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主管單位：我恨廚房》自1960年首次出版以來，好評如潮，再版無數，銷量達300多萬冊，成為餐桌經典之作。本書的宗旨是：烹飪沒有樂趣，完成得越快越...

• 作者

  （美）[佩格·布萊肯]，[喬安娜·布萊肯] 著 ， [陳雪婧] 譯

• 出版社

  南方出版社

• 出版時間

  2011-10

• 開本

  大32開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書是"大師之最系列"圖書之一，此系列的主角都是享譽世界廚藝界的知名大師。 本書收錄了享有"穩坐21世紀甜點界及時把交椅"、"甜點界畢加...

• 作者

  （法）[皮耶·艾曼]　著

• 出版社

  廣東南方日報出版社

• 出版時間

  2014-08

• 開本

  16開

• 包裝

  精裝

主管單位：本書以蔬菜為主題，介紹各種含有豐富蔬菜的主菜、副菜、湯品、米飯等料理，并采用比例法標注各種調料的配比，讓讀者更好地理解家庭料理重...

• 作者

  [村田吉弘]

• 出版社

  青島出版社

• 出版時間

  2017-07

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：這是一本能讓讀者在短時間內做出美味、健康又高顏值的精美簡餐書。新鮮、營養、又養眼的意大利面食材搭配，配合精準又簡潔的制作步驟，僅...

• 作者

  （法）[維維安·雷] 著；[蔡慧珍] 譯

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2017-10

• 開本

  24開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：意大利餐》從意大利各地的歷史、文化、氣候風土、特色食材等多方面入手，詳細、科學地講述了意大利餐的由來以及特色，并按地理位置劃分，...

• 作者

  ［日］[吉川敏明]

• 出版社

  福建科技出版社

• 出版時間

  2016-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書以意大利菜的文化歷史背景為切入點，介紹不同原材料的特點和搭配方法，詳述了意大利餐的烹飪技巧與注意事項，特別對醬汁和高湯的制作...

• 作者

  [王森]

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2017-07

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：世界文化大融合帶來了飲食文化的交融。尤其是同處亞洲，與中餐有著不同飲食習慣的日韓料理也在逐漸走入我們的餐桌。 本書收錄了經典的日...

• 作者

  [甘智榮]

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2017-05

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-鎖線膠訂

主管單位：本書介紹了100款美味可口的意面和意粉的制作方法。從經典款式到獨特口味的品種都進行了詳細的介紹。此外還介紹前菜、沙拉、主菜、餐后甜...

• 作者

  （日）[真中陽宙] 著，[于春佳] 譯

• 出版社

  中國民族攝影藝術出版社

• 出版時間

  2013-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：意大利是一個美食家的民族，意大利人在飲食方面有著悠久歷史，如同他們的藝術、時裝和汽車，都是精心制作。意大利美食濃重樸實，講究原汁...

• 作者

  (日) [西口大輔](日) [小池教之](日)[杉原一禎]

• 出版社

  煤炭工業出版社

• 出版時間

  2016-08

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：牛排的鮮嫩，沙拉的清新，美酒的香醇……想從忙碌的工作中逃離，不妨和西餐來一場浪漫之約。本書不但介紹了西餐的主要菜系、...

• 作者

  [甘智榮]

• 出版社

  江西科學技術出版社

• 出版時間

  2017-10

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：BOKU的食譜系列在日本銷量已經突破20萬冊，成為了風靡日本，炙手可熱的超級IP。作為《小海豹的料理》第二彈，本書主角——超軟...

• 作者

  （日）[BOKU] 著，[陳嫻] 譯

• 出版社

  廣東旅游出版社

• 出版時間

  2016-10

• 開本

  32開

• 包裝

  平裝

主管單位：《日本名廚的人氣刺身料理全書》是從日本引進的一本刺身料理書。書中的刺身料理均來自日本著名刺身料理店，如東京、神戶等地的店。部分介...

• 作者

  [日本旭屋出版] 編著，[唐振威] [潘麗萍] 譯

• 出版社

  --

• 出版時間

  2017-05

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：“沙拉吃多了會不會發胖？” “不放沙拉醬味道不好，放了又擔心熱量太高，怎么辦？” “吃沙拉就是吃素嗎？可...

• 作者

  [漢竹]

• 出版社

  江蘇科學技術出版社

• 出版時間

  2018-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：米其林大廚：舌尖上的法蘭西》一書中，作者彭怡平女士走訪了二十多位在料理、餐廳風格及料理哲學上皆不相同的法國主廚，深入了解他們的人...

• 作者

  [彭怡平] 著

• 出版社

  中央編譯出版社

• 出版時間

  2015-05

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：法式西餐烹飪基礎》為“尋夢薩布里娜”系列中的經典西餐教程，包括法式西餐的基本技法與32款基本菜式、7種簡單餐后甜點的基本...

• 作者

  [法國藍帶廚藝學院]　編；[盧大川]　譯

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2009-04

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：每道菜不超過6種食材，不超過3個步驟，用短的時間，烹飪出192道極速西餐料理。 菜譜包含日常西餐的各個門類：開胃菜、前盤、主菜和甜品。

• 作者

  (法) [愛麗絲·德拉帕]-[阿勒瓦勒斯] 著；[李心悅]，[臧書蕾](譯)

• 出版社

  北京科學技術出版社

• 出版時間

  2017-10

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：現如今，西餐已經不再是專屬于極少數人的奢侈美味，越來越走入中國尋常百姓家，成為人們調劑生活、創造情趣、制造浪漫氛圍的一種選擇。閑...

• 作者

  [甘智榮]

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2017-06

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：油醬、番茄醬、白醬，三種意大利面的基礎醬汁 不同的配料 若干訣竅，看似簡單的意大利面也能變換出上百種口味。123款意大利面全照片步驟...

• 作者

  ( 日) [石澤清美]

• 出版社

  紅星電子音像出版社

• 出版時間

  2017-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：“快西餐”(Quick Cook)系列中的每套食材都有三種不同用時的烹飪方式，10分鐘、20分鐘、30分鐘，稍作加減法，烹飪時間隨你掌控...

• 作者

  ［英］[艾瑪·簡·弗羅斯特]

• 出版社

  廣東南方日報出版社

• 出版時間

  2016-06

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：◎破天荒邀齊島內20位日本料理主廚親自示范，一次看遍各家風格！ ◎深入淺出解說日本料理擺盤基礎禮法，正宗概念完整總整理！ ◎依八寸、...

• 作者

  L a V i e 編輯部 著

• 出版社

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• 出版時間

  2016-08

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝