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主管單位：本書選取人們在網上搜索次數較多的烘焙食譜，編成適宜初學者隨手跟著做的簡單配方，包括伴隨溫馨午茶時光的餅干、司康餅，滿滿健康食材的...

• 作者

  【韓】[樸貞美]

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2016-07

• 開本

  20開

• 包裝

  平裝

主管單位：在人氣極高的烤糕點派和撻中，大量黃油和奢華好吃的配料食材是其魅力所在，但黃油的加入工序費時費力，非常容易失敗，而且黃油含脂量很高...

• 作者

  [吉川文子]

• 出版社

  青島出版社

• 出版時間

  2016-05

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：《拿手戚風蛋糕》詳細介紹了制作戚風蛋糕的器具、材料和基本知識。作者從最基本的原味戚風蛋糕開始，詳細介紹了蛋白打發、蛋白霜的制作、...

• 作者

  [小澤憲子]

• 出版社

  遼寧科學技術出版社

• 出版時間

  2014-07

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：《為愛烘焙！藍帶風法式甜點教科書》為日本極為擅長出版生活類教科書的新星出版社出版。 作者為留學法國并長期生活在法國的日本著名法式...

• 作者

  〔日〕[柳瀬久美子] 著，[如魚得水] 譯

• 出版社

  --

• 出版時間

  2016-07

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：《詳盡的甜點基本功教科書》針對烘焙新手，從基本的操作步驟、手法、面團、奶油醬入手，教授西式甜品基本功。從理論到實踐、從面團到成品...

• 作者

  （日）[川上文代] 著，[周小燕] 譯

• 出版社

  中國民族攝影藝術出版社

• 出版時間

  2015-07

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書強調"原料天然、步驟詳細、成品健康、做法簡單"，是一本不論新手或行家都很好上手的烘培書，跟著它的步驟來試試，一定可以體驗出新米...

• 作者

  [許正忠],[周麗秋]

• 出版社

  湖北科學技術出版社

• 出版時間

  2013-08

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書采用時尚的創作方式，從最基礎的奶油霜制作、蛋糕胚制作開始，慢慢的由淺到深，一個步驟一個步驟的教會讀者去制作裱花，書內涵蓋多種...

• 作者

  [陳臻]主編

• 出版社

  遼寧科學技術出版社

• 出版時間

  2015-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：法國百萬冊暢銷食譜作家和你分享100道做得開心、吃得痛快的銷魂甜點 本書為讀者精挑細選出100道令人吮指回味的歐式甜點。夏天，有莓果類...

• 作者

  【法】[崔西·德桑妮]

• 出版社

  海南出版社

• 出版時間

  2017-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：有人已經見過這種蛋糕，它就是潮的魔力蛋糕！ 您肯定迫不及待地想知道："它有什么魔力？"它的魔力之處在于，一次簡單的烘焙就能得到三種...

• 作者

  【法】[奧雷莉德加日]（著）；[李響](譯)

• 出版社

  北京科學技術出版社

• 出版時間

  2015-10

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書介紹了21款水果蛋糕的制作方法，分為四大類：柑橘類、莓果類、熱帶水果、薔薇科水果，靈活運用水果，作為配角或者當做主角，讓蛋糕的...

• 作者

  [日][熊谷裕子]　著，[沙子芳]　譯

• 出版社

  光明日報出版社

• 出版時間

  2014-07

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：《法式烘焙教科書4：馬卡龍 面包 小點心》為暢銷法國的糕點烘焙書，是學習烘焙的必備教科書和參考書！ 在這本書中可以學會制作馬卡龍、面...

• 作者

  【法】La [Martiniere]

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2016-07

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：超人氣講師-生島老師手把手教你制作最經典75款糖霜餅干。生島老師將自己多年制作糖霜餅干的經驗收錄在這本書里，通過圖片配文字解說的形...

• 作者

  （日）[生島] [雅亞子]著，[潘圣飛]譯

• 出版社

  遼寧科學技術出版社

• 出版時間

  2015-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書作者使用常見的22種水果，草莓、葡萄、香蕉、蘋果等，做成90種美味甜點。全書依水果的顏色分為紅、橙、黃、綠、紫5個部分，面包、蛋...

• 作者

  [南半球的小貓]

• 出版社

  北京科學技術出版社

• 出版時間

  2016-07

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：輕松烘焙，享受美味！ 每天都吃不膩的比薩、蛋撻、各種美味小餅干，輕輕松松就可搞定！乳蛋風味比薩、番茄風味比薩、芝士風味比薩、各種...

• 作者

  [日] [三宅郁美]

• 出版社

  浙江科學技術出版社

• 出版時間

  2016-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：一本真正教會你做面包的書。 直接法做面包、中種法做面包、湯種法做面包……還有贈送的面包機做面包。 如果自己能親手做幾款，那將是多么...

• 作者

  [圓豬豬];[孫春娜]編

• 出版社

  青島出版社

• 出版時間

  2015-09

• 開本

  32開

• 包裝

  平裝

主管單位：1.的烘焙教科叢書，由烘焙界泰斗級人物黎國雄傾情奉獻。 2.全書詳細介紹了200多道中西式點心的制作方法，每款點心都配有步驟圖及詳細的文...

• 作者

  [黎國雄]

• 出版社

  江蘇科學技術出版社

• 出版時間

  2014-11

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：從面包制作的工具、材料入手，介紹了從制作面包的材料準備，計量，發酵，烘烤，成形，切法等基本步驟。接著又介紹了各種軟質面包、硬質面...

• 作者

  [坂本利佳]

• 出版社

  遼寧科學技術出版社

• 出版時間

  2016-05

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：全書分成蛋糕體和裝飾篇，方便讀者自由搭配。裝飾篇設計了多種風格，以風格定作品。 創作者對作品內在里講究質地、營養和口味，外在講究...

• 作者

  [王森]

• 出版社

  福建科技出版社

• 出版時間

  2017-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書詳細地介紹了面包制作的基本方法，從工具選擇到面包制作步驟、制作技巧，都一一作了解說。書中選取了奶酪面包、英式吐司、法式面包、...

• 作者

  [日][島津睦子]

• 出版社

  北京聯合出版社

• 出版時間

  2016-05

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：蛋糕是受歡迎的甜點，幾乎是甜品愛好者的美夢。《歐洲家庭喜愛的西餐食譜蛋糕篇》作者喬安娜法羅，精挑細選的77種歐洲經典的甜蜜蛋糕，手...

• 作者

  （英）[喬安娜·法羅]著 ，[徐彬]譯

• 出版社

  廣東南方日報出版社

• 出版時間

  2015-05

• 開本

  24開

• 包裝

  平裝-膠訂