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主管單位：本書以省時、省事、省心、好味、營養(yǎng)為特色，挑選簡單易學、精致地道的廣東菜，除了有材料、調(diào)料和做法的詳細介紹，還包括食材的選購和基...

• 作者

  [梁燕]

• 出版社

  廣東科技出版社

• 出版時間

  2012-08

• 開本

  大32開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：

• 作者

  [移然]著

• 出版社

  北京聯(lián)合出版公司

• 出版時間

  2016-05

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：四川火鍋鮮香味美，品種多樣，聞名全國，蜚聲海外。本書系統(tǒng)地介紹了四川火鍋的歷史、發(fā)展、特點和制法，收入了能滿足各種不同口味需要的...

• 作者

  [李樂清] 編著

• 出版社

  金盾出版社

• 出版時間

  2000-01

• 開本

  --

• 包裝

  平裝

主管單位：本書特地選取了川湘菜以及客家美食中常見且精華的材料，精選出廣為流傳并適合家庭制作的百余種美味。其中既有傳統(tǒng)佳肴，也有創(chuàng)新菜式，葷...

• 作者

  [楊桃美食]編輯部

• 出版社

  江蘇科學技術(shù)出版社

• 出版時間

  2015-07

• 開本

  16開

• 包裝

  軟精裝

主管單位：川菜就是這樣一種美食——初嘗的人受不了它的麻辣刺激，可一旦愛上便會上癮，就像談一場刻骨銘心的戀愛，讓你無法自拔。 這本...

• 作者

  [水晶月光]著

• 出版社

  浙江科學技術(shù)出版社

• 出版時間

  2014-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：

• 作者

  [潘英俊]

• 出版社

  廣東科技出版社

• 出版時間

  2017-03

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：全書共分鮮美蒸煮類、焾滑炆焗類、溫馨煲仔類、營養(yǎng)鑊仔類、家常小炒類、風味扒扣類、香脆煎炸類、滋潤湯羹類8個大類，共585款深受大眾喜...

• 作者

  [梁慧儀]，[楊遠雄]編著

• 出版社

  廣東科技出版社

• 出版時間

  2014-07

• 開本

  24開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：

• 作者

  [中川節(jié)子] 著，[豆子] 繪

• 出版社

  新世紀出版社

• 出版時間

  2016-12

• 開本

  32開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書圖文并茂，內(nèi)容豐富，一共向讀者朋友們介紹了75道經(jīng)典粵菜，其中素菜類17道，畜肉類20道，禽蛋類18道，水產(chǎn)類20道。本書從基礎(chǔ)的烹飪...

• 作者

  [甘智榮]主編

• 出版社

  江蘇科學技術(shù)出版社

• 出版時間

  2015-10

• 開本

  16開

• 包裝

  軟精裝

主管單位：

• 作者

  [黃遠燕] 編

• 出版社

  --

• 出版時間

  2013-06

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書圖文并茂，內(nèi)容豐富，一共向讀者朋友們介紹了75道最下飯的川菜，其中素菜類18道，畜肉類22道，禽蛋類17道，水產(chǎn)類18道。每道菜品都詳...

• 作者

  [甘智榮]

• 出版社

  江蘇科學技術(shù)出版社

• 出版時間

  2015-10

• 開本

  16開

• 包裝

  軟精裝

主管單位：本書源于網(wǎng)絡(luò)熱播原創(chuàng)尋味視頻短片《覓食跡》，該節(jié)目由身為美食達人和旅行達人的王冠、貓力等多位網(wǎng)絡(luò)紅人主持。這部系列短片和這些主持...

• 作者

  [王冠] [張丹三] [吳佳軒] [貓力] [師亦涵] [林小可] [樓sir] [樂芙]

• 出版社

  湖南科學技術(shù)出版社

• 出版時間

  2016-08

• 開本

  32開

• 包裝

  平裝

主管單位：

• 作者

  [川上文代]

• 出版社

  中國民族攝影藝術(shù)出版社

• 出版時間

  2015-10

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書簡述了川味涼鹵制作基本知識、川味涼鹵制作常用設(shè)備與用具、川味涼鹵常用原料、火候與油溫、川味鹵菜制作、川味鹵水使用和鹵品食用方...

• 作者

  [蘭玉] 著

• 出版社

  四川科學技術(shù)出版社

• 出版時間

  2016-10

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：民以食為天，“食”在我國向來受重視。我國幅員遼闊，人口眾多，物產(chǎn)豐富，又經(jīng)過五千年的研究發(fā)展，“食”在我國，...

• 作者

  [劉震慰]

• 出版社

  九州出版社

• 出版時間

  2017-05

• 開本

  32開

• 包裝

  精裝

主管單位：思逸編著的《中華鹵味大全》圖文結(jié)合，詳細介紹了鹵味食品入門基礎(chǔ)知識，講解醬汁、鹵水的詳細制作方法，完整地再現(xiàn)鹵味食品的制作過程。...

• 作者

  [思逸]

• 出版社

  浙江科學技術(shù)出版社

• 出版時間

  2017-06

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本叢書是作者在搜集整理大量傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生秘方和廣東民間糖水制法的基礎(chǔ)上，根據(jù)中醫(yī)藥學理論重新擬定的。糖水將藥膳與養(yǎng)生結(jié)合起來，既有...

• 作者

  [佘自強] 著

• 出版社

  廣東科技出版社

• 出版時間

  2013-08

• 開本

  24開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書包含5大洲、47個國家的代表性美食。作者從可操作性與美味程度上反復(fù)篩選，最終確定了近百道食譜。這些食譜涵蓋了味美且富有營養(yǎng)的沙...

• 作者

  [潘俁寧] ,[沈佳婷] 著

• 出版社

  光明日報出版社

• 出版時間

  2012-08

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：川菜，在四大菜系中影響很大。說到川菜的品格，就離不開那秀美的山川取之不盡的豐富食材，以及由此而孕育出川人那閑適、樂天的個性。川菜...

• 作者

  《[貝太廚房]》工作室著

• 出版社

  中國大百科全書出版社

• 出版時間

  2012-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：舒國治首部談吃之作 十年來，讓人流口水的一本書！ 中國各省小吃融于一爐的城市，有可能是臺北 以找小吃來玩臺北，內(nèi)行人說，聰明！ 若有...

• 作者

  [舒國治]著

• 出版社

  廣西師范大學出版社

• 出版時間

  2011-09

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝