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主管單位：現(xiàn)代粵菜烹調(diào)技術(shù)第2版》共分八章，不僅對粵菜烹調(diào)所需的基本知識、烹調(diào)技術(shù)與操作、廚房管理等內(nèi)容做了詳盡的闡述而且列舉了許多當(dāng)今流...

• 作者

  [巫炬華]　等編著

• 出版社

  機械工業(yè)出版社

• 出版時間

  2012-03

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：百味美食，最念鄉(xiāng)土的它，李韜編著的《舌尖上的中國鄉(xiāng)土小吃》述說 的是最有紅塵煙火氣的街巷小吃。書中所述130多道鄉(xiāng)土小吃，說人說吃說...

• 作者

  [李韜]著

• 出版社

  旅游教育出版社

• 出版時間

  2013-01

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：厲害了,我的廚房!》 厲害了，我的廚房！》"沒有什么，是一頓飯解決不了的。" 對每個熱愛生活的人來說，廚房是避風(fēng)港般的存在，在這里，焦...

• 作者

  (日)[高木惠美] 著;[程俐] 譯

• 出版社

  中信出版社

• 出版時間

  2017-03

• 開本

  32開

• 包裝

  精裝

主管單位："食在中國，味在四川。"巴山蜀水的錦繡山河，孕育了博大精深的飲食文化，開創(chuàng)了兼收并蓄的美味佳肴。一菜一格，百菜百味。吃一口就忘不掉...

• 作者

  [李幼謙]　著

• 出版社

  北京工業(yè)大學(xué)出版社

• 出版時間

  2015-09

• 開本

  大32開

• 包裝

  平裝

主管單位：舌尖上的中國民間經(jīng)典地方菜》系列菜譜圖書即是借助央視播映的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》的熱潮，編纂云集了諸多老百姓耳熟能詳?shù)慕?jīng)典菜品。...

• 作者

  [好豆網(wǎng)]

• 出版社

  東方出版社

• 出版時間

  2012-09

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：粵廚技藝創(chuàng)美食天地；寶典文章承嶺表精華。 百年以來，粵菜烹飪突飛猛進(jìn)，傳食在廣州之美事，成嶺南文化之奇葩。二三百年前，江浙一帶有...

• 作者

  [潘英俊]　著

• 出版社

  嶺南美術(shù)出版社

• 出版時間

  2009-03

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：我們外出旅游，除了欣賞美麗的風(fēng)景，也要品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴＿@些小吃，看似不起眼，卻無不有著一段傳奇故事，蘊含著豐富的文化，令人們...

• 作者

  [蝶兒]　編著

• 出版社

  電子工業(yè)出版社

• 出版時間

  2014-06

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：舌尖上的中國(古鎮(zhèn)篇)》以游記的形式，將一個旅行者在各個古鎮(zhèn)品嘗到的美食記錄下來。作者穿越四十多個古鎮(zhèn)，從江南水鄉(xiāng)到北方古城，從貴...

• 作者

  [夢芝]　著

• 出版社

  中國輕工業(yè)出版社

• 出版時間

  2014-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：美食吃飽飽 大阪》，以繪本的形式將隱藏在大阪平凡巷弄中不平凡的41家店展現(xiàn)了出來。由對大阪美食了如指掌，曾為美食雜志編輯的曽束政昭...

• 作者

  [曽束政昭] 著，[片野智子] 繪

• 出版社

  新世紀(jì)出版社

• 出版時間

  2016-12

• 開本

  32開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：全國美食暢銷書，集結(jié)十年美食出版精華重磅打造！ 數(shù)十本暢銷書精華結(jié)集，強勢進(jìn)入開卷暢銷排行榜！ 過癮川菜、香辣湘味一本盡出，給舌尖...

• 作者

  [陳志田] 編

• 出版社

  黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時間

  2013-10

• 開本

  12開

• 包裝

  軟精裝

主管單位：賀師傅中國菜:家常川菜 》是一本介紹家常川菜的菜譜書，書中介紹了各種經(jīng)典川菜：山城辣子雞、麻婆豆腐、香辣蟹、酸辣蕨根粉、泡椒鳳爪、...

• 作者

  [加貝] 著

• 出版社

  譯林出版社

• 出版時間

  2015-08

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：巧做全驢宴》主要介紹驢肉加工技術(shù)及烹調(diào)技術(shù)，內(nèi)容豐富多彩，技法精純；本書有精美冷拼彩圖、手法和刀工介紹，有精美八寸彩拼、驢肉大拌...

• 作者

  [張俊信]，[李蘭芳] 著

• 出版社

  知識產(chǎn)權(quán)出版社

• 出版時間

  2011-05

• 開本

  24開

• 包裝

  平裝

主管單位：美食吃飽飽 京都》，以繪本的形式將京都地道、值得尋味的30家名店展現(xiàn)出來。由當(dāng)?shù)爻钴S，對京都美食了如指掌的雜志編輯吉田志帆小姐為...

• 作者

  [吉田志帆] 著，[寺井真紀(jì)] 繪

• 出版社

  新世紀(jì)出版社

• 出版時間

  2016-12

• 開本

  32開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：洪燭邊走邊唱、邊吃邊寫，積累下一大堆美食散文。先后在《北京青年報》開設(shè)"不散的筵席"專欄，在《深圳特區(qū)報》開設(shè)"閑話美食"專欄，在《...

• 作者

  [洪燭]

• 出版社

  中國地圖出版社

• 出版時間

  2014-10

• 開本

  32開

• 包裝

  平裝

主管單位：54道涼拌，令人大塊朵頤。84道熱菜，讓人越吃越愛。52款蒸煮燉燒，風(fēng)情華麗。26款湯煲鍋仔，停不下來！

• 作者

  [美食生活工作室]

• 出版社

  青島出版社

• 出版時間

  2014-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：看似簡單的家常菜為什么值得用一本書來寫呢？因為家常菜里實在蘊含了太多你不知道的小秘密。從"大概會做"到"做得好吃"，里面隱藏著無數(shù)細(xì)...

• 作者

  [陳宇慧]

• 出版社

  機械工業(yè)出版社

• 出版時間

  2017-07

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：誘惑川菜全集》為介紹家常制作川菜的彩色菜譜書，內(nèi)容豐富、品種、菜例經(jīng)典，不僅詳盡介紹了川菜的特點、川菜常見烹飪方法、川菜刀工、川...

• 作者

  [陳祖明] 等

• 出版社

  中國輕工業(yè)出版社

• 出版時間

  2012-02

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：一看就會的川菜一本全，介紹了川菜起源、川菜特點、川菜調(diào)料、川菜常見制作方法等基本知識，更有常見食材的刀工處理，還介紹了川菜涼菜、...

• 作者

  [甘智榮]　著

• 出版社

  中國紡織出版社

• 出版時間

  2016-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書內(nèi)容分為西塘、成都、廈門、蘇州、烏鎮(zhèn)五章，通過作者的親身經(jīng)歷，記錄了五個曾經(jīng)行走過的地方，并探尋當(dāng)?shù)氐拿朗撑c食材，并將它們煥...

• 作者

  [魚菲]

• 出版社

  機械工業(yè)出版社

• 出版時間

  2013-11

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：掌柜推薦

• 作者

  [甘智榮]

• 出版社

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• 出版時間

  2015-10

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂