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主管單位：我們都知道蛋白質(zhì)與碳水化合物及脂肪一樣，對人體至關(guān)重要。我們也知道食用肉類可以補充大量蛋白質(zhì)。但你可能不知道的是，通過植物也可以...

• 作者

  [法][弗恩]?[格林] 著，[黃婷婷] 譯

• 出版社

  北京美術(shù)攝影出版社

• 出版時間

  2017-06

• 開本

  32開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：“超級食物”是一個經(jīng)常被農(nóng)副食品公司用來夸大食品營養(yǎng)價值的術(shù)語。可惜的是，這些被過度宣傳對健康有好處的產(chǎn)品，其功效有時...

• 作者

  [法] 蘇?[奎恩] 著,[高菲] 譯

• 出版社

  北京美術(shù)攝影出版社

• 出版時間

  2017-06

• 開本

  32開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：周毅食品雕刻——果蔬雕(上冊)， 每個作品平均有70張步驟圖， 大部分作品附有長達1小時左右視頻教學， 這些是免費的，免費的，...

• 作者

  [周毅] 主編

• 出版社

  中國紡織出版社

• 出版時間

  2015-08

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：做菜時，你是否只是一味照著食譜的指示做，或者就只是跟著本能走，從不思考？煮意大利面時，你總會加一撮鹽，但你真的相信那撮鹽起得了作...

• 作者

  [美][邁克爾·魯爾曼] ,[美][唐娜·魯爾曼]

• 出版社

  江西人民出版社

• 出版時間

  2017-07

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：從煎炸蒸煮到拌炒燴腌，用詳盡的圖片和到位的語言講解各色素食的烹飪辦法。一書在手，即可在家中再現(xiàn)修行道場的禪味。 不論男女老少，從...

• 作者

  （日）[高梨尚之]　著，[紀鑫]　譯

• 出版社

  青島出版社

• 出版時間

  2015-11

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：《在家自制純正好酵素》是暢銷書作者江晃榮博士針對入門新手全新編纂的自制酵素全書。本書為廣大讀者提供了科學普及必備的基本酵素常識，...

• 作者

  [江晃榮]

• 出版社

  當代中國出版社

• 出版時間

  2017-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書為《粵廚寶典》的姐妹篇，是廚師提高自身技能以及黃金地帶的餐飲業(yè)改制節(jié)省成本的參考書。著重介紹了如何使肉食材料在烹飪后能有色、...

• 作者

  [潘英俊]

• 出版社

  嶺南美術(shù)出版社

• 出版時間

  2014-12

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位："飲食男女，人之大欲存焉。"這是三千年前中華民族先哲對社會人生認識的深入淺出的真理性表述。 陳學智編著的《中國烹飪文化大典(精)》是...

• 作者

  [陳學智]

• 出版社

  浙江大學出版社

• 出版時間

  2012-04

• 開本

  12開

• 包裝

  精裝

主管單位：我的料理小時代》一套3冊，內(nèi)容涉及烘焙、家常菜、米飯面食，來自人氣美食博主凌尒尒，給你的生活帶來最五味豐滿的美食體驗。 我的料理小...

• 作者

  [凌尒尒]　著

• 出版社

  --

• 出版時間

  2015-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：《養(yǎng)生燜燒杯食譜》主要介紹如何用燜燒杯、保溫杯制作湯和飲品，包括具有美容與抗衰老、穩(wěn)定情緒、潤腸纖體、消腫排毒、預(yù)防感冒、調(diào)理腸...

• 作者

  （日）[百瀨泉] 著

• 出版社

  中國輕工業(yè)出版社

• 出版時間

  2016-12

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：一鮮到底的魚料理、細嫩入味的蝦蟹料理、鮮滑入味的軟體貝殼料理、清香爽口的海藻料理……本書是一本介紹各類海鮮料理的菜譜書，詳細講解...

• 作者

  [加貝] 著

• 出版社

  譯林出版社

• 出版時間

  2015-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：在勞動和社會保障部及中國就業(yè)培訓指導中心領(lǐng)導下，在中國輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導中心具體指導下，中國輕工珠寶首飾中心組織有關(guān)專家編寫...

• 作者

  [中國輕工珠寶首飾中心組織]　編寫

• 出版社

  中國輕工業(yè)出版社

• 出版時間

  2008-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：在勞動和社會保障部及中國就業(yè)培訓指導中心領(lǐng)導下，在中國輕工業(yè)職業(yè)技能鑒定指導中心具體指導下，中國輕工珠寶首飾中心組織有關(guān)專家編寫...

• 作者

  [中國輕工珠寶首飾中心組織]　編寫

• 出版社

  中國輕工業(yè)出版社

• 出版時間

  2008-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：深夜食堂》中人氣超高的土豆燉肉、炸豬排、奶油燉菜…… 日式居酒屋里讓人念念不忘的鹽燒秋刀魚、炸牡蠣、酒蒸蛤蜊…&...

• 作者

  [橘香彩頁] 著，[鄭敏] 譯

• 出版社

  南海出版社

• 出版時間

  2015-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：當令食材搭配跨國界調(diào)味料，設(shè)計出40個便當、106道符合國人口味的家常料理提案。無論是偏好牛、豬、雞、海鮮哪一種肉類，還是特愛煎、炒...

• 作者

  [水瓶]

• 出版社

  北京科學技術(shù)出版社

• 出版時間

  2017-04

• 開本

  16開

• 包裝

  精裝

主管單位：本書包括食材處理、刀工技法等多方面的內(nèi)容，介紹的食材種類豐富，包括海鮮、蔬菜、肉類、干貨等，重點介紹少見、難處理食材的處理技巧，...

• 作者

  [沈健基],[雙福]

• 出版社

  中國紡織出版社

• 出版時間

  2015-07

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-鎖線膠訂

主管單位：吃美味和吃營養(yǎng)，書名已道出了書的精髓。它是一本，集合菌類、粗糧和燉補，量身定制美味營養(yǎng)的低熱量食譜。63道低卡鮮美菇、60道高纖五谷...

• 作者

  [楊桃美食]編輯部

• 出版社

  江蘇科學技術(shù)出版社

• 出版時間

  2016-08

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：在面對新鮮的讓人垂涎欲滴的食物時，是否有種念頭想要把它們永遠保持在這種新鮮狀態(tài)中？本書以十種傳統(tǒng)而又時尚的食物加工秘方(即適用于...

• 作者

  [Brown],L.

• 出版社

  電子工業(yè)出版社

• 出版時間

  2014-06

• 開本

  12開

• 包裝

  精裝

主管單位：翻糖有極佳的延展性，適用于各種烘焙食品的裝飾。本書介紹了200余款各種翻糖造型裝飾。從食品類別上劃分，有餅干、公仔捏塑、杯子蛋糕以...

• 作者

  [王森]　著

• 出版社

  青島出版社

• 出版時間

  2015-06

• 開本

  16開

• 包裝

  精裝

主管單位：本書由中國茶葉學會組編。本書分為初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師技能要求5篇26章。內(nèi)容包括：評茶員的基本要...

• 作者

  [楊亞軍]

• 出版社

  金盾出版社

• 出版時間

  2009-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂