成績(jī)?cè)u(píng)定應(yīng)根據(jù)調(diào)查方案和調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)、調(diào)查數(shù)據(jù)分析與報(bào)告寫作測(cè)試、市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析與報(bào)告寫作測(cè)試的質(zhì)量、篇幅大小、觀點(diǎn)（結(jié)論）是否正確，分析方法是否科學(xué)，內(nèi)容是否完整、要素是否齊備等評(píng)定成績(jī)。以上各階段以100分為滿分，按完成情況，由教師和學(xué)生組成考評(píng)小組進(jìn)行審核打分。
4.2.3平時(shí)成績(jī)，主要用到課率來(lái)衡量。平時(shí)表現(xiàn)不及格者，期末成績(jī)不予認(rèn)定，作缺考處理?？傇u(píng)成績(jī)=第一學(xué)期創(chuàng)業(yè)大賽成績(jī)、第二學(xué)期評(píng)定成績(jī)均值×70%+平時(shí)成績(jī)×30%
5市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)課程的改革效果
市場(chǎng)信息（數(shù)據(jù)）獲取、處理與分析能力；調(diào)查方案與問(wèn)卷設(shè)計(jì)能力；調(diào)查分析報(bào)告所撰寫能力；市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析與建模應(yīng)用能力；市場(chǎng)預(yù)測(cè)報(bào)告撰寫能力。學(xué)生應(yīng)用能力和綜合素質(zhì)得到了明顯提高，也培養(yǎng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神，鍛煉了學(xué)生獲取相關(guān)市場(chǎng)、產(chǎn)品等方面信息的能力，口語(yǔ)表達(dá)能力、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
5.1課程改革效果
5.1.1提高學(xué)生獲取數(shù)據(jù)、處理數(shù)據(jù)、分析數(shù)據(jù)與建模的能力。
5.1.2提高學(xué)生軟件使用能力，特別是Excel的統(tǒng)計(jì)功能，大部分學(xué)生能利用Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)處理、生成統(tǒng)計(jì)圖表，建立簡(jiǎn)單的預(yù)測(cè)分析模型；部分學(xué)生對(duì)SPSS軟件應(yīng)用能力也有一定的提高。
5.1.3提高學(xué)生市場(chǎng)調(diào)查方案撰寫和調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)的能力，大部分學(xué)生能設(shè)計(jì)出較好的市場(chǎng)調(diào)查方案和調(diào)查問(wèn)卷，解決實(shí)際工作中遇到的難題。
5.1.4提高學(xué)生市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告、預(yù)測(cè)分析報(bào)告的寫作能力，大部分學(xué)生基本掌握了調(diào)查分析報(bào)告、預(yù)測(cè)分析報(bào)告的寫作過(guò)程、技巧、方法和要求。
5.1.5鞏固了學(xué)生所學(xué)的其他專業(yè)知識(shí)，較好地解決了知識(shí)轉(zhuǎn)化為能力的問(wèn)題，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查、預(yù)測(cè)模擬等實(shí)踐，真正整合了《管理學(xué)》、《統(tǒng)計(jì)學(xué)》、《市場(chǎng)營(yíng)銷》等學(xué)科知識(shí)。
5.1.6通過(guò)教學(xué)改革，我們正在將《市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)》申報(bào)為云南省精品課程。2012年由王召寶完成本校商學(xué)院輔導(dǎo)員工作情況調(diào)查報(bào)告、學(xué)生參與完成本校商學(xué)院班級(jí)管理情況調(diào)查報(bào)告，成果提交學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，為學(xué)院學(xué)生管理工作提供決策依據(jù)，本年度商學(xué)院被授予“平安學(xué)院”；經(jīng)過(guò)本門課程的實(shí)踐，對(duì)學(xué)生參加創(chuàng)業(yè)大賽起到一定的幫助，據(jù)學(xué)校相關(guān)就業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，參與省級(jí)、國(guó)家級(jí)“挑戰(zhàn)杯”創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽等競(jìng)賽的獲獎(jiǎng)大學(xué)生就業(yè)率100%；2013年參加云南省“高等職業(yè)院校技能大賽”高職組市場(chǎng)調(diào)查分析比賽（主辦方未公布最終結(jié)果）；2014年榮獲海峽兩岸市場(chǎng)調(diào)查大賽一等獎(jiǎng)。另外，由于該院學(xué)生數(shù)學(xué)基礎(chǔ)較差，學(xué)生很難通過(guò)筆算掌握本門課程預(yù)測(cè)定量計(jì)算題，經(jīng)過(guò)考核方式改革，改變了過(guò)去出卷考試計(jì)算題空檔而導(dǎo)致分?jǐn)?shù)不高的尷尬局面。
篇12
旅游商品開(kāi)發(fā)是指從旅游商品市場(chǎng)調(diào)研分析、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)制作到在市場(chǎng)最終呈現(xiàn)的全過(guò)程。傳統(tǒng)的旅游商品開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)方式通常是各個(gè)環(huán)節(jié)分工合作，基本是傳遞式的過(guò)程。市場(chǎng)調(diào)研人員將調(diào)研結(jié)果傳遞給設(shè)計(jì)策劃人員，設(shè)計(jì)策劃人員根據(jù)調(diào)研結(jié)果形成設(shè)計(jì)方向的定位，緊接著形態(tài)設(shè)計(jì)人員接到設(shè)計(jì)要求的指令后完成形態(tài)設(shè)計(jì)。在這個(gè)過(guò)程中任何一個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后，通常是返回上游部門修改。這種一過(guò)程的多次循環(huán)，難以保證旅游商品信息的統(tǒng)一，開(kāi)發(fā)周期長(zhǎng)且成本高，最終導(dǎo)致旅游商品開(kāi)發(fā)效率低下。具體來(lái)說(shuō)，首先是設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部信息不暢。在開(kāi)發(fā)過(guò)程中，旅游商品開(kāi)發(fā)企業(yè)負(fù)責(zé)人總體負(fù)責(zé)項(xiàng)目； 下面的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人具體組織相關(guān)設(shè)計(jì)人員進(jìn)行旅游商品設(shè)計(jì)；項(xiàng)目小組之間往往各自完成各自的設(shè)計(jì)任務(wù)。如果小組之間信息交流與共享不暢，問(wèn)題往往會(huì)堆積在項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的后期才暴露出來(lái)，此時(shí)的方案修改必然造成開(kāi)發(fā)周期大大延長(zhǎng)。其次，旅游商品開(kāi)發(fā)企業(yè)與生產(chǎn)企業(yè)之間的溝通不暢通。旅游商品開(kāi)發(fā)企業(yè)設(shè)計(jì)出新旅游商品， 然后交給生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)企業(yè)如果不參與開(kāi)發(fā)的其他環(huán)節(jié)，有可能不會(huì)徹底領(lǐng)會(huì)設(shè)計(jì)意圖，導(dǎo)致設(shè)計(jì)的東西與預(yù)期有偏差。目前的旅游商品開(kāi)發(fā)模式還不太適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)的旅游商品開(kāi)發(fā)需要。
“協(xié)同創(chuàng)新”的必要性
“協(xié)同創(chuàng)新是指創(chuàng)新資源和要素有效集合，通過(guò)突破創(chuàng)新主體間的壁壘，充分釋放彼此間人才、信息、技術(shù)等創(chuàng)新要素的活力而實(shí)現(xiàn)相互之間的深度合作。”
近年以來(lái)，游客對(duì)旅游商品要求明顯提高，旅游商品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，很多以前市場(chǎng)上銷售良好的旅游商品再也得不到消費(fèi)者的青睞。面對(duì)當(dāng)前旅游商品行業(yè)現(xiàn)狀，眾多的旅游商品開(kāi)發(fā)企業(yè)開(kāi)始積極調(diào)整旅游商品結(jié)構(gòu)、提高旅游商品附加值，擴(kuò)大銷售網(wǎng)絡(luò)，并與相關(guān)企業(yè)建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，期望通過(guò)加深聯(lián)系為旅游商品銷售企業(yè)提供更能為消費(fèi)者喜愛(ài)的新旅游商品。
協(xié)同創(chuàng)新的旅游商品開(kāi)發(fā)鏈
在傳統(tǒng)企業(yè)管理模式下，旅游商品企業(yè)的商品開(kāi)發(fā)往往是獨(dú)立進(jìn)行的， 與上下游的制造商、供應(yīng)商、消費(fèi)者都僅存在簡(jiǎn)單買賣關(guān)系。開(kāi)發(fā)企業(yè)完成旅游商品的市場(chǎng)調(diào)研與定位、功能與形態(tài)的設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)與制造等全過(guò)程，生產(chǎn)商、銷售商與顧客是不可能參與旅游商品的開(kāi)發(fā)的。而在目前的快速多變市場(chǎng)情況下，這種模式就呈現(xiàn)出弊端，不能適應(yīng)消費(fèi)者的高要求與需求。要改變這一狀況，我們其實(shí)可以將旅游商品開(kāi)發(fā)看成是一種社會(huì)或集體行為。如果我們整個(gè)開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)不僅僅包括開(kāi)發(fā)企業(yè)的各個(gè)部門，而是囊括商品銷售經(jīng)營(yíng)商、生產(chǎn)商甚至是消費(fèi)者，旅游商品開(kāi)發(fā)過(guò)程不單單只面向開(kāi)發(fā)人員， 同時(shí)面向整個(gè)團(tuán)隊(duì)甚至供應(yīng)鏈，情況就會(huì)變的不一樣。另一方面，隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的進(jìn)步， 使生產(chǎn)商、銷售商與消費(fèi)者等參與旅游商品的開(kāi)發(fā)也成為了可能?？梢詫⑺麄兊哪芰φ系缴唐烽_(kāi)發(fā)的供應(yīng)鏈中，可提高旅游商品品質(zhì)， 縮短上市時(shí)間，創(chuàng)新出更多更好的產(chǎn)品滿足消費(fèi)需求。越來(lái)越多的企業(yè)意識(shí)到開(kāi)發(fā)新旅游商品必須協(xié)同以及整合企業(yè)間的資源，這樣的方式有效整合了鏈條上所有的設(shè)計(jì)、技術(shù)、信息、人力等資源，開(kāi)發(fā)出的產(chǎn)品必然更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
以開(kāi)發(fā)鏈為管理模式的旅游商品開(kāi)發(fā)組織創(chuàng)新
協(xié)同旅游商品開(kāi)發(fā)鏈由不同旅游商品開(kāi)發(fā)企業(yè)、制造商、供應(yīng)商、消費(fèi)者共同組成，它可以是一個(gè)開(kāi)放、動(dòng)態(tài)以及信息共享的網(wǎng)絡(luò)化組織。在這個(gè)開(kāi)發(fā)鏈中的各個(gè)成員可以通過(guò)例如契約等合作組織形式明確各自的職責(zé)與利益，緊密的完成旅游商品開(kāi)發(fā)的任務(wù)。在旅游商品開(kāi)發(fā)過(guò)程中， 要在短時(shí)間內(nèi)呈現(xiàn)出滿足消費(fèi)者的旅游商品， 這樣合理、高效的新旅游商品開(kāi)發(fā)組織結(jié)構(gòu)，可減少各部門之間的因?yàn)楸舜瞬涣私舛斐稍O(shè)計(jì)失誤，從而使旅游商品開(kāi)發(fā)達(dá)到既定的成本、時(shí)間、品質(zhì)等目標(biāo)。在協(xié)同創(chuàng)新的旅游商品開(kāi)發(fā)鏈管理模式下，為縮短旅游商品開(kāi)發(fā)周期， 提高旅游商品品質(zhì)提供了新的旅游商品設(shè)計(jì)思想、設(shè)計(jì)流程和組織結(jié)構(gòu)創(chuàng)新模式，充分發(fā)揮旅游商品開(kāi)發(fā)鏈上的創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)。 在這樣的模式下，旅游商品開(kāi)發(fā)不只是旅游商品開(kāi)發(fā)企業(yè)的事， 是對(duì)整個(gè)開(kāi)發(fā)鏈上企業(yè)的有效整合，通過(guò)發(fā)揮合力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)更好的發(fā)展。
結(jié)束語(yǔ)
篇13
一、企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷應(yīng)重視的問(wèn)題
（一）認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查和研究
現(xiàn)代社會(huì)不斷高速發(fā)展，現(xiàn)代企業(yè)也隨之得到了進(jìn)一步的發(fā)展，然而良好的經(jīng)營(yíng)是其內(nèi)部進(jìn)行管理的主要重心，但是有力的決策卻又決定著良好經(jīng)營(yíng)的發(fā)展。社會(huì)企業(yè)的發(fā)展經(jīng)營(yíng)以及管理決策的前提和基礎(chǔ)，主要取決于市場(chǎng)信息。消費(fèi)者在社會(huì)中消費(fèi)各個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品，為了能夠全面有效的保證消費(fèi)者得到高品質(zhì)的服務(wù)，以及在使用產(chǎn)品中得到最大化的滿意度，那么企業(yè)本身在做出每個(gè)決定的時(shí)候，都需要針對(duì)各種信息進(jìn)行全面有效的分析。除此之外，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)當(dāng)中，企業(yè)還需要相關(guān)競(jìng)爭(zhēng)者以及經(jīng)銷商和其他市場(chǎng)因素，與之相應(yīng)的各種信息，進(jìn)行充分的了解和分析總結(jié)。由此我們可以看出，在社會(huì)中發(fā)展的各個(gè)企業(yè)，針對(duì)市場(chǎng)調(diào)查以及研究工作需要全面加強(qiáng)力度，進(jìn)一步全方位的加以做好。
目前在實(shí)踐生活中，我國(guó)企業(yè)在市場(chǎng)調(diào)研方面的重視力度依舊不夠，顯得散漫而不夠?qū)I(yè)。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)以及市場(chǎng)營(yíng)銷主管，在自身的思想中針對(duì)市場(chǎng)調(diào)研工作，沒(méi)有給予一定力度的重視，對(duì)其在進(jìn)行營(yíng)銷的時(shí)候所展現(xiàn)出來(lái)的重要性沒(méi)有充分的認(rèn)識(shí)。然而，更有嚴(yán)重者針對(duì)產(chǎn)品在經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中的定位以及價(jià)格策略和目標(biāo)市場(chǎng)等方面，所作出的經(jīng)營(yíng)決策都是根據(jù)自己的主觀判斷，因而在實(shí)踐當(dāng)中將會(huì)出現(xiàn)所采取的決策失誤現(xiàn)象，有些企業(yè)甚至?xí)驗(yàn)檫@些方面的原因破產(chǎn)，然而企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)到最后也無(wú)法判斷，造成這種現(xiàn)象出現(xiàn)的原因具體是什么，不明白自己到底是錯(cuò)在了那個(gè)方面。
因此，我們從上文中可以看出，當(dāng)今新時(shí)期在經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中有著新的市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境，對(duì)于市場(chǎng)調(diào)研不重視的企業(yè)，那么在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方面也無(wú)法取得有效的成功。所以，我國(guó)企業(yè)針對(duì)市場(chǎng)調(diào)研以及研究的重要性和必要性，全都需要全面充分的進(jìn)行認(rèn)識(shí)和分析，將在整個(gè)調(diào)研過(guò)程當(dāng)中的預(yù)用經(jīng)費(fèi)需要進(jìn)一步加大，提升市場(chǎng)調(diào)研的力度，企業(yè)在當(dāng)今社會(huì)中進(jìn)一步的發(fā)展，只有全面做到知己知彼，這樣才能夠真正有效的百戰(zhàn)百勝。
（二）逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品綠色化
產(chǎn)品綠色化，是指使產(chǎn)品成為綠色產(chǎn)品，從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)方面全面實(shí)現(xiàn)綠色化。筆者經(jīng)過(guò)研究分析認(rèn)為有效實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的綠色化，一般主要有以下途徑：
首先，節(jié)約能源和資源。目前，由于過(guò)度開(kāi)采，世界各地的自然資源大量消耗甚至枯竭，因此，節(jié)約資源和能源已經(jīng)成為各國(guó)政府及有遠(yuǎn)見(jiàn)的企業(yè)家的共識(shí)；其次，不使用有害化學(xué)物質(zhì)?；瘜W(xué)物質(zhì)對(duì)人體健康有著不容忽視的危害，這就需要企業(yè)在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和使用過(guò)程中盡量不使用有害化學(xué)物質(zhì)；最后，開(kāi)發(fā)替代品或新產(chǎn)品。對(duì)那些嚴(yán)重污染和破壞環(huán)境的產(chǎn)品，企業(yè)應(yīng)盡早研制和尋找替代品，或者開(kāi)發(fā)新型的產(chǎn)品。
除此以外，產(chǎn)品綠色化的途徑還有很多很多，有待于企業(yè)和科研人員的進(jìn)一步研制和開(kāi)發(fā)利用。 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品綠色化，企業(yè)除了要掌握先進(jìn)的綠色生產(chǎn)技術(shù)以外，還應(yīng)從內(nèi)部管理入手，這就是綠色管理問(wèn)題。
所謂綠色管理，就是將環(huán)境保護(hù)觀念融入企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理之中，從上層決策到基層實(shí)施，從機(jī)構(gòu)設(shè)置到人員培訓(xùn)，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到生產(chǎn)的全過(guò)程，從決策者到全體職工處處樹(shù)立環(huán)保觀念，使企業(yè)及其產(chǎn)品適應(yīng)環(huán)保時(shí)代的需要，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。
（三）建立健全營(yíng)銷組織和營(yíng)銷隊(duì)伍
首先，建立一套正規(guī)的營(yíng)銷組織。在這個(gè)組織中，營(yíng)銷總經(jīng)理應(yīng)具備相應(yīng)的營(yíng)銷才能和管理才能；能制定出比較科學(xué)和切實(shí)可行的年度營(yíng)銷計(jì)劃；明確總部與下屬分部的責(zé)權(quán)利；保持營(yíng)銷政策的穩(wěn)定性，政策一旦出臺(tái)，就該按政策辦事，至少在一年內(nèi)保持不變，讓銷售人員完全安心地搞好銷售工作。
其次，選拔和培訓(xùn)優(yōu)秀的推銷人員。培訓(xùn)內(nèi)容主要應(yīng)包括：了解企業(yè)的歷史與現(xiàn)狀；企業(yè)的主要產(chǎn)品及其生產(chǎn)過(guò)程；消費(fèi)者的不同類型、購(gòu)買動(dòng)機(jī)及購(gòu)買習(xí)慣；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及競(jìng)爭(zhēng)策略；推銷技巧等等。
然后，對(duì)銷售人員進(jìn)行科學(xué)的管理。企業(yè)應(yīng)給予推銷員較高的酬金和經(jīng)常性的鼓勵(lì)。這樣可以促使推銷人員更加積極地工作。此外，營(yíng)銷組織還應(yīng)對(duì)推銷員定期進(jìn)行評(píng)估。通過(guò)這種正式的評(píng)估和建設(shè)性反饋意見(jiàn)，可以鼓勵(lì)和幫助推銷人員更好地工作。
二、市場(chǎng)營(yíng)銷策略
（一）拾遺補(bǔ)缺
在開(kāi)辟新的市場(chǎng)領(lǐng)域時(shí)，應(yīng)充分把握市場(chǎng)需求的變化，做到以下幾點(diǎn)：發(fā)揮貼近市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，活躍于競(jìng)爭(zhēng)變化快的領(lǐng)域；利用經(jīng)營(yíng)機(jī)制靈活的特點(diǎn)，進(jìn)入大企業(yè)尚未涉及的領(lǐng)域；集中力量參與那些大企業(yè)不愿涉足的批量小、品種多、利潤(rùn)薄的領(lǐng)域。采取這種拾遺補(bǔ)缺策略，企業(yè)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，成功率較高。
（二）技術(shù)創(chuàng)新
這是以科學(xué)技術(shù)的日新月異為背景，把高新技術(shù)與小企業(yè)的靈活性相結(jié)合的一種策略。技術(shù)創(chuàng)新是小企業(yè)的生存之根，技術(shù)創(chuàng)新不僅給企業(yè)賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，也給予企業(yè)興盛的動(dòng)力之源。在物質(zhì)上，創(chuàng)新能給企業(yè)帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)；在企業(yè)文化上，創(chuàng)新能使企業(yè)面貌一新，人才輩出。采用技術(shù)創(chuàng)新策略使得先進(jìn)技術(shù)領(lǐng)域的小企業(yè)在世界范圍內(nèi)崛起，成為技術(shù)革新的重要活躍的力量。
（三）質(zhì)量第一
必須認(rèn)清小企業(yè)的發(fā)展是在高質(zhì)量、高效益基礎(chǔ)上的發(fā)展，要由過(guò)去單純的產(chǎn)品數(shù)量管理轉(zhuǎn)變?yōu)槿娴漠a(chǎn)品質(zhì)量管理，既重視產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量，又重視產(chǎn)品的包裝的外觀質(zhì)量，特別是產(chǎn)品的售前、售中和售后服務(wù)的質(zhì)量。
三、結(jié)束語(yǔ)
總而言之，企業(yè)在社會(huì)中想要具有廣闊的發(fā)展空間，那么就必要全面重視市場(chǎng)營(yíng)銷工作，其能夠有效的將社會(huì)需要有效的轉(zhuǎn)化成為企業(yè)盈利的機(jī)會(huì)，隨著社會(huì)的不斷高速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，由此企業(yè)需要將市場(chǎng)營(yíng)銷工作擺在最高位置，深入每一個(gè)管理人員的思想當(dāng)中。
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