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主管單位：本書(shū)囊括了各類(lèi)西餐制作方法，西餐入廚基礎(chǔ)知識(shí)方面從西餐原材料的選購(gòu)以及各種材料的特點(diǎn)入手，詳述了西餐烹飪技巧與方法，對(duì)酒的妙用、...

• 作者

  [王森]　著

• 出版社

  中國(guó)輕工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2015-11

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝

主管單位：超級(jí)至尊披薩、香辣雞腿堡、勁爆雞米花、瑞典肉丸、老北京雞肉卷、葡式蛋撻……跨國(guó)快餐連鎖店的這些看家菜式，我們用基礎(chǔ)的...

• 作者

  [河水洋洋]

• 出版社

  青島出版社

• 出版時(shí)間

  2016-11

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：

• 作者

  （日）[日本旭屋] 出版；[李芳潔] 譯

• 出版社

  中國(guó)輕工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-10

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：及時(shí)本在家自制奶酪全書(shū)，里科塔奶酪、馬蘇里拉奶酪、法國(guó)山羊奶酪、印度奶酪——甚至布拉塔奶酪等16款經(jīng)典而美味的奶酪，均可...

• 作者

  "[美][克勞迪婭·盧塞羅] [孫俊偉] 譯"

• 出版社

  北京科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2016-06

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝

主管單位：本書(shū)為文怡“心”廚房系列圖書(shū)，首先介紹了西餐原料、調(diào)料及西餐中基礎(chǔ)醬汁、醬料的做法，再詳細(xì)介紹了60多道西餐的做法，原料...

• 作者

  [文怡]編著

• 出版社

  中國(guó)紡織出版社

• 出版時(shí)間

  2011-01

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：西式醬料 醬汁1000例一書(shū)中，包含1000種珍貴的西餐醬料醬汁配方，包含乳化醬汁、奶油干酪醬汁、番茄醬汁、亞洲醬汁、薩爾薩蘸醬、肉類(lèi)海...

• 作者

  [馬來(lái)西亞] [娜蒂婭·阿魯穆加姆]

• 出版社

  中國(guó)紡織出版社

• 出版時(shí)間

  2016-01

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：

• 作者

  [王繼惠]

• 出版社

  四川科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-06

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：日本料理在亞洲美食中可說(shuō)是獨(dú)樹(shù)一幟，日本烤肉更能體現(xiàn)純粹的日本味道。 本書(shū)介紹的日本名氣烤肉店的菜品，不但介紹了各式烤肉、小料、...

• 作者

  （日本）[旭屋出版]；[李芳潔] 譯

• 出版社

  中國(guó)輕工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-10

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：這是一本能讓讀者在短時(shí)間內(nèi)做出美味、健康又高顏值的精美簡(jiǎn)餐書(shū)。新鮮、營(yíng)養(yǎng)、又養(yǎng)眼的沙拉食材搭配，配合精準(zhǔn)又簡(jiǎn)潔的沙拉制作步驟，僅...

• 作者

  （法）[蘇·奎因] 著；（法）[維多利亞·沃爾·哈里斯] 攝影；[黃可以] 譯

• 出版社

  中國(guó)輕工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-10

• 開(kāi)本

  24開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書(shū)是一冊(cè)精品韓國(guó)料理制作參考手冊(cè)，由韓國(guó)料理研究家、傳統(tǒng)料理研究院院長(zhǎng)，日韓農(nóng)水產(chǎn)飲食文化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙善玉主編。書(shū)中介紹共9大類(lèi)1...

• 作者

  [趙善玉] 著，[劉曉冉] 譯

• 出版社

  紅星電子音像出版社

• 出版時(shí)間

  2017-01

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書(shū)作者史蒂芬?賴希倫是世界著名的燒烤大王，他用3年時(shí)間，游覽了世界5大洲25個(gè)國(guó)家，收集了各地頗具特色的燒烤技巧和配方。 本書(shū)超過(guò)50...

• 作者

  （美）[斯蒂芬]?[賴希倫] 著

• 出版社

  吉林文史出版社

• 出版時(shí)間

  2011-03

• 開(kāi)本

  128開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：

• 作者

  [薩巴蒂娜]

• 出版社

  中國(guó)輕工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-11

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹調(diào)方式，俘獲了眾多國(guó)人的胃。本書(shū)則從家常菜入手，告訴你用菜市場(chǎng)就能買(mǎi)到的平價(jià)食材，做出地...

• 作者

  [郭靜黛]

• 出版社

  華夏出版社

• 出版時(shí)間

  2017-04

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書(shū)介紹了家庭面包制作的基本知識(shí)，包括需要準(zhǔn)備的材料和工具、并從制作生面團(tuán)、發(fā)酵、造型、上色到烘焙進(jìn)行了的圖文講解，還介紹了6種...

• 作者

  （日）[坂本利佳]

• 出版社

  中國(guó)民族攝影藝術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2016-06

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：這是一本介紹德國(guó)糕點(diǎn)烘焙的圖書(shū)，包括德式傳統(tǒng)風(fēng)格的果子蛋糕以及維也納風(fēng)格糕點(diǎn)，如德國(guó)蘋(píng)果派、黃油面包、雪頂奶油泡芙蛋糕、皇帝面包...

• 作者

  [日本辻制果專門(mén)學(xué)校]

• 出版社

  煤炭工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2016-11

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：

• 作者

  (英)[杰尼] [萊特]，[埃里克] [朱莉] 著； [叢龍巖] 譯

• 出版社

  中國(guó)輕工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2013-09

• 開(kāi)本

  大16開(kāi)

• 包裝

  精裝

主管單位：費(fèi)朗 亞德里亞(Ferran Adria)——連續(xù)5年獲得餐廳評(píng)鑒《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜名斗牛犬餐廳(elBulli)...

• 作者

  ［西］[費(fèi)朗亞德里亞]

• 出版社

  北京美術(shù)攝影出版社

• 出版時(shí)間

  2014-05

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  精裝

主管單位：“快西餐”(Quick Cook)系列中的每套食材都有三種不同用時(shí)的烹飪方式，10分鐘、20分鐘、30分鐘，稍作加減法，烹飪時(shí)間隨你掌控...

• 作者

  作者：［英］[喬·麥考利] 著 ，譯者：[金琦]

• 出版社

  廣東南方日?qǐng)?bào)出版社

• 出版時(shí)間

  2016-06

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：既是沙拉又是主食，制作起來(lái)簡(jiǎn)單快捷，美味可口，又zui大程度地保留了營(yíng)養(yǎng)元素，符合低脂低熱量的健康飲食要求，是現(xiàn)代都市人群追求的新...

• 作者

  [薩巴蒂娜]

• 出版社

  中國(guó)輕工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-06

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-鎖線膠訂

主管單位：歐洲家庭喜愛(ài)的西餐食譜》是來(lái)自英國(guó)的人氣美食家喬安娜•法羅的西餐專題：肉食篇、海鮮篇、意面篇、醬汁篇、餡餅篇、蛋糕篇，一套六...

• 作者

  （英）[喬安娜·法羅]，（英）[哈姆林]（[hamlyn]），

• 出版社

  廣東南方日?qǐng)?bào)出版社

• 出版時(shí)間

  2015-05

• 開(kāi)本

  24開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂